Thermador PRD48, PRD36 manual Enchufe

•Si se abre la puerta durante el precalentamiento o durante el funcionamiento de un ciclo, no se cambiará nada al estado actual de la hornilla. Es decir que si el elemento de hornear estaba encendido antes de que se abriese la puerta, el elemento seguirá encendido. Si se apaga el elemento justo antes de abrir la puerta, no se reencenderá, como haría normalmente con el cambio de temperatura. El ciclo regular se acabará cuando se cierre la puerta.

Para ajustar el modo Sabbat:

1.Coloque la rejilla y la comida en la posición deseada y cierre la puerta.

2.Gire la perilla de control de temperatura (vea la figura 31) a la posición deseada.

3.Con los mandos de la hornilla, pulse las teclas (+) y (-) para elegir una duración entre 0 y 99 horas.

• Cuando el temporizador indica “0:00”, se acaba el modo de cocción y la pantalla emite una señal. La hornilla se apaga automáticamente cuando la cuenta atrás llega a su fin.

Programación de la sonda térmica

La sonda térmica le permite controlar mejor la forma de cocer los alimentos, anulando automáticamente el modo de cocción elegido cuando la temperatura alcanza la temperatura seleccionada.

1.En la hornilla principal, o en la hornilla segundaria con algunos modelos, mueva el interruptor del enchufe de la sonda hacia arriba (vea la Figura 7).

Sonda Cable

Enchufe

Figura 27: Meat Probe

2.Conecte el extremo del enchufe en el enchufe de la hornilla (vea la Figure 27).

•La pantalla de selección de temperatura de la sonda (PROBE) aparece únicamente cuando el enchufe de la sonda se conecta en el enchufe de la hornilla.

•La palabra PROBE aparece automáticamente en la pantalla a una temperatura por defecto de

160 °F/71 °C.

3.Inserte la punta de la sonda en la carne.

•Para evitar dañar la sonda, asegúrese de que la carne esté totalmente descongelada antes de insertar la sonda.

•Inserte la sonda hasta que su punta descanse en el centro de la porción más espesa y rica de la carne. Asegúrese de que la sonda no toque el plato, un hueso, grasa o cartílago.

•La sonda no debe tocar el plato o partes de la hornilla ya que esto influirá en la exactitud de los resultados.

4.Cierre la puerta de la hornilla.

5.Pulse las teclas (-) o (+) para reducir o aumentar la temperatura interna deseada para alcanzar.

6.Elija el modo de cocción y la temperatura de la hornilla con las perillas del tablero de control.

•La función de la sonda sólo está disponible con los modos hornear, hornear por convección y asar.

•La sonda no está disponible cuando se usa el Temporizador de la hornilla.

•La temperatura de la sonda puede oscilar entre 160 °F (71 °C) y 200 °F (93 °C).

7.Cuando la temperatura real de la sonda alcanza el ajuste de temperatura deseada, el modo cocción se acaba y la señal del temporizador suena para indicar que el proceso de cocción ha finalizado..

Temperaturas mínimas de cocción interna Las temperaturas mínimas de cocción interna consideradas como seguras para que se pueda comer un alimento, tal y como lo estableció el U. S Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service, son las siguientes:

Carne molida fresca (res,	160 °F (72 °C)
ternera, cordero, cerdo)
Chuletas, filetes y asados de res,	ternera y cordero
En su punto	145 °F (63 °C)
Término medio	160 °F (72 °C)
Bien hecho	170 °F (77 °C)
Chuletas, filetes y asados de cerdo	fresco
Término medio	155 °F (68 °C)
Bien hecho	170 °F (77 °C)
Jamón
Cocido antes de ser comido	160 °F (72 °C)
Cocido y calentado	145 °F (63 °C)
Ave
Pollo o pavo molido	165 °F (74 °C)
Pollo o pavo entero	165 °F (74 °C)
Pechugas asadas	165 °F (74 °C)
Muslos y alas	165 °F (74 °C)
Relleno (preparado solo o en un	165 °F (74 °C)
ave)
Platos a base de huevos, guisos	160 °F (72 °C)
Sobras	165 °F (74 °C)

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