UTILISATION DU FOUR
4. INFORMATIONS PRÉLIMINAIRES
La cuisson d’un aliment s’effectue en le chauffant et peut avoir lieu selon un certain MODE, à une TEMPÉRATURE, une DU- RÉE et une HUMIDITÉ données. Par conséquent, il est nécessaire de définir ces facteurs pour réaliser un CYCLE DE CUISSON.
Compte tenu de cela, le four fonctionne principalement en exé- cutant les opérations décrites dans les paragraphes suivants :
---- RÉGLAGE DU CYCLE DE CUISSON ----
-CHOIX DU MODE DE CUISSON
-RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE DE CUISSON
-RÉGLAGE DU TEMPS DE CUISSON
-RÉGLAGE ET UTILISATION DE LA SONDE À PIQUER
-RÉGLAGE DU DEGRÉ D’HUMIDITÉ PENDANT LA CUISSON
-DÉPART DU CYCLE DE CUISSON
Viennent ensuite d’autres paragraphes illustrant des fonctions de support telles que :
-CYCLE MANUEL (CUISSON CONTINUE)
-PRÉCHAUFFAGE
-FONCTION
-CUISSON PAR PHASES SUCCESSIVES AUTOMATIQUES
Enfin il y a le paragraphe illustrant la fonction de mémorisation des cycles de cuisson comme les recettes (par exemple, CUISSON DU POULET) ou les programmes intitulé :
- MÉMORISATION DES RECETTES OU DES PROGRAMMES
4.1 ALLUMAGE DU FOUR
Pour allumer le four, appuyer sur la touche I de l’interrupteur suivant :
Contrôler si :
-la touche respective s’allume ;
-le panneau de commande s’allume et certaines fonctions cli- gnotent ;
-l’afficheur du Thermomètre/Thermostat TS indique la tempéra- ture dans la cavité ;
-- la cavité est éclairée,
- le générateur de vapeur est |
|
en phase de remplissage | (voyant clignotant) ; |
- le générateur de vapeur est |
|
prêt | (voyant éteint) |
4.1.1 ARRÊT DU FOUR
L’arrêt du four a lieu en appuyant sur la touche O de l’interrup- teur suivant :
CDN
4.2 CHOIX DES COMMANDES (MANUELLES OU AUTOMATIQUES)
Le panneau de commande a deux parties, une pour les com- mandes MANUELLES et l’autre pour les commandes
AUTOMATIQUES.
commandes MANUELLES | commandes AUTOMATIQUES |
Utiliser un de ces 2 modes de commande selon les besoins personnels de cuisson.
4.3COMMANDES MANUELLES PROGRAMMATION DU CYCLE DE CUISSON
4.3.1 CHOIX DU MODE DE CUISSON
Après avoir ALLUMÉ LE FOUR, choisir un des modes de cuis- son suivants en appuyant sur la touche lumineuse correspondante qui s’allume :
vapeur mixte air chaud
Programmer les paramètres de cuisson comme indiqué dans les paragraphes suivants.
Remarque :
Les AFFICHEURS de température et de temps de cuisson cli- gnotent pendant 5 secondes dans l’attente de la programmation
;si aucune valeur n’est programmée, celle prédéfinie (valeur par défaut) reste mémorisée et cesse de clignoter.
4.3.2RÉGLAGE DE LA TEMPÉRATURE DE CUISSON Régler la température en appuyant sur la touche lumineuse suivante, qui s’allume :
TS
Sur l’AFFICHEUR apparaît en grand la TEMPÉRATURE dans la CAVITÉ et, en plus petit, la température à RÉGLER (cligno- tant pendant 5 secondes).
Exemple : 34 °C
TEMPÉRATURE CAVITÉ
Exemple : 200°C
TEMPÉRATURE de CUISSON
5958 931 01
Tourner la manette dans le sens horaire (pour augmenter) ou
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