EXE_IFU_TE_MODULO-2_4136751_mise en page 06/12/11 17:30 Page83

Τοποθετήστε επάνω σε κάθε ψάρι 1 τέταρτο γκρέιπ/φρουτ, 2 τέταρτα πορτοκάλι και 15 γρ. βούτυρο φρέσκο. Κλείστε καλά τα πουγκιά προτού τα βάλετε απαλά μέσα στο καλάθι ατμού. Βάλτε 70 cl νερό μέσα στη χύτρα. Τοποθετήστε το καλάθι ατμού επάνω στο στήριγμά του, προσέχοντας να μην έρχεται σε επαφή με το νερό. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα, Βγάλτε το καλάθι ατμού της χύτρας και τοποθετήστε προσεκτικά

1 πουγκί μουρούνας σε κάθε πιάτο. Ανοίξτε τα πουγκιά στο τραπέζι χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι και σερβίρετέ τα EL ενδεχομένως με συνοδεία σαλάτα αβοκάντο.

Αρνί

Ανοιξιάτικο ραγού

600 g λαιμό αρνιού και 600 g παϊδάκια κομμένα σε κομμάτια, 1 μάτσο φρέσκα καρότα, 1 μάτσο κρεμμυδάκια, 1 μάτσο ραπανάκια, 4 μικρές φρέσκιες πατάτες, 100 g φασολάκια, 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μάτσο μυρωδικά, 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο εστραγκόν, 30gβούτυρο,15clλευκόκρασί,1κουταλάκιτουκρασίπράσινοάνηθο,1κουταλιάτηςσούπαςελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, πιπέρι.

4 άτομα

Προετοιμασία : 20 λεπτά

Θέση βαλβίδας :2

Χρόνος

μαγειρέματος: 10 λεπτά + 7 λεπτά

Ξεφλουδίστε και πλύντε όλα τα λαχανικά. Μέσα στη χύτρα σοτάρετε έντονα τα κομμάτια του κρέατος και το σκόρδο, χωρίς να το ξεφλουδίσετε, στο λάδι και το βούτυρο. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λευκό κρασί, τον άνηθο, το μάτσο αρωματικών και τις ντομάτες. Στο τέλος, βάλτε το νερό για να καλύψετε εντελώς το κρέας. Αφήστε το να πάρει μία βράση.

Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον πρώτο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα, Προσθέστε τα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Κλείστε ξανά τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με το δεύτερο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Στραγγίξτε το κρέας και τα λαχανικά, αφαιρέστε το μάτσο των μυρωδικών και το σκόρδο. Αφήστε να στίψει το ζουμί σε δυνατή φωτιά, μέχρι που να μείνει μία πηχτή σάλτσα. Τοποθετήστε το κρέας και τα λαχανικά σε μία πιατέλα και χύστε από πάνω τη σάλτσα. Πασπαλίστε με το εστραγκόν και σερβίρετε.

83

Page 85
Image 85
Tefal P4281464, P4281466, P4281463 manual Αρνί, Ανοιξιάτικο ραγού, EXEIFUTEMODULO-24136751mise en page 06/12/11 1730 Page83

P4281462, P4281465, P4281464, P4281463, P4281466 specifications

Tefal, a renowned brand in cookware innovation, offers a diverse range of cookware products that prioritize convenience, efficiency, and health. Models P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 embody these values, showcasing impressive features and technologies that cater to both novice and experienced chefs alike.

One of the standout features across these models is the non-stick coating, which promotes healthier cooking by reducing the necessity for excess oils and fats. Tefal’s non-stick technology is designed for durability, ensuring that the cooking surfaces withstand the test of time while providing exceptional food release. This means that meals can be prepared with minimal sticking, making clean-up effortless.

The variety in sizes and designs among the models allows for versatility in cooking. Whether sautéing, frying, or simmering, these pans are equipped to handle a range of culinary tasks. Their ergonomic handles are crafted for comfort and safety, ensuring a secure grip even during extensive cooking sessions.

In terms of heat distribution, Tefal’s cookware excels. The pans are constructed with a heavy gauge base that promotes even heating, reducing hot spots that can lead to uneven cooking. This feature is particularly beneficial for achieving consistent results, whether for a delicate omelette or a hearty stew.

Additionally, these models utilize a Thermo-Spot indicator, a unique technology that signals when the pan has reached the ideal cooking temperature. This innovative feature not only enhances cooking performance but also helps to prevent food from being either overcooked or undercooked.

The P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 are also compatible with various heat sources, including gas, electric, and induction cooktops, making them suitable for a wide array of kitchens. Their sleek designs and vibrant colors add a touch of style to any culinary space, appealing to aesthetic preferences as well as functional needs.

In summary, Tefal’s P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 models combine advanced non-stick technology, excellent heat distribution, ergonomic design, and versatility, making them essential choices for anyone looking to elevate their cooking experience. With a commitment to innovation and quality, Tefal continues to be a leader in the cookware industry, ensuring that every meal prepared is a delightful experience.