Recomendaciones para hornear por convección

ALIMENTO

TAMAÑO DEL MOLDE

AJUSTE DE

TIEMPO DE COCCIÓN

TEMPERATURA

SUGERIDO

 

 

Galletas

Bandeja para galletas de

375°F / 191°C

8 a 12 minutos

 

12 pulg. x 15 pulg.

 

 

Pasteles con relleno

Molde redondo

350°F / 177°C

25 a 35 minutos

 

de 8 pulg. o 9 pulg.

 

 

Hojaldre

Molde de 9 pulg. x 13 pulg.

350°F / 177°C

30 a 40 minutos

Pasteles Bundt™

12 moldes

325°F / 163°C

60 a 75 minutos

Brownies o galletas

Molde de 9 pulg. x 9 pulg.

325°F / 163°C

20 a 25 minutos

Panecillos

Bandeja para galletas de

425°F / 218°C o según las

10 a 15 minutos

 

12 pulg. x 15 pulg.

instrucciones del embalaje

 

Pan rápido

Molde para pan

350°F / 177°C

55 a 70 minutos

 

de 8 pulg. x 4 pulg.

 

 

Molletes

Moldes para molletes de 12

425°F / 218°C

14 a 19 minutos

Tarta de fruta

Plato de 9 pulg. de diámetro

425°F / 218°C

35 a 45 minutos

Pasteles de fruta

Molde de 9 pulg. x 9 pulg.

400°F / 204°C

25 a 30 minutos

Pan levadura

Molde para pan de 8 pulg. x

350°F / 177°C

25 a 30 minutos

 

4 pulg.

 

 

Rollos de pan

Molde de 9 pulg. x 13 pulg.

375°F / 191°C

12 a 18 minutos

Rollos de canela

Molde de 9 pulg. x 13 pulg.

375°F / 191°C

25 a 30 minutos

Pastel levadura para café

Bandeja para galletas de

375°F / 191°C

20 a 30 minutos

 

12 pulg. x 15 pulg.

 

 

Guarda-caliente

Esta función proporciona la temperatura adecuada para mantener calientes platos preparados a una temperatura de servicio. Use Siempre esta función con alimentos calientes. NO use este modo para calentar alimentos fríos, a excepción de galletas crujientes, patatas fritas y cereales secas. Puede guardar platos a temperatura de servicio con este modo. No use el modo WARM para cocer alimentos.

PRECAUCIÓN:

Salubridad alimenticia, posible envenenamiento alimenticio – No utilice el modo de calentamiento para cocinar alimentos. El modo de la hornilla para calentar no es lo suficientemente caliente como para cocinar alimentos a temperaturas seguras.

1.Elija el modo WARM con el anillo de selección de modo. No gire la perilla de ajuste de temperatura de la hornilla.

Puede mantener alimentos calientes en la olla en la que los preparó o servirlos en un plato de servicio resistente al calor.

Se puede usar papel de aluminio para cubrir los alimentos. Use únicamente platos que resistan al calor.

2.Cuando se mantienen alimentos calientes, deje a la hornilla el tiempo suficiente para precalentar antes de colocar los alimentos en la hornilla.

Las temperaturas de este modo varían entre 140°- 150 °F/60-66 °C.

Antes de colocar los alimentos en la hornilla, deben estar a una temperatura de servicio (más de 140 °F/60 °C).

3.Ponga el plato caliente en la hornilla. Cierre la puerta.

No abra la puerta de la hornilla inútilmente, reducirá la temperatura de la hornilla.

PRECAUCIÓN:

Los contenedores de plástico y el plástico pueden derretirse si están en contacto directo con las paredes o la base de la hornilla.

Operación automática del ventilador de enfriamiento:

El ventilador de enfriamiento no se prende cuando la temperatura es inferior a 300°F / 149°C en el modo de hornear (BAKE). Para temperaturas superiores, el ventilador de enfriamiento se prende solamente después de que la hornilla alcance 300°F / 149°C, mientras se está calentando para llegar a la temperatura prefijada.

Cuando se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta que la hornilla alcanza la temperatura de 300°F / 149°C. Igual en el modo BROIL: el ventilador de enfriamiento se prende solamente después de que la hornilla alcance 300°F / 149°C.

Nota:

Es normal durante el proceso de enfriamiento que la hornilla eche aire caliente en la habitación donde se halla.

NO siga usando el asador si el ventilador de enfriamiento no se enciende durante la cocción a una temperatura de 300°F / 149°C o más cuando use el asador o el modo de autolimpieza. Llame a una agencia de servicio cualificada para reparar la estufa.

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Thermador PRD48, PRD36 manual Recomendaciones para hornear por convección, Guarda-caliente

PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.