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3. DESCRIZIONE DEL PANNELLO COMANDI

3.1 PREMESSA

Per una facile comprensione del funzionamento del forno man- tenere aperta durante la lettura il risvolto pieghevole relativo al pannello comandi del proprio modello, individuandolo tra quelli riportati alle ultime pagine di questo manuale.

Verranno di seguito descritte tutte le funzioni disponibili nei vari modelli della gamma.

Alcune funzioni sono comuni, altre sono disponibili solo su alcuni modelli.

3.2 COMANDI BASE

Interruttore generale

Avvio/Arresto ciclo/programma di cottura.

Temporizzatore per il controllo del tempo di cottura. Termometro/Termostato digitale per il controllo della tempera- tura al cuore del prodotto.

3.4 MODI DI COTTURA SPECIALI

Utilita`

Funzioni utili al tipo di cottura da effettuare.

Fase di pausa: impostando un tempo in questa modalità è possibile ottenere partenze ritardate dei programmi di cottura o pause tra due cicli (es. lievitazione).

3.3 MODI DI COTTURA PRINCIPALI

Ciclo ad aria calda: per arrostire e gratinare con temperatura massima 572°F(300°C) (per 10 minuti max, 483°...

572°F)(251...300°C).

Ciclo misto: vapore surriscaldato. Utilizza contemporaneamen- te entrambi i riscaldatori cella e generatore di vapore mantenen- do i cibi morbidi (temperatura massima 482°F)(250°C).

Ciclo a vapore: ideale per lessare (temperatura di lavoro fissata automaticamente a 212°F)(100°C).

E` possibile impostare il vapore a bassa temperatura per cotture delicate, di cibi in buste sottovuoto e per scongelamento (temperatura da 77°F a 210°F)(25° to 99°C).

Ciclo di rigenerazione: produce l'umidità ottimale per il riscalda- mento veloce di prodotti da rigenerare (temperatura massima 482°F)(250°C).

Il programma di rigenerazione è composto da una sola fase caratterizzata:

- da uno speciale ciclo con umidità controllata del 60 % (even- tualmente modificabile);

-da un valore di temperatura predisposto di 356°F (180°C) (eventualmente modificabile);

-dall'impiego della piena potenza;

-da un tempo di 30 minuti predisposto (eventualmente modi- ficabile) e una volta avviato rimane attivo sia con porta chiusa che aperta.

PERICOLO: LA VENTOLA DELLA CELLA RIMMARRA' IN FUNZIONE E IL VAPORE USCIRA', QUANDO SI APRE LA PORTA, DURANTE IL CICLO DI RIGENERAZIONE.

APRIRE LA PORTA LENTAMENTE PER EVITARE IL RISCHIO DI USTIONI.

Esso può accettare in alternativa al tempo di cottura definito anche il tempo in continuo Cont oppure la sonda spillone.

HOLD

Ciclo di cottura e mantenimento: per cotture lente e prolungate, tipico delle carni (grosse pezzature).

E' abbinabile alle modalità aria calda e vapore .

5958 931 01

Visualizzazione dell'umidità: consente di vedere il grado di umidità dei cicli ad aria calda, misto e rigenerazione.

Termometro/Termostato digitale per il controllo della tempera- tura in cella.

HACCP

HACCP : consente la registrazione del programma di cottura in conformità con lo standard H.A.C.C.P. (Hazard Analisys and Critical Control Points). In funzione del sistema richiesto è possibile registrare i dati di cottura con stampante dedicata al forno o direttamente su Personal Computer.

Ciclo Clean: ciclo semiautomatico di pulizia del forno (vedere paragrafo 7. PULIZIA E MANUTENZIONE).

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Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN manual Descrizione DEL Pannello Comandi, Premessa, Comandi Base

ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN specifications

Electrolux has long been a leader in kitchen appliances, and the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a testament to this legacy. This innovative appliance combines the power of steam cooking with convection technology, allowing home chefs to achieve professional-quality results right in their own kitchens.

One of the standout features of this oven is its heated steam functionality. Steam cooking is known for preserving moisture, flavor, and nutrients in food, making it an ideal choice for health-conscious cooks. The heated steam also helps to create a moist cooking environment, which reduces the risk of drying out delicate foods like fish and vegetables. This results in dishes that are not only healthier but also more flavorful and visually appealing.

Another significant characteristic of the Electrolux Electrics Oven is its convection cooking technology. The convection fan circulates hot air evenly throughout the oven, ensuring consistent cooking results. This even heat distribution allows users to bake, roast, and reheat with confidence, knowing that the food will come out perfectly cooked every time. The oven is equipped with multiple cooking modes, including bake, roast, broil, and steam, giving users the flexibility to experiment with a variety of cooking techniques.

The oven also features an intuitive control panel with a digital display, making it easy to navigate settings and cooking times. Its built-in cooking timers ensure that meals are cooked to perfection without the risk of overcooking. Furthermore, various preset cooking options simplify the cooking process, guiding users to achieve optimal results for different types of dishes.

Energy efficiency is another noteworthy attribute of the Electrolux Heated Steam Convection Oven. Utilizing steam can lower cooking times, which not only saves energy but also helps retain the essential nutrients in food. Additionally, the oven has been designed with high-quality materials, ensuring durability while enhancing the overall aesthetic of any kitchen.

Safety features are also a priority with this oven. It includes a child lock function to prevent accidental use, and a cool-touch exterior minimizes the risk of burns during operation. The oven's self-cleaning mode makes maintenance straightforward and hassle-free, allowing users to spend more time cooking and less time cleaning.

In summary, the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a versatile and advanced kitchen appliance that seamlessly blends steam and convection technologies. With its focus on health, efficiency, and safety, it offers home cooks the tools needed to create delicious, nutritious meals. Whether you're a seasoned chef or a culinary novice, this oven is poised to elevate your cooking experience to new heights.