Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN manual Ricerca Delle Ricette O DEI Programmi

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4) Premere il pulsante P per selezionare il numero di ricetta.

NUMERO RICETTA	0	1
SELEZIONATO			P :	C	O	N	F	E	R	MA

5 ) Selezionare (mentre lampeggia) il n° di RICETTA nel quale memorizzare il ciclo appena impostato e confermare il numero premendo il pulsante P.

6 ) Selezionare la voce SCRIVI NOME.

0 1

voce selezionata P : S C R I V I N O M E

7) Premere il pulsante P, il trattino "_" lampeggia.

TRATTINO LAMPEG.		0	1		_
voce selezionata
	P	:	C	O	N	F	ER	MA

8)Selezionare la prima lettera desiderata.

9)Premere il pulsante (>) per inserire la seconda lettera come indicato al punto 8) e cosi` per le successive (per CANCELLARE una lettera selezionare lo spazio).

10)Premere il pulsante P per confermare il NOME della RICETTA (es.: COTTURA POLLO).

NOME RICETTA

0

1

C OT

T

UR

A

P

OL

L

O

voce selezionata

P

:

C

O

N F E

R MA

11)Selezionare la voce SALVA RICETTA e premere il pulsante P per memorizzarla.

NOME RICETTA		0	1		C OT	T	UR	A	P	O L L O
voce selezionata
	P	:	S	A	L V A		R I	C E T T A

12)Per uscire dai programmi premere ancora per alcuni secondi il pulsante P (o selezionare la voce ESCI e confermare).

Nota: non è necessario memorizzare i programmi obbligatoria- mente in sequenza numerica (es. 01-02-03 ecc.), ma è possibile assegnargli un qualsiasi numero tra 0 e 99. I numeri di program- ma gia`occupati sono indicati al lato da un punto fisso, quelli liberi sono senza.

4.4.5 RICERCA DELLE RICETTE O DEI PROGRAMMI

Per ricercare una ricetta o un programma ci sono due metodi:

-CERCA PER NUMERO (numero ricetta o programma)

-CERCA PER NOME (nome ricetta o programma)

Nota:

Durante l'impostazione di un ciclo di cottura, premere 2 volte il pulsante P e selezionare la voce del menu CERCA PER NUME- RO o CERCA PER NOME, oppure premere il pulsante P per alcuni secondi per uscire dall'impostazione del ciclo e procedere come segue.

CERCA PER NUMERO

Premere il pulsante P e selezionare la ricetta o il programma desiderato.

CERCA PER NOME

Premere il pulsante P per entrare nella lista delle ricette o dei programmi.

programma		A	O	C	L	E	A	N	1
selezionato
	P	:	ME	N	U

Premere il pulsante P e selezionare la voce CERCA PER NOME

programma

A

O

C

L

E

A

N

1

selezionato

P

:

C

E

R

C

A

P

E

R

N

OM

E

Premere il pulsante P per iniziare la ricerca e selezionare la prima lettera del nome della ricetta desiderata, esempio F (FINOCCHI)

IT

lettera F		A	O		F
lampeggiante
	P	:	C	O	N F	E	R	MA

Premere il pulsante P per confermare questa lettera, sul DISPLAY compare la prima ricetta o programma che inizia con la lettera F.

prima ricetta		1	4	F	A	G I	O	L	I
con lettera F
	P	:	ME	N	U

Selezionare il nome della ricetta desiderata fra quelli che iniziano con la lettera F.

ricetta desiderata		1	5	F	I	N	OC	C H I
selezionata
	P	:	ME	N	U

4.4.6 UTILIZZO PROGRAMMI PREMEMORIZZATI

Sono dei programmi preimpostati e non cancellabili necessari a fornire alcune funzioni standard di servizio.

I programmi prememorizzati del forno sono i seguenti:

PRE-HEAT ... (preriscaldamento)

Questi programmi, nominati con il prefisso "PRE-HEAT ...", servono al preriscaldamento della cella forno con valori preimpostati per poter effettuare poi cotture specifiche e sono modificabili..

LOW TEMPERATURE COOKING (EFS-LTC)

La cottura a bassa temperatura e` una procedura specifica di cottura particolarmente indicata per carne di manzo, come costa- ta, girello, filetto, ma anche utilizzabile per altri tipi di carne quali vitello, agnello, cervo, tacchino, anatra, maiale, etc.

I tagli di carne possono essere: roasbeef, spalla, coscia, sella, bistecca con osso, scamone, filetto, costolette, etc.

L' EFS-LTC e` un programma predefinito, completamente auto- matico per ottenere cibi cotti uniformemente con una morbida consistenza.

Il programma e` formato da 4 fasi principali:

PREHEAT, SEARING, MATURE, HOLD.

Impostare il programma come indicato in seguito per i programmi prememorizzati.

Quando compare la scritta LOAD sul Display grande, dopo la fase PREHEAT (eventualmente modificare la temperatura gia` impostata della cella) CARICARE il cibo nel air-o-steam® ed inserirvi lo spillone MULTIPOINT a 6 sensori (eventualmente modificare la temperatura gia` impostata dello spillone).

Chiudere la porta ed avviare il ciclo premendo ancora il pulsante

START.

Inizia la fase SEARING (sigillatura termica a secco del cibo), segue il raffreddamento veloce del forno (CoolDown) per poter effettuare successivamente una lenta cottura con la fase MATU- RE (responsabile dell'intenerimento della carne ) al termine della quale viene visualizzata lampeggiando, sul DISPLAY grande dello spillone, la relativa durata (premendo qualsiasi pulsante questa scomparira`). Infine avremo la fase HOLD di mantenimento in temperatura del cibo.

L'intero ciclo EFS-LTC (comprensivo della fase HOLD) puo` arrivare fino ad un massimo di 24 ore.

E‘ possibile saltare una o piu‘ fasi passando alla successiva (vedere SALTA FASE al paragrafo 4.4.1 COTTURA MULTIFASE IN SEQUENZA AUTOMATICA), questo e` utile ad esempio quando si e‘ iniziata la cottura (fase SEARING) con un’altra apparecchiatura (es.: frytop) e si vuole completarla con l'air-o- steam® (fase MATURE e HOLD). Non è possibile saltare la fase MATURE, cio` significa che se si intende utilizzare solo la fase HOLD sara` sufficiente impostare la relativa UTILITY (vedere paragrafo 4.3.10 UTILITY).

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