Middleby Marshall PS500 III. Entretien Trimestriel, Démontage et nettoyage dune bande divisée

III. ENTRETIEN - TRIMESTRIEL

A.Vérifiez si le four est froid et si l'alimentation est débranchée, comme le décrit l'avertissement au début de cette section.

B.Nettoyez les moteurs de soufflerie et les pièces avoisinantes à l'aide d'un aspirateur d'atelier.

C.Serrez toutes les vis de borne électrique.

D.Démontage et nettoyage d'une bande divisée

Dans le cas des fours à bande transporteuse divisée SEULEMENT, démontez, nettoyez et graissez les composants de l'arbre du transporteur comme décrit ci- dessous.

1.Enlevez le protecteur de moteur, les allonges de transporteur et le transporteur comme le décrit la deuxième partie Entretien mensuel.

2.Enlevez les mailles de chaque bande transporteuse. Faites ensuite rouler les bandes le long du transporteur afin de les retirer du cadre.

3.Enlevez les deux vis d'ajustement du transporteur qui se trouvent du côté de l'arbre porteur du cadre du transporteur (Figure 4-5).

4.Retirez l'arbre porteur du transporteur.

5.Séparez les deux sections de l'arbre porteur. Nettoyez minutieusement les arbres à l'aide d'un chiffon. Puis graissez l'arbre à rallonge et l'intérieur de l'arbre creux à l'aide d'un lubrifiant pour matériel alimentaire homologué par la FDA.

ATTENTION

NE graissez PAS les arbres à l'aide de WD40 ou d'un produit semblable. Ceci pourrait les user prématurément.

6.Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur, assurez-vous qu'ils sont orientés correctement. Rappelez-vous que si la largeur de la bande transporteuse du four est inégale, la bande la plus étroite doit TOUJOURS se trouver à l'avant du four.

7.Remontez l'arbre porteur dans le transporteur. Assurez-vous que la rondelle de bronze est placée entre les deux sections de l'arbre. Reportez-vous à la Figure 4-7.

8.Remettez en place les vis de réglage du transporteur comme le démontre la Figure 4-5. Pour permettre la réinstallation ultérieure de la bande transporteuse, ne serrez pas les vis maintenant.

9.Desserrez la vis de blocage des deux côtés des roues d'entraînement. Retirez ensuite les roues de l'arbre.

10.Desserrez la vis de blocage du collier de fixation, comme le démontre la Figure 4-6.

11.Poussez l'arbre d'entraînement vers la droite, puis soulevez-le pour le dégager du cadre du transporteur. Démontez ensuite et graissez les deux sections de l'arbre d'entraînement comme le décrit l'étape 5.

12.Avant de remonter les arbres dans le cadre du transporteur, assurez-vous qu'ils sont orientés correctement. Rappelez-vous que si la largeur de la bande transporteuse du four est inégale, la bande la plus étroite doit TOUJOURS se trouver à l'avant du four.

13.Remontez l'arbre d'entraînement dans le transporteur. Assurez-vous que l'entretoise de nylon est placée, comme le démontre la Figure 4-7. De plus, assurez- vous que la rondelle de bronze est placée entre les deux sections de l'arbre.

14.Remontez les roues d'entraînement. Remontez les bandes transporteuses et les maillons sur le transporteur et réinstallez le transporteur dans le four.

SECTION4-ENTRETIEN

15.Remontez le protecteur de moteur et les rallonges de transporteur sur le four.

16.Vérifiez la tension de la bande transporteuse. La bande transporteuse devrait pouvoir être soulevée de 3 à 4 po (75 -100 mm). Au besoin, vous pouvez ajuster la tension de la bande transporteuse en tournant les vis de réglage du transporteur.

Figure 4-5 - Arbre porteur de bande transporteuse divisée

Vis

d'ajustement du

transporteur

FRANÇAIS

Figure 4-6 - Arbre d'entraînement de bande transporteuse divisée

Collier de fixation

Figure 4-7 - Rondelle et entretoise

Rondelle de

bronze sur l'arbre porteur ET l'arbre d'entraînement

Entretoise de

nylon sur l'arbre d'entraînement

UNIQUEMENT

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