Ajustes para hornear/hornear por convección /asar
| de la pequeña | hornilla |
Mandos |
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Ajuste de las hornillas
1.Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la puerta.
2.Ajuste el anillo de selección de modo (Figura 31) a Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por convección o Roast (Asar).
Mode Selector Ring
OFF
OFF
BROIL
CLEA
N
Temperature
Selector
Knob
Figura 31: Mode Selector Ring & Temperature Knob
3.Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la temperatura deseada.
•Si se usa el modo hornear por convección, ajuste la perilla de ajuste de temperatura 25 °F/14 °C bajo la temperatura de cocción recomendada en la receta. Ninguna variación del ajuste de temperatura es necesaria si asa carnes o aves.
4.Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el anillo estén ajustados como se desea, la pantalla indicará “Preheating [ …]” con el modo de cocción elegido (por ejemplo “Bake”) y la temperatura elegida (“350 °F/ 177 °C”).
•Las barras de precalentamiento indican la duración necesaria para que la hornilla alcance la temperatura seleccionada. Por ejemplo, si la temperatura deseada es de 400 °F/204 °C, y la temperatura de la hornilla es de 375 °F/191 °C y que el usuario baja el ajuste de temperatura a
250 °F/121 °C, la cantidad de barras de
Mandos | de la gran | hornilla |
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Figura 30: Tablero de mandos del modelo de 48 pulg
precalentamiento disminuirá, ya que aunque la hornilla esté más caliente que la temperatura deseada, la diferencia entre 250 °F/121 °C y
400 °F/204 °C es mayor que la diferencia anterior. Así, la hornilla debe ahora “precalentarse” de
375 °F/191 °C a 250 °F/121 °C, y la cantidad de barras aumentará según la temperatura se vaya acercando a la temperatura inferior deseada.
5.El indicador de temperatura comenzará a moverse hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador de temperatura refleja el ajuste de temperatura.
•La aguja del indicador de temperatura se desplazará hacia la nueva temperatura seleccionada si el ajuste de temperatura es más alto o más bajo.
•El indicador sólo sirve de referencia.
•Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de temperatura baja a fin de reflejar la temperatura que baja de la hornilla.
6.Cuando la hornilla está precalentada, coloque los alimentos que quiere cocer.
Asar
La temperatura de la función asar es más alta en la parte superior que con el modo hornear. Esta temperatura superior sirve para asar de forma tradicional con una olla abierta, cuando se desea grasa de cocción, o para asar con una olla tapada.
Consejos con el modo asar
•El modo asar es excelente para las carnes o las aves más tiernas, cuando se cuece la carne a fuego lento y cuando se usa una olla tapada.
•Añada líquido, como agua, jugo, vino o caldo para obtener platos más sabrosos y jugosos.
•Puede usar una bolsa para asar de este modo.
•Cuando asa un pollo o un pavo entero, doble las alas hacia atrás y sujete los muslos con un cordel de cocinar.
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