Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN manual Modèles À 20 Grilles, Préambule

Models: ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN

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2.2 MODÈLES À 20 GRILLES

a)Tourner en sens antihoraire la poignée de la porte jusqu’à son arrêt et approcher la porte contre le four.

b)En tenant la porte appuyée contre le four, mettre la poignée en position verticale pour le blocage.

3. DESCRIPTION DU PANNEAU DE COMMANDE

3.1 PRÉAMBULE

Pour faciliter la compréhension du fonctionnement du four, laisser ouvert le dépliant décrivant le panneau de commande du modèle concerné, en le recherchant dans les dernières pages du présent manuel.

Toutes les fonctions disponibles sur les différents modèles de cette gamme seront décrites ci-après.

Certaines fonctions sont communes tandis que d’autres ne sont disponibles que sur certains modèles.

3.2 COMMANDES DE BASE

Interrupteur général

Marche/arrêt du cycle/programme de cuisson

Thermomètre/Thermostat digital pour le contrôle de la

température dans la cavité.

Minuterie pour le contrôle du temps de cuisson. Thermomètre/Thermostat digital pour le contrôle de la température a cœur de l’aliment.

3.4 MODES DE CUISSON SPÉCIAUX

Fonctions

Fonctions utiles au type de cuisson à effectuer.

Phase de pause : en réglant un temps dans ce mode, il est possible d’obtenir le départ différé des programmes de cuisson ou une pause entre deux cycles (par exemple, levage).

3.3 PRINCIPAUX MODES DE CUISSON

Cycle à air chaud : pour rôtir et gratiner à une température maximum de 300°C (pendant 10 minutes max., de 251...300°C).

Cycle mixte : vapeur surchauffée. Utilise en même temps les deux réchauffeurs de la cavité et le générateur de vapeur en maintenant les aliments tendres (température maximum de 250°C).

Cycle à vapeur : idéal pour faire bouillir (température de travail automatiquement fixée à 100°C.

Il est possible de régler la vapeur à basse température pour faire cuire délicatement des aliments sous sachet sous-vide et pour décongeler (température de 25 à 99°C).

Cycle de regénération : produit le degré d’humidité optimal pour un chauffage rapide des aliments à régénérer (température maximum de 250°C).

Ce programme se compose d’une seule phase caractérisée par :

-un cycle spécial à humidité contrôlée de 60% (éventuellement modifiable),

-une température prédéfinie de 180°C (éventuellement modi- fiable),

-l’utilisation de la pleine puissance,

-un temps de 30 minutes prédéfini (éventuellement modifi- able) et restant actif une fois activé, aussi bien avec la porte en position fermée qu’en position ouverte.

DANGER : LE VENTILATEUR DE LA CAVITÉ CONTINUE DE FONCTIONNER ET LA VAPEUR EST ENCORE PRÉSENTE LORS DE L’OUVERTURE DE LA PORTE. PENDANT LE CYCLE DE RÉGÉNÉRATION. OUVRIR LA PORTE AVEC PRÉCAUTION POUR ÉVITER

TOUT RISQUE DE BRÛLURES.

Il accepte également, en alternative au temps de cuisson déterminé, le temps continu Cont ou la sonde à piquer.

HOLD

Cycle de cuisson et de maintien : pour des cuissons lentes et prolongées, typiques de la viande (grosses pièces).

Il peut être associé au mode air chaud et vapeur.

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HACCP

Affichage de l’humidité : permet de voir le degré d’humidité

HACCP : permet d’enregistrer le programme de cuisson

conformément aux normes H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and

des cycles à air chaud, mixte et régénération.

Critical Control Points). Ce système optionnel permet

 

 

 

 

 

 

d’enregistrer les données inhérentes à la cuisson sur

 

 

 

l’imprimante dédiée du four ou directement sur un ordinateur

 

 

 

personnel.

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Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN manual Modèles À 20 Grilles, Préambule, Commandes DE Base

ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN specifications

Electrolux has long been a leader in kitchen appliances, and the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a testament to this legacy. This innovative appliance combines the power of steam cooking with convection technology, allowing home chefs to achieve professional-quality results right in their own kitchens.

One of the standout features of this oven is its heated steam functionality. Steam cooking is known for preserving moisture, flavor, and nutrients in food, making it an ideal choice for health-conscious cooks. The heated steam also helps to create a moist cooking environment, which reduces the risk of drying out delicate foods like fish and vegetables. This results in dishes that are not only healthier but also more flavorful and visually appealing.

Another significant characteristic of the Electrolux Electrics Oven is its convection cooking technology. The convection fan circulates hot air evenly throughout the oven, ensuring consistent cooking results. This even heat distribution allows users to bake, roast, and reheat with confidence, knowing that the food will come out perfectly cooked every time. The oven is equipped with multiple cooking modes, including bake, roast, broil, and steam, giving users the flexibility to experiment with a variety of cooking techniques.

The oven also features an intuitive control panel with a digital display, making it easy to navigate settings and cooking times. Its built-in cooking timers ensure that meals are cooked to perfection without the risk of overcooking. Furthermore, various preset cooking options simplify the cooking process, guiding users to achieve optimal results for different types of dishes.

Energy efficiency is another noteworthy attribute of the Electrolux Heated Steam Convection Oven. Utilizing steam can lower cooking times, which not only saves energy but also helps retain the essential nutrients in food. Additionally, the oven has been designed with high-quality materials, ensuring durability while enhancing the overall aesthetic of any kitchen.

Safety features are also a priority with this oven. It includes a child lock function to prevent accidental use, and a cool-touch exterior minimizes the risk of burns during operation. The oven's self-cleaning mode makes maintenance straightforward and hassle-free, allowing users to spend more time cooking and less time cleaning.

In summary, the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a versatile and advanced kitchen appliance that seamlessly blends steam and convection technologies. With its focus on health, efficiency, and safety, it offers home cooks the tools needed to create delicious, nutritious meals. Whether you're a seasoned chef or a culinary novice, this oven is poised to elevate your cooking experience to new heights.