Position des grilles de four, Positionnement

•Des plaques commerciales à pâtisserie pleine grandeur (18 po x 26 po – 457 mm x 660 mm) peuvent être utilisées dans les fours de 36 et 48 pouces (914 mm et 1219 mm).

Position des grilles de four

Les positions des grilles de four sont numérotées comme un ascenseur. Le numéro un correspond à la position la plus basse (Figure 29).

Positionnement

•Laissez au moins 1 po (25,4 mm) d’espace entre les casseroles et les parois du four de façon à ce que la chaleur puisse circuler autour de chaque casserole.

•Décaler les plats de cuisson de façon à ce qu’ils ne soient pas directement l’un au-dessus de l’autre.

Laissez 1 ½ po (38 mm) d’espace au-dessus et en dessous de chaque plat.

Figure 29 : Four principal au gaz avec positions des grilles

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Thermador PRD48, PRD36 manual Position des grilles de four, Positionnement

PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.

Contents

Page PRD36 PRD48 Page Page Table of Contents Introduction What to do if YOU Smell GAS Safety Gas and Electrical Requirements and Grounding InstructionsGas Type Verification Dual-Fuel Models Case of AN Electrical Failure Tested in Accordance with To Reduce the Risk of a Grease Fire Hazard Important Safety Instructions Important Safety Notice Before You BeginDescription 36 4-Burner w/ Griddle 36 6-Burner 48 6-Burner w/ Griddle Full Access Oven Rack Placing Rack In Oven Removing Rack from Oven Side View of Rack on the Rack Guide Model and Parts Identification 48 Range DescriptionKey for 48 Models Key for 36 Models Model and Parts Identification 36 RangeMain Electric Oven Interior Using The Cooktop Sealed Star BurnersControl Knobs Operation of the Burners BTU Output for Powerboosttm ExtraLow BurnersBTU Output for Standard Star Burners BTU Output for ExtraLow Star Burners Electronic Single Point Ignition Burner Cap PlacementAutomatic Re-Ignition Power Failure Checking Burner Cap PlacementFlame Height Flame Description Flame Colors Cookware Recommendations Base Diameter Suggestions For Using the Recommendations Specialty CookwareStandard Size Water Bath Canner Standard Size Pressure Canner Surface Burner Cooking Recommendations SOUPS, Stock Using the Electric Griddle available on some models DescriptionPreparing the Griddle Leveling Screws Food Setting Griddle Cooking RecommendationsGriddle Grease Tray Cooking on the Griddle Using the Oven Kitchen TimerCook Timer Using the Offset Feature Using the Sabbath Mode To set the Sabbath ModeProgramming the Meat Probe Plug Probe Care and Use Oven FunctionsTips for Bake Main Oven Secondary Oven 48 Models Setting Bake & Convection Bake, Roast & Convection Roast To Set the Ovens Roast ConvectionRoasting Recommendations Cooking with Convection Converting Conventional Baking to Convection Baking Convection BakingTips for Convection Bake Convection Baking Recommendations Keep WarmAutomatic operation of the cooling blower Other Uses Of Bake Food Oven TemperatureProof 48 models only Broil/Convection Broil Setting Broil or Convection BroilTips for Broil Pork Broiling and Roasting RecommendationsPoultry Care and Maintenance Self-Cleaning the OvensBefore Self Cleaning the Oven Before Setting the Oven to SELF-CLEAN To Set Self-Clean Ovens At the End of the Clean CycleCleaning Tips Range Cleaning Cleaning Recommendations PART/MATERIAL Suggested Cleaners Reminders Griddle Grease Tray/Aluminum with non Grease Do not Clean in SELF-CLEANING Oven Oven Light Bulb Replacement Do-It-Yourself MaintenanceTo Replace the Light Bulb Symptom Cause Remedy Intermittent or Constant Igniter Sparking Before Calling For Service Data Rating Label Location Wiring Diagram LocationBe sure to check these items first If the Burners do Not Ignite Statement of Limited Product Warranty What this Warranty Covers & Who it Applies toHow Long the Warranty Lasts Out of Warranty Product Warranty Exclusions Table des matières Avant d’appeler le service techniqueDes questions? Nous attendons de vos nouvelles Avertissement Un enfant ou un adulte pourrait faire basculer l’appareil et Sécurité Lisez Attentivement CE QUI SuitVérification du type de gaz Modèles mixtes 36 de po Essais Conformes À Avertissement Pour Tous LES ModèlesConsignes de sécurité destinées à éviter les blessures Pour Réduire LES Risques DE FEU DE Friture Avertissement Risque DE Basculement DE LA Cuisinière Instructions DE Sécurité Importantes Instructions DE Sécurité Importantes Avant de commencer Installation des grilles dans le four Positions des grilles dans le grand four Retrait des grilles du four Identification du modèle et des pièces Cuisinière de 48 po DescriptionLégende du modèle de 48 po Identification du modèle et des pièces Cuisinière de 36 po Légende du modèle de 36 po Boutons de commande Utilisation de la cuisinièreBrûleurs scellés Intérieur du four au gaz principal BTU du brûleur Powerboostmc Fonctionnement des brûleursBTU des brûleurs standards BTU des brûleurs ExtraLowmc POWERBOOSTmc Allumage électronique uniqueFonctionnement d’un brûleur ExtraLowmc Techniques ExtraLowmc Rallumage automatique Vérification de la position des chapeaux des brûleursPositionnement des chapeaux des brûleurs Description de la flamme Hauteur de la flammePanne de courant Récipients recommandés Diamètre de la base Récipients pour spécialités Conseils de cuisson Conseils de cuisson Brûleurs de la table de cuisson Pâtes COCOTTE-MINUTERIZ Sauces Description Préparation de la plaque Conseils de cuisson Plaque chauffante Plateau à graisse de la plaque chauffanteAvis Aliment Réglage Utilisation du four Fonctions de cuisson supplémentaires Utilisation du mode sabbat Pour régler le mode sabbatFiche Programmation de la sonde thermique Utilisation et entretien de la sonde Fonctions du four Position des grilles de four Positionnement Réglage des fours RôtissageLa jauge ne sert qu’à des fins de référence Recommandations pour le rôtissage Conseils de cuisson à convection Recommandations pour la cuisson à convection Garder-au-chaud Autres utilisations du four Apprêt modèles de 48 po seulementComment ajuster le four secondaire à la fonction d’apprêt Cuisson au four lente et à basse température Grilloir/Grilloir par convection Recommandations pour l’utilisation du grilloir BoeufPorc Volaille Entretien et nettoyage Autonettoyage du fourAvant de procéder à l’autonettoyage du four Avant de régler le four pour l’autonettoyage Comment programmer l’autonettoyage des fours Nettoyage de la cuisinière Marques de produit Recommandations pour le nettoyagePIÈCE/MATÉRIAU Produits Nettoyants Suggérés Grilles Plateau à graisse de la plaque Produits Nettoyants Suggérés Rappels Importants NE Nettoyez PAS Dans LE Four Autonettoyant Remplacement de l’ampoule Entretien à faire soi-même Symptôme Cause Solution Avant dappeler le service technique Plaque signalétiqueRenseignements pour le service technique Vérifiez d’abord les points suivants Énoncé DE Garantie Limitée DU Produit Exclusions de la garantie Español Índice de Materias ¿Preguntas? ¡Esperamos oír de usted Advertencia IntroducciónQUÉ Hacer EN Caso DE Oler a GAS Precaución SeguridadImportante Probado Conforme a Precaución Para Todos LOS ModelosPrácticas de seguridad para evitar lesiones Para Reducir LOS Riesgos DE Incendio DE LA Grasa Advertencia Riesgo DE Vuelco DE LA Estufa LA Grasa ES INFLAMABLE. Permita que la grasa Descripción Antes de comenzarQuemadores y Quemadores y una Instalación de las rejillas en la hornilla Figura 1 Posiciones de las rejillas en la hornilla Para quitar las rejillas de la hornilla Nota Descripción Clave para el modelo de 48 pulgadas Clave para el modelo de 36 pulgadas Interior principales Horno Eléctrico Usar la estufa Quemadores selladosPerillas de control Operación de los quemadores BTU de los quemadores Powerboost BTU de los quemadores estándaresBTU de los quemadores ExtraLow Quemadores ExtraLow Powerboost Encendedor electrónico únicoReencendido Automático Posición de las tapas de los quemadores Apagón Verificación de la posición de las tapas de los quemadoresAltura de la llama Descripción de la llama Figura 16 Color de la llama Recomendaciones para los utensilios de cocina Figura 17 Diámetro de base Olla a presión Utensilios especiales de cocinaRecomendaciones para la cocción Recomendaciones de cocción con los quemadores de la estufa Pasta Olla DE PresiónSalsas SOPAS, Caldos Descripción Perilla de control de la planchaPreparación de la plancha Tornillos de nivelación Recomendaciones para usar la plancha AvisoAlimento Ajuste Bandeja de grasa de la plancha Temporizador Kitchen Timer Temporizador de la hornilla Cook TimerUsar la hornilla Funciones adicionales de la hornilla Enchufe Funciones de la hornilla Utilización y mantenimiento de la sondaPara obtener resultados superiores Tipos de platos para la hornilla Hornilla principal Ajustes para hornear/hornear por convección /asar Ajuste de las hornillasAsar El indicador sólo sirve de referencia Convección Recomendaciones para asar Ajuste de temperatura Hornear a gran altitudCondensación Cocción con dos rejillas Guarda-caliente Recomendaciones para hornear por convecciónOperación automática del ventilador de enfriamiento Preparación de masa Otros usos de la hornillaAdvertencia Seguridad Alimenticia Alimento Temperatur DE LA Hornilla Para obtener los mejores resultados Posiciones de las rejillasHornilla principal Hornilla segundaria modelos de 48 pulg Cerdo Recomendaciones para gratinarAves Cuidado y Mantenimiento Autolimpieza de la hornilla Al final del ciclo de autolimpieza Limpieza de la estufa Recomendaciones de limpieza Colector de grasa RejillasBandeja de la plancha No Limpiar EN UNA Hornilla DE Autolimpieza Reemplazar una bombilla en la hornilla Mantenimiento hecho por usted mismoPara reemplazar la bombilla Chispas intermitentes o constantes del encendedor ApagónSíntoma Causa Remedio Antes de solicitar servicio Asegúrese de comprobar primero estos puntosCuando no se prenden los quemadores Placa de señalización Declaración DE Garantía Limitada DEL Producto Cobertura de esta garantía y a quiénes se aplica Thermador Service Parts & AccessoriesPièces et accessoires Entretien