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àsoupe de vin blanc et 2 cuillerées à soupe de jus de pamplemousse-orange. Ajoutez quelques gouttes de citron vert, salez et poivrez.

Déposez sur chaque poisson 1 quartier de

pamplemousse, 2 quartiers d’orange et 15 g de beurre FR frais. Refermez bien les papillotes avant de les déposer délicatement dans le panier vapeur.

Dans la cocotte, versez 70 cl d’eau. Placez-y le panier vapeur sur son support en vous assurant qu’il n’est pas en contact avec l’eau. Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire le temps indiqué. À la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte.

Retirez le panier vapeur de la cocotte et déposez délicatement 1 papillote de julienne dans chaque assiette. Ouvrez les papillotes à table à l’aide de ciseaux et servez éventuellement accompagné d’une salade d’avocats.

Mouton

Navarin printanier

600 g de collet de mouton et 600 g de haut de côtelette coupés en morceaux, 1 botte de ca- rottes nouvelles, 1 botte d’oignons nouveaux, 1 botte de navets nouveaux, 4 petites pommes de terre nouvelles, 100 g de haricots verts, 2 tomates pelées, 2 gousses d’ail, 1 bouquet garni, 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé, 30 g de beurre, 15 cl de vin blanc, 1 cuillère à café d’anis vert, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre.

4personnes.

Préparation : 20 min.

Position de la soupape : 2

Temps de cuisson : 10 min.

+7min.

Epluchez et nettoyez tous les légumes. Dans la cocotte, faitesrevenir vivement les morceaux de viande et l’ail non pelé dans l’huile et le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez la farine en pluie et mélangez bien. Versez le vin blanc, ajoutez l’anis, le bouquet garni et les tomates concassées. Complétez avec de l’eau pour mouiller la viande à hauteur. Portez à ébullition.

Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire selon le premier temps de cuisson indiqué. À la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte. Ajoutez les légumes, salez et poivrez. Refermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape, baissez le feu et laissez cuire selon le second temps de cuisson indiqué. À la fin de la cuisson, ouvrez la cocotte.

Egouttez la viande et les légumes, ôtez le bouquet garni et l’ail. Laissez réduire le liquide de cuisson sur feu vif jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse. Disposez la viande et les légumes dans un plat et arrosez de jus. Parsemez d’estragon et servez.

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Tefal P4281462, P4281464, P4281466 Mouton, Navarin printanier, EXEIFUTEMODULO-24136751mise en page 06/12/11 1730 Page37
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P4281462, P4281465, P4281464, P4281463, P4281466 specifications

Tefal, a renowned brand in cookware innovation, offers a diverse range of cookware products that prioritize convenience, efficiency, and health. Models P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 embody these values, showcasing impressive features and technologies that cater to both novice and experienced chefs alike.

One of the standout features across these models is the non-stick coating, which promotes healthier cooking by reducing the necessity for excess oils and fats. Tefal’s non-stick technology is designed for durability, ensuring that the cooking surfaces withstand the test of time while providing exceptional food release. This means that meals can be prepared with minimal sticking, making clean-up effortless.

The variety in sizes and designs among the models allows for versatility in cooking. Whether sautéing, frying, or simmering, these pans are equipped to handle a range of culinary tasks. Their ergonomic handles are crafted for comfort and safety, ensuring a secure grip even during extensive cooking sessions.

In terms of heat distribution, Tefal’s cookware excels. The pans are constructed with a heavy gauge base that promotes even heating, reducing hot spots that can lead to uneven cooking. This feature is particularly beneficial for achieving consistent results, whether for a delicate omelette or a hearty stew.

Additionally, these models utilize a Thermo-Spot indicator, a unique technology that signals when the pan has reached the ideal cooking temperature. This innovative feature not only enhances cooking performance but also helps to prevent food from being either overcooked or undercooked.

The P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 are also compatible with various heat sources, including gas, electric, and induction cooktops, making them suitable for a wide array of kitchens. Their sleek designs and vibrant colors add a touch of style to any culinary space, appealing to aesthetic preferences as well as functional needs.

In summary, Tefal’s P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 models combine advanced non-stick technology, excellent heat distribution, ergonomic design, and versatility, making them essential choices for anyone looking to elevate their cooking experience. With a commitment to innovation and quality, Tefal continues to be a leader in the cookware industry, ensuring that every meal prepared is a delightful experience.
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