Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN II. Instructions D’INSTALLATION, Positionnement

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II. INSTRUCTIONS D’INSTALLATION

Attention: les opérations décrites dans le présent chapitre exigent la dépose des panneaux extérieurs du four. Pour

effectuer certains réglages, l'appareil devant êre allumé, il

est recommandé de faire extrêmement attention aux

composants sous tension.

1. LIEU D’INSTALLATION

1.3DÉBALLAGE

•Sortir l’appareil de l’emballage, retirer lentement le film de protection des panneaux extérieurs, en veillant à éliminer tous les résidus de colle. Le cas échéant, utiliser un solvant non- corrosif, rincer et sécher avec soin.

•Éliminer le matériau d’emballage conformément à la réglemen- tation en vigueur dans le pays où est utilisé l’appareil.

1.4VÉRIFIER IMMÉDIATEMENT L’ÉVENTUELLE PRÉSENCE DE DOMMAGES RÉSULTANT DE L’EXPÉDITION

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1.1 VENTILATION

Une installation de ventilation adéquate est fondamentale. L’ins- tallation de ventilation permet à l’appareil de fonctionner cor- rectement et d’évacuer les vapeurs et produits de combustion indésirables de la zone de travail.

L’appareil doit être ventilé par une hotte aspirante à commande mécanique appropriée. La hotte doit être assez grande pour recouvrir complètement l’appareil et dépasser d’au moins 6"/ 15,3 cm sur les bords qui ne sont pas à côté d’une paroi. La capacité du système de ventilation doit être proportionnelle. Prévoir aussi l’admission d’air de compensation.

Se référer aux normes locales en vigueur sur la ventilation. En l’absence de normes locales, se référer à la norme nationale sur la ventilation intitulée “Standard for the Installation of Equi- pment for the Removal of Smoke and Grease Laden Vapors from Commercial Cooking Equipment”, NFPA-96- Dernière édi- tion.

Il est recommandé de contrôler le fonctionnement de l’installa- tion de ventilation et du conduit, à intervalles réguliers, comme spécifié par le fabricant de la hotte.

• Installer l’appareil uniquement dans des locaux bien aérés.

REMARQUE : Une ventilation appropriée incombe au proprié- taire. Tout dommage résultant d’une ventilation inadéquate n’est pas couvert par la garantie.

1.2 NORMES DE RÉFÉRENCE

Remarque : L’installation de l’alimentation électrique doit être conforme aux exigences de l’autorité compétente, telle que le Code national de l’électricité ANSI/NFPA70, (U.S.A.) : le Code canadien de l’électricité, CSA C22.2 ou autres réglementations applicables.

Remarque : Le branchement de l’alimentation électrique doit répondre aux exigences de toutes les normes électriques en vigueur tant au niveau local que national.

Remarque : L’installation du présent appareil doit être conforme aux normes locales en vigueur, ou en’absence de telles normes, aux dispositions nationales qui régissent les installations hy- drauliques, sanitaires, la sécurité et les bonnes pratiques commerciales et au National Gas Code, ANSI Z223.1.

•Les normes locales relatives à l’installation varient beaucoup d’un pays à l’autre. Cet appareil doit être installé conformément aux normes fédérales, nationales ou locales.

Les instructions d’installation contenues dans le présent docu- ment sont exclusivement destinées à du personnel qualifié chargé de l’installation et de l’entretien. Toute intervention d’ins- tallation ou d’entretien effectuée par du personnel non qualifié peut être source de dégâts matériels et/ou de blessures corpo- relles.

LE NON-RESPECT DES INSTRUCTIONS D’INSTALLATION OU UNE INSTALLATION IMPROPRE ANNULE LA GARANTIE ET LES RESPONSABILITÉS DU FABRICANT.

La NFPA (National Fire Protection Association Inc.) déclare, dans sa dernière édition de 96, que les normes locales représen- tent “l’autorité compétente” quant aux exigences relatives à l’installation d’un nouvel appareil. Par conséquent, les installa- tions doivent être conformes à toutes les normes locales.

Le conteneur doit être examiné pour pouvoir détecter la pré- sence d’éventuels dommages tant avant que pendant le déchargement. Le transporteur est responsable de la sécurité du conteneur pendant le transport et la livraison. Si l’appareil livré présente des dommages, tant visibles que cachés, une de- mande de dommages-intérêts peut être adressée au transporteur. Les dommages visibles ou les pertes doivent être signalés sur la facture de transport au moment de la livraison. La facture de transport doit être signée par le représentant du transporteur (c.- à-d. le chauffeur). Si la facture de transport n’est pas signée, le transport peut refuser la demande de dommages-intérêts. Les formulaires nécessaires sont disponibles auprès du fournisseur. Une demande d’inspection doit être adressée au transporteur dans les 15 jours, en cas de de dommages ou pertes non visibles, décelables seulement après avoir déballé l’appareil. Le trans- porteur fixera la date de la visite d’inspection. Veiller à conserver tout le contenu et matériau d’emballage. Aucun appareil endom- magé ne peut être renvoyé au fabricant sans préavis et sans autorisation écrite préalable.

2. POSITIONNEMENT

•Pour l’espace nécessaire et les dimensions du raccordement, voir les schémas d’installation figurant sur les premières pages de ce manuel.

•Pour permettre l’entretien, la surface latérale gauche de l’ap- pareil doit être à une distance d’au moins 50 cm par rapport à d’autres surfaces, tandis que celles de droite et arrière doivent maintenir une distance de 5 cm par rapport à n’importe quelle surface.

•Positionner l’appareil et régler éventuellement la hauteur du plan de travail à l’aide des pieds réglables.

•Cet appareil n’est pas encastrable.

Attention : Le four doit être installé sur un sol (à niveau) non inflammable et toutes les éventuelles parois adjacentes doivent être non inflammables. Les distances minimales recomman- dées sont spécifiées dans le présent document.

Attention :

Contrôler que la vapeur produite par l’évacuation du four ou d'autres appareils adjacents n’atteint pas les ouvertures d’aération chargées de refroidir les éléments internes installés sur le fond de l’appareil.

3. BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE

•Un sectionneur à fusible ou un disjoncteur principal (fourni par le client) DOIT être installé sur la ligne d’alimentation électrique de l’appareil. Ce sectionneur/disjoncteur doit posséder les fonctions de verrouillage/exclusion. Avant d’effectuer les branchements, vérifier que la tension, l’intensité du courant et la phase correspon- dent aux données figurant sur la plaque signalétique.

•Installer un interrupteur de protection en amont de l’appareil, ayant un pouvoir de coupure adéquat et une ouverture minimum de 3 mm au niveau des contacts.

Cet interrupteur doit être présent dans l’installation électrique permanente de l’établissement, et dans le voisinage immédiat de l’appareil.

•L’appareil doit être doté d’une mise à la terre conformément aux normes locales en vigueur ou, en l’absence de telles normes,

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