CDN

Cycle CLEAN (NETTOYAGE) : cycle semi-automatique de

 

nettoyage du four (voir le paragraphe 7. NETTOYAGE ET

Réglage des paramètres de cuisson : permet de régler les

ENTRETIEN).

conditions de cuisson (humidité, température et temps).

 

Cycle à vitesse réduite (ventilateur) : Pour des cuissons délicates comme la pâtisserie. Il peut être associé à tous les cycles.

Cycle à puissance réduite (chauffage) : Pour des cuissons délicates comme la pâtisserie. Il peut être associé à tous les cycles.

Cuisson avec ECO-DELTA : pour la cuisson de gros morceaux d’aliment (de 5 kg et plus, par exemple, dindon entier, cuisse de porc, etc.).

La température de ce mode de cuisson doit être comprise entre 1°C et 120°C.

Dans ce cas, la cuisson est modérée et longue parce que la température de la CAVITÉ est réglée automatiquement en fonction de celle à l’intérieur de l’aliment (SONDE À PIQUER), en maintenant une différence constante (ECO-DELTA) entre l’une et l’autre, du début à la fin de la cuisson.

Exemple :

 

 

 

 

 

 

 

CUISSON :

 

DÉBUT

 

......

FIN

 

ECO-DELTA

=

80°...

80...

80...

80...

80°C

(réglé)

SONDE À PIQUER =

10°...

11...

12...

40...

60°C

(réglé)

CAVITÉ

=

90°...

91...

92...

120...

140°C

(résultat)

Cycle à air chaud avec évent de la cavité ouvert : permet des cuissons très sèches, permettant l’évacuation de l’humidité si nécessaire (température maximum de 300°C).

Voyant indiquant que la porte du four est ouverte.

Témoin calcaire : lorsque ce voyant clignote, il est nécessaire de détartrer le générateur de vapeur. Respecter les consignes données au paragraphe 7.

Voyant indiquant l’état du générateur de vapeur :

-éteint : générateur prêt.

-clignotant : générateur en cours de remplissage ou manque d’eau. Vérifier que de l’eau arrive bien au four !

3.5 FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

Série de commandes pour la gestion de la bibliothèque des programmes de cuisson : touches de commande pour enregistrer, modifier et supprimer des programmes de cuisson

Sélecteur de programmes : permet de rechercher et de sélectionner les éventuels programmes mémorisés.

Injection manuelle d’eau dans la cavité : permet d’augmenter instantanément le degré d’humidité pendant un cycle de cuisson.

Évacuation manuelle de l’eau du générateur de vapeur : en appuyant sur la touche, il est possible d’évacuer l’eau du générateur de vapeur.

Attention ! Pour éviter l’entartrage du générateur de vapeur, il faut :

respecter les caractéristiques de l’eau d’alimentation – voir installation,

toujours vider le générateur de vapeur en fin de journée.

Refroidissement rapide de la cavité : utile pour passer d’une cuisson à une autre à une température inférieure ; permet la rotation du ventilateur et l’injection automatique d’eau (TS <180 °C), même avec la porte ouverte

Attention ! Risque de brûlures.

Lorsque le four est chaud, toujours ouvrir la porte avec

précaution.

Avant d’utiliser le four, contrôler que :

-l’interrupteur électrique extérieur de sécurité est enclenché,

-les robinets d’eau sont ouverts,

-les évacuations du four ne sont pas obstruées.

5958 931 01

62

Page 62
Image 62
Electrolux ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN manual Fonctions Supplémentaires

ELECTRICS HEATED STEAM CONVECTION OVEN specifications

Electrolux has long been a leader in kitchen appliances, and the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a testament to this legacy. This innovative appliance combines the power of steam cooking with convection technology, allowing home chefs to achieve professional-quality results right in their own kitchens.

One of the standout features of this oven is its heated steam functionality. Steam cooking is known for preserving moisture, flavor, and nutrients in food, making it an ideal choice for health-conscious cooks. The heated steam also helps to create a moist cooking environment, which reduces the risk of drying out delicate foods like fish and vegetables. This results in dishes that are not only healthier but also more flavorful and visually appealing.

Another significant characteristic of the Electrolux Electrics Oven is its convection cooking technology. The convection fan circulates hot air evenly throughout the oven, ensuring consistent cooking results. This even heat distribution allows users to bake, roast, and reheat with confidence, knowing that the food will come out perfectly cooked every time. The oven is equipped with multiple cooking modes, including bake, roast, broil, and steam, giving users the flexibility to experiment with a variety of cooking techniques.

The oven also features an intuitive control panel with a digital display, making it easy to navigate settings and cooking times. Its built-in cooking timers ensure that meals are cooked to perfection without the risk of overcooking. Furthermore, various preset cooking options simplify the cooking process, guiding users to achieve optimal results for different types of dishes.

Energy efficiency is another noteworthy attribute of the Electrolux Heated Steam Convection Oven. Utilizing steam can lower cooking times, which not only saves energy but also helps retain the essential nutrients in food. Additionally, the oven has been designed with high-quality materials, ensuring durability while enhancing the overall aesthetic of any kitchen.

Safety features are also a priority with this oven. It includes a child lock function to prevent accidental use, and a cool-touch exterior minimizes the risk of burns during operation. The oven's self-cleaning mode makes maintenance straightforward and hassle-free, allowing users to spend more time cooking and less time cleaning.

In summary, the Electrolux Electrics Heated Steam Convection Oven is a versatile and advanced kitchen appliance that seamlessly blends steam and convection technologies. With its focus on health, efficiency, and safety, it offers home cooks the tools needed to create delicious, nutritious meals. Whether you're a seasoned chef or a culinary novice, this oven is poised to elevate your cooking experience to new heights.