Middleby Marshall PS500 Fours à gaz, Fours électriques, Art Qté Pièce N Description

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SECTION4-ENTRETIEN

V.TROUSSE DE PIÈCES DE RECHANGE ESSENTIELLES - Vendue séparément. Reportez-vous à la Figure 4-11.

A.Fours à gaz

Art.

Qté

Pièce N°

Description

1

1

36939

Trousse, régulateur de température

 

 

 

numérique

2

1

27384-0008

Moteur d'entraînement du transporteur

3

2

22450-0052

Balais, moteur d'entraînement

4

1

37337

Trousse, régulateur de vitesse de

 

 

 

transporteur

5

1

27170-0263

Ensemble, dispositif de saisie,

 

 

 

entraînement du transporteur

6

1

33984

Trousse, thermocouple

7

1

97525

Ventilateur de refroidissement

8

1

27381-0069

Moteur de soufflerie, 1 CV

9

1

39530

Interrupteur de débit d'air

10

1

42810-0114

Trousse, module d'allumage

11

1

38811

Ensemble, soufflerie/moteur de brûleur

12

1

41647

Vanne à gaz modulante, 1/2"

13

1

31651

Amplificateur de vanne à gaz

 

 

 

modulante

14

1

33983

Module de commande à limite

 

 

 

supérieure, 240 V

15

1

41872

Transformateur, 240 Vp:24 Vs, 25 VA

B.Fours électriques

Art.

Qté

 

 

 

Pièce N°

 

 

 

Description

 

 

1

1

 

36939

 

 

 

 

 

 

Trousse, régulateur de température

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

numérique

 

 

2

1

 

27384-0008

 

 

 

Moteur d'entraînement du transporteur

 

 

3

2

 

22450-0052

 

 

 

Balais, moteur d'entraînement

 

 

4

1

 

37337

 

 

 

 

 

 

Trousse, régulateur de vitesse de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

transporteur

 

 

5

1

 

27170-0263

 

 

 

Ensemble, dispositif de saisie,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

entraînement du transporteur

 

 

6

1

 

33984

 

 

 

 

 

 

Trousse, thermocouple

 

 

7

1

 

97525

 

 

 

 

 

 

Ventilateur de refroidissement

 

 

8

1

 

27381-0069

 

 

 

Moteur de soufflerie, 1 CV

 

 

14

1

 

33983

 

 

 

 

 

 

Module de commande à limite

FRANÇAIS

18

1

 

31504

 

 

 

 

 

 

Transformateur, 230 Vp : 120 Vs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

supérieure, 240 V

 

16a 1

43337

 

 

 

 

 

 

Élément chauffant, 208 V

 

16b 1

44525

 

 

 

 

 

 

Élément chauffant, 230 V

 

16c 1

44526

 

 

 

 

 

 

Élément chauffant, 380 V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16d

1

 

44527

 

 

 

 

 

 

Élément chauffant, 480 V

 

 

17

1

 

28041-0008

 

 

 

Contacteur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19

1

 

44549

 

 

 

 

 

 

Contacteur

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

20

1

 

35018

 

 

 

 

 

 

Boîtier disjoncteurs, 3 pôles, 50 A

 

 

21a

1

 

44568

 

 

 

 

 

 

Régulateur ( fours de 380 V & 480 V)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21b

1

 

44914

 

 

 

 

 

 

Régulateur ( fours de 208 V, 230 V &

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

240 V)

 

 

1

Fig. 4-11 - Trousse de pièces de rechange essentielles

 

5

2

3

4

 

6

7

9

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8

 

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15

 

 

 

 

 

 

 

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Contents Owners Operating and Installation Manual English Table of Contents Description Oven UsesII. Oven Components see Figure Electrical specifications for PS555G and PS570G gas ovens InstallationQuantity Base PAD KIT see FigureIII. Ventilation System Installation KIT see FigureRequirements RecommendationsRestraint Cable Installation IV. AssemblyConveyor Installation Base Pad, Legs, Casters, and StackingPad Loosen conveyor collar Direction TravelIncorrect Master link Position VI. Electrical Supply Final AssemblyAdditional Information Gas Ovens Additional Information Electric OvensRate regulator Must be installed in the line Before DuringpressuretestingnoteoneofthefollowingAbove steps or when necessary during service main VII. GAS SupplyGas Conversion Operation SwitchLocation and Description of Controls Conveyor SpeedDailystartupprocedure DailyshutdownprocedureII. Normal Operation STEP-BY-STEP III. Quick Reference Digital Temperature Controller Symptom Problem IV. Quick Reference TroubleshootingMaintenance Daily MaintenanceRemoving Air Fingers and Plates II. Maintenance MonthlyIII. Maintenance Every 3 Months Split Belt Disassembly and CleaningLocking collar IV. Maintenance Every 6 Months Blower BeltsLubricating the Blower Fan Bearings Gas Ovens KEY Spare Parts KIT Available separately. See FigureElectric Ovens Item Qty DescriptionThermocouples Wiring DiagramsElectricalwiringdiagrams An electrical wiring Important diagram for the oven is alsoLocated inside the machinery compartment 380V or 480V, 50/60Hz, 3 PhManuel Dinstallation ET DE Fonctionnement Avertissement Fonctionnement Table DES MatièresEntretien Schémas DE CâblageII. Composants DU Four Figure Utilisations DU FourTableau 1-2 Spécifications générales Four unique Four double Four triple Four quadrupleAssurez-vous que le système de ventilation est Vérifiez si lalimentation en gaz et la combustionQuantité Trousse DE Plaque DE Pose voir FigureRecommandations II. Trousse Dinstallation FigureIII. Système DE Ventilation ExigencesIV. Assemblage Panneau PoseLatéral Maille extérieureVI. Alimentation EN Électricité Assemblage FinalRenseignements supplémentaires Fours à gaz Renseignements supplémentaires Fours électriquesDURANTLESSAIDEPRESSION,NOTEZCEQUISUIT VII. Alimentation EN GAZCoude de Tuyau à Gaz Conversion du gazFlexible Dispositif de raccord OU de Débranchement Rapide Brûleur à gazEmplacement ET Description DES Commandes Bouton de commande « Heat » chaleurFonctionnement II. Fonctionnement Normal PAS-À-PAS ProcéduredemiseenservicequotidienneProcéduresquotidiennesdemiseenlarrêt Attendez« Actual Temp » IV. Consultation Rapide Résolution DE Problèmes Avertissement EntretienRemarque Entretien QuotidienII. Entretien Mensuel RemarqueRangée du bas B1 B2 B3 B4 B5 B6 Démontage et nettoyage dune bande divisée III. Entretien TrimestrielVis Dajustement du Transporteur Collier de fixationIV. Entretien Semestriel Courroies de soufflerieGraissage des paliers de ventilateur de soufflerie Fours à gaz Fours électriquesArt Qté Pièce N Description Fours À Bande Divisée Seulement Schémas DE CâblageSchémas DE Câblage Toastmaster Manual DE Instalación Y Operación DEL Propietario Aviso Índice SECCIÓN5-DIAGRAMASDELCABLEADOELÉCTRICOSección 2 Instalación Sección 3 OperaciónUSO DEL Horno SECCIÓN1-DESCRIPCIÓNII. Componentes DEL Horno Ver Figura Tabla 1-2 Especificaciones generalesSECCIÓN2-INSTALACIÓN Cantidad Juego DE Cojines DE Base ver FiguraII. Juego DE Instalación ver Figura III. Sistema DE VentilaciónItem Ctdad. Número de Pieza Descripción Parte delantera del horno IV. EnsambladoAfloje el tornillo de ReténDirección de MovimientoPosición VI. Suministro Eléctrico Ensamblado FinalInformación Adicional Hornos de Gas Información Adicional Hornos EléctricosDurantelaspruebasdepresiónobservelosiguiente VII. Suministro DE GAS PrecauciónConversión Según el Tipo de Gas Sección 3 Operación Ubicación Y Descripción DE LOS ControlesInterruptor Heat Calor Permite que se Importante II. Operaciones Normales Paso a PasoProcedimientodiariodeencendido ProcedimientodiariodeapagadoIII. Referencia Rápida Controlador Digital DE Temperatura IV. Referencia Rápida Diagnóstico DE Averías Síntoma Problema SoluciónAviso SECCIÓN4-MANTENIMIENTONota Mantenimiento DiarioFigura 4-3 Remoción de los dedos de aire y las placas II. Mantenimiento MensualCollar de seguridad III. Mantenimiento TrimestralCorreas de los Ventiladores IV. Mantenimiento SemestralLubricación de los cojinetes de los ventiladores NotaItem Ctdad. No. de Pieza Descripción Hornos de gas Hornos eléctricosEléctrico Diagramas DEL CableadoSección 5 Diagramas DEL Cableado Eléctrico PageFRANÇAIS PáginaESPAÑOL Dentro del
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