EXE_IFU_TE_MODULO-2_4136751_mise en page 06/12/11 17:30 Page60

Düdüklü tencerenizle

hazırlayabileceğiniz 10 lezzetli tarif

Tüm tarifler 4 kişiliktir. 6 litreden az kapasiteye sahip tencereler için, 1/3’lik kısmını azaltın.

Giriş

Sebze çorbası

4 patates, 1 pırasa, 4 havuç, 1 şalgam, 1 litre su, tuz, karabiber, 3 çorba kaşığı krema (arzuya bağlı olarak).

4 kişilik

Hazırlama: 15 dakika

Supap pozisyonu: 1

Pişirme süresi: 10 dakika

Sebzelerin kabuklarını soyun ve yıkayın.

Patatesleri ve şalgamı küpler halinde kesin. Havuçları ve pırasayı ince dilimler halinde kesin.

Tencereye 1 litre su koyun, ardından sebzeleri doldurun, tuz ve karabiber ekleyin.

Tencereyi kapatın. Düdük ötmeye başlar başlamaz, ateşi kısın ve belirtilen süre boyunca pişmeye bırakın. Su altında basıncını alın.

Servis yapmadan önce, arzuya göre krema ekleyin.

Balık

Kağıtta narenciyeli jülyen balık

4 adet her biri 150 g jülyen morina balığı fileto, 1 adet greyfurt, 1 adet portakal, 1 yeşil limonun suyu, 2 domates, 1 soğan, 2 diş kıyılmış sarımsak, 60 g tereyağı, 1 bardak sek beyaz şarap, birkaç yaprak tarhun otu, tuz, karabiber

4 kişilik

Hazırlama: 25 dakika

Supap pozisyonu: 2

Pişirme süresi: 8 dakika

Domatesleri halkalar halinde kesin. Soğanı soyun ve çok ince olarak kıyın.

Sularını korumaya dikkat ederek greyfurt ve portakalı soyun ve çeyrek dilimlerini ayırın.

Dört adet alüminyum folyo üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde 3 domates halkasını yerleştirin. Biraz soğanla ve kıyılmış sarımsakla kaplayın, birkaç yaprak tarhun otu ekleyin ve jülyen filetolarını yerleştirin. 1 çorba kaşığı beyaz şarabı ve 2 çorba kaşığı greyfurt-

60