Thermador PRD48, PRD36 manual Fiche, Utilisation du mode sabbat, Pour régler le mode sabbat

Utilisation du mode sabbat

Le mode sabbat sert à répondre à l’exigence de ne pas travailler le jour du sabbat. Le four reste allumé à une température précise aussi longtemps que nécessaire. L’utilisateur peut préparer un repas avant le jour de congé puis le laisser à sa fonction de conservation de chaleur jusqu’à ce qu’il soit prêt à manger.

•La lumière du four est désactivée avec le mode sabbat pour éviter que quoi que ce soit ne se produise lorsque le four est ouvert.

•Les brûleurs au gaz et la plaque chauffante sont toujours fonctionnels lors de l’utilisation de ce mode.

•Pour les modèles à deux fours, le mode sabbat est disponible pour les deux fours, mais pas simultanément.

•Le mode sabbat n’est disponible que lorsque la cuisinière n’est pas réglée à un autre mode de cuisson ou d’autonettoyage.

•Si la porte est ouverte durant le préchauffage ou durant le fonctionnement d’un cycle, aucun changement ne sera apporté à l’état actuel du four. C’est-à-dire que si l’élément de cuisson au four était allumé avant que la porte ne soit ouverte, l’élément reste allumé. Si l’élément était éteint juste avant que la porte ne soit ouverte, il reste éteint même s’il continue normalement à chauffer lors de son réglage. Le cycle régulier se complètera lorsque la porte sera fermée.

Pour régler le mode sabbat:

1.Placez la grille et la nourriture à la position de grille désirée et fermez la porte du four.

2.Tournez le bouton de réglage de température (voir Figure 31) à la position désirée.

3.À l’aide des commandes du four, appuyez sur les touches « + » et « - » pour choisir une durée entre 0 et 99 heures.

•Lorsque la minuterie atteint « 0:00 », le mode de cuisson prend fin et le tableau d’affichage émet un bip. Le four s’éteint automatiquement lorsque le temps de cuisson déterminé arrive à sa fin.

Programmation de la sonde thermique

La sonde thermique vous permet de mieux contrôler la façon dont vos aliments sont cuits en annulant automatiquement le mode de cuisson choisi lorsque la température désirée d’un plat, déterminée par l’utilisateur, est atteinte.

1.Dans le four principal, ou dans le petit four sur certains modèles, basculez l’interrupteur de la prise de la sonde vers le haut (voir Figure 7).

Sonde Câble

Fiche

Figure 27 : Sonde thermique

2.Insérez le bout de la fiche dans la prise (voir Figure 27).

•L’écran de sélection de température de la sonde (PROBE) n’apparaît que lorsque la fiche de la sonde est insérée dans la prise.

•L’écran de commande affiche automatiquement le mot PROBE à une température par défaut de 160 °F/71 °C.

3.Insérez la pointe de la sonde dans la viande.

•Pour éviter d’endommager la sonde, assurez-vous que la viande est totalement dégelée avant de l’y insérer.

•Insérez la sonde jusqu’à ce que sa pointe repose au centre de la portion la plus épaisse et la plus riche de la viande. Assurez-vous que la sonde ne touche pas à un os, à du gras ou à du cartilage.

•La sonde ne doit pas toucher le plat de cuisson ou des parties du four, car cela affectera l’exactitude des résultats.

4.Fermez la porte du four.

5.appuyez sur les touches « + » et « - » pour diminuer ou augmenter la température interne désirée à atteindre.

6.Choisissez le mode de cuisson et la température du four à l’aide de boutons du tableau de commande.

•La fonction de la sonde n’est disponible qu’avec les modes cuisson au four, cuisson par convection et rôtissage.

•La sonde n’est pas disponible lors que la minuterie du four est réglée.

•La température de la sonde peut osciller entre 160 °F (71 °C) et 200 °F (93 °C).

7.Lorsque la température réelle de la sonde atteint le réglage de température désiré, le mode de cuisson se termine et le bip de la minuterie sonne pour indiquer

que le processus de cuisson est terminé.

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