їжі приготування із Посібник

Посібник із приготування їжі

Розмороження вручну

Мікрохвильові печі чудово підходять для розмороження заморожених продуктів. У них продукти можна розморозити за короткий проміжок часу. Це може стати в пригоді, коли до вас несподівано прийшли гості. Перш ніж готувати, заморожену птицю слід ретельно розморозити. Зніміть металеві фіксатори з пакування і вийміть птицю, щоб злити талу воду.

Покладіть заморожений продукт на тарілку, не накриваючи його кришкою. Переверніть продукт після завершення половини часу розмороження, злийте воду і вийміть наявні нутрощі, як тільки буде можливість. Час від часу перевіряйте продукт, щоб упевнитися, що він не теплий.

Якщо менші і тонші частинки замороженого продукту починають розігріватись, їх можна захистити, обгорнувши маленькими смужками алюмінієвої фольги.

Якщо птиця почне розігріватися ззовні, зупиніть розмороження і дайте постояти 20 хвилин, перш ніж продовжити.

Для завершення процесу розмороження дайте рибі, м’ясу і птиці постояти. Час витримки для повного розмороження різниться залежно від ваги продукту. Дивіться таблицю нижче.

Порада. Пласкі продукти розморожуються краще, ніж товсті, а для розморожування продуктів меншої ваги потрібно менше часу, ніж для розмороження продуктів великої ваги. Пам’ятайте про цю підказку, коли заморожуєте чи розморожуєте продукти.

Для розморожування заморожених продуктів, які мають температуру від -18 до -20 °C, використовуйте дані з поданої нижче таблиці.

Страва

Розмір порції

Потужність

Час (хв.)

М’ясо

 

 

 

Фарш із яловичини

250 г

180 Вт

6½–7½

 

500 г

 

10–12

Стейки зі свинини

250 г

180 Вт

7½–8½

Вказівки

Покладіть м’ясо на пласку керамічну тарілку. Обгорніть тонші краї алюмінієвою фольгою. Переверніть після завершення половини часу розмороження! Залиште на 5–25 хвилин.

38  Українська

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Страва

Розмір порції

Потужність

 

Час (хв.)

 

М’ясо птиці

 

 

 

 

 

Шматки курки

500 г (2 шт.)

180 Вт

 

14½–15½

 

Ціла курка

900 г

180 Вт

 

28–30

 

 

 

 

 

 

 

 

Вказівки

 

 

 

 

 

Спершу покладіть шматки курки шкірою донизу або цілу курку грудинкою

 

 

донизу на пласку керамічну тарілку. Обгорніть тонші частини, як-от крила і

 

 

кінцівки, алюмінієвою фольгою. Переверніть після завершення половини часу

 

 

розмороження! Залиште на 15–40 хвилин.

 

 

Риба

 

 

 

 

 

Філе риби

250 г (2 шт.)

180 Вт

 

6–7

 

 

400 г (4 шт.)

 

 

12–13

 

 

 

 

 

 

 

 

Вказівки

 

 

 

 

 

Покладіть заморожену рибу посередині пласкої керамічної тарілки. Кладіть

 

 

товстіші частини поверх тонших. Обгорніть вузькі краї алюмінієвою фольгою.

 

 

Переверніть після завершення половини часу розмороження!

 

 

 

Залиште на 5–15 хвилин.

 

 

 

 

Фрукти

 

 

 

 

 

Ягоди

250 г

180 Вт

 

6–7

 

 

 

 

 

 

 

 

Вказівки

 

 

 

 

 

Розкладіть фрукти на пласкій круглій скляній посудині (великого діаметру).

 

 

Залиште на 5–10 хвилин.

 

 

 

 

Хліб

 

 

 

 

 

Булочки (По 50 г кожна)

2 шт.

180 Вт

 

½–1

 

 

4 шт.

 

 

2–2½

 

Тости/Канапки

250 г

180 Вт

 

4½–5

 

Німецький хліб

500 г

180 Вт

 

8–10

 

(Біла + Житня Мука)

 

 

 

 

 

Вказівки

 

 

 

 

 

Розкладіть булочки по колу, а хліб покладіть горизонтально на кухонний папір

 

 

посередині скляної тарілки. Переверніть після завершення половини часу

 

 

розмороження! Залиште на 5–20 хвилин.

 

 

 

 

 

 

 

 

MG23K3573AS_BW_DE68-04403R-02_RU+UK+KK+UZ.indb 38

 

 

2017-02-01 ￿￿ 2:12:07