Thermador PRD48, PRD36 manual Garder-au-chaud, Recommandations pour la cuisson à convection

Recommandations pour la cuisson à convection

ALIMENTS	DIMENSIONS DU PLAT	RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE	TEMPS DE CUISSON
			TOTAL SUGGÉRÉ
Biscuits	Plaque à biscuits de 12 po x 15 po	375°F / 191°C	8 à 12 minutes
Gâteaux fourrés	Moule rond de 8 po ou 9 po	350°F / 177°C	25 à 35 minutes
Feuilletés	Moule de 9 po x 13 po	350°F / 177°C	30 à 40 minutes
Gâteaux Bundt™	12 moules	325°F / 163°C	60 à 75 minutes
Carrés au chocolat ou	Moule de 9 po x 9 po	325°F / 163°C	20 à 25 minutes
biscuits rectangulaires
Biscuits	Plaque à biscuits de 12 po x 15 po	425°F / 218°C ou selon	10 à 15 minutes
		les instructions de
		l’emballage
Préparation rapide pour	Moule à pain de 8 po x 4 po	350°F / 177°C	55 à 70 minutes
pain
Muffins	moules à muffins de 12	425°F / 218°C	14 à 19 minutes
Tartes aux fruits	Assiette de 9 po de dia.	425°F / 218°C	35 à 45 minutes
Pavés aux fruits	Moule de 9 po x 9 po	400°F / 204°C	25 à 30 minutes
Pain à la levure, miches	Moule à pain de 8 po x 4 po	350°F / 177°C	25 à 30 minutes
Petits pains	Moule de 9 pox13 po	375°F / 191°C	12 à 18 minutes
Rouleaux à la cannelle	Moule de 9 po x 13 po	375°F / 191°C	25 à 30 minutes
Gâteau danois	Plaque à biscuits de 12 po x 15 po	375°F / 191°C	20 à 30 minutes

Garder-au-chaud

Cette fonction conserve la température nécessaire pour garder les plats cuisinés à la température de service. Commencez toujours avec des aliments chauds. N’utilisez PAS ce mode pour réchauffer des aliments froids autres que des craquelins, des croustilles et des céréales sèches. Vous pouvez conserver les plats à température de service avec ce mode. N’utilisez pas le mode WARM pour faire cuire des aliments.

AVERTISSEMENT :

Salubrité alimentaire – Possibilité d’intoxication alimentaire – N’utilisez pas le mode Garder-au-chaud pour faire cuire des aliments. Ce mode n’est pas assez pour faire cuire des aliments à des températures adéquates.

1.Choisissez le mode WARM avec l’anneau de sélection de mode. Ne tournez pas le bouton de réglage de la température du four.

3.Mettez le plat chaud au four. Fermez la porte.

•N’ouvrez pas inutilement la porte du four, ce qui réduira la température du four.

ATTENTION :

Les contenants en plastique et le plastique peuvent fondre s’ils sont en contact direct avec les parois ou la base du four.

Fonctionnement automatique de la soufflerie de refroidissement :

Le ventilateur arrière ne fonctionne pas avec les réglages de température inférieurs à 425 °F/218 °C du mode BAKE. Pour les températures plus élevées, la soufflerie de refroidissement s’active seulement lorsque le four atteint 425 °F/218 °C, pendant que la température monte jusqu’au réglage désiré.

•Vous pouvez conserver les aliments au chaud dans le plat dans lequel vous l’avez fait cuire ou les transférer dans un plat de service résistant à la chaleur.

•Vous pouvez utiliser du papier d’aluminium pour couvrir les aliments. Utilisez seulement des plats résistants à la chaleur.

2.Lorsque vous gardez des aliments au chaud, laissez au four le temps de préchauffer avant de placer les aliments dans le four.

•Les températures de ce mode varient entre 140- 150 °F/60-66 °C.

•Les aliments doivent être à une température de service (plus de 140 °F/60 °C) avant d’être mis au four.

Lorsque le four est éteint, la soufflerie continue de fonctionner jusqu’à ce que le four atteigne 375 °F/191 °C. Même chose pour les modes BROIL : la soufflerie s’active seulement lorsque le four atteint 425 °F/218 °C.

Note :

Le processus de refroidissement rejette normalement l’air chaud par la grille située sur le dessus de la porte du four.

NE continuez PAS à utiliser le four si la soufflerie de refroidissement ne s’active pas pendant la cuisson à une température de 425 °F/218 °C ou plus lors de l’utilisation du grilloir ou du mode d’autonettoyage. Communiquez avec un centre de service qualifié pour faire réparer la cuisinière.

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