Thermador PRD36 Español, Alimento, Ajuste Inicial, Ajuste Final –Quemador, Quemador estándar

Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa

Alimento	Ajuste Inicial	Ajuste Final –	Ajuste Final –Quemador
		Quemador estándar	ExtraLow® (XLO)
BEBIDAS	MED – calentar la leche,	SIM – terminar de calentar	XLO – para mantener caliente,
Cacao (Chocolate)	cubrir		tapar*
PANES	MED – precalentar la	SIM a MED – cocinar	Igual que el quemador estándar
Pan Francés, Crepas,	sartén
Sándwich a la plancha
MANTEQUILLA	SIM – para empezar el	XLO – Para mantener la	5 a 10 minutos para que se
Derretir	derretimiento	temperatura*	derrita
CEREALES	HI – tapar, hervir el agua,	SIM a MED – terminar la	XLO – mantener, tapar*
Harina de maíz, Sémola,	agregar los cereales	cocción según las
Avena		indicaciones en el
		embalaje
CHOCOLATE	XLO – se puede revolver	Usar XLO	XLO –10 a 15 minutos para que
Derretir	para acelerar el proceso		se derrita
			XLO – mantener*
POSTRES	SIM a MED – cocinar	MED SIM a MED	Igual que el quemador estándar
Caramelos	según la receta
Pudín y Relleno para tartas	SIM a MED SIM – cocinar	SIM a MED	Igual que el quemador estándar
	según las indicaciones
Pudín	SIM a MED SIM – hervir la	SIM	Igual que el quemador estándar
	leche
HUEVOS	MED HI – tapar, hervir el	Usar XLO	XLO – cocinar 3 a 4 minutos para
Cocidos con la cáscara	agua, agregar huevos,		quedar suave; o 15 a 20 minutos
	tapar		para quedar duros
Fritos, Revueltos	SIM a MED – derretir	SIM – terminar la cocción	Igual que el quemador estándar
	mant., agr. huevos
Escalfados	HI – hervir agua, agregar	MED a MED – terminar la	Igual que el quemador estándar
	huevos	cocción
CARNE, PESCADO, AVE	MED HI – hasta que la	MED a MED – terminar la	Igual que el quemador estándar
Tocino, Salchichas	carne empieza a	cocción
	chisporrotear
En su jugo: Filete Suizo,	MED HI – derretir grasa,		XLO – Dejar a fuego lento hasta
Estofado, Guisar carne	dorar en MED HI, agr.		que la carne está tierna
	líquido, tapar
Fritura rápida: Filetes de	MED HI – precalentar	MED a MED HI – freír	Igual que el quemador estándar
desayuno	sartén	rápidamente en la sartén
Fritura: Pollo	MED HI – calentar aceite,	SIM – cubrir, terminar la	Igual que el quemador estándar
	dorar en MED	cocción
Fritura con aceite	MED HI – calentar aceite	MED a MED HI – mantener	Igual que el quemador estándar
abundante: Camarones		la temperatura
*Se recomienda revolver los	alimentos de vez en cuando.

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