EXE_IFU_TE_MODULO-2_4136751_mise en page 06/12/11 17:30 Page82

10 νόστιμες συνταγές

για να τις φτιάξετε με τη χύτρα σας

Όλες οι συνταγές πραγματοποιούνται για 4 άτομα. Για τις χύτρες με χωρητικότητα μικρότερη από 6 λίτρα, μειώστε τις αναλογίες κατά το ένα τρίτο.

Ορεκτικά

Σούπα λαχανικών

4 πατάτες, 1 πράσα, 4 καρότα, 1 γογγύλια, 1 λίτρο νερό, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας

κρέμα γάλακτος (προαιρετικά).

4 άτομα

Προετοιμασία : 14 λεπτά

Θέση βαλβίδας : 1

Χρόνος

μαγειρέματος: 10 λεπτά

Κόψτε σε μεγάλους κύβους τις πατάτες και τα γογγύλια. Κόψτε τα καρότα και τα πράσα σε μεγάλες ροδέλες. Βάλτε νερό μέσα στη χύτρα, προσθέστε τα λαχανικά, το αλάτι και το πιπέρι.

Κλείστε τη χύτρα και αφήστε να μαγειρευτεί κατά τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα.

Τέλος, προσθέστε την κρέμα γάλακτος πριν από το σερβίρισμα. Ξεφλουδίστε και πλύντε τα λαχανικά.

Ψάρι

Πουγκιά μουρούνας με λαχανικά

4 φιλέτα μουρούνας 150 g καθένα, 1 γκρέιπ-φρουτ, 1 πορτοκάλι, χυμός από ένα λάιμ, 2 ντομάτες, 1 κρεμμύδι, 2 τεμαχισμένα γλυκά κρεμμυδάκια για στιφάδο, 60 g βούτυρο, 1 ποτήρι ξηρό λευκό κρασί, μερικά φύλλα εστραγκόν, αλάτι, πιπέρι.

4 άτομα

Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε

Προετοιμασία : 25 λεπτά

το κρεμμύδι.

Θέση βαλβίδας : 2

Ξεφλουδίστε και κόψτε στα τέσσερα το γκρέιπ-φρουτ και το

Χρόνος

πορτοκάλι, προσέχοντας να διατηρήσετε το χυμό. Απλώστε

στο κέντρο των τεσσάρων φύλλων αλουμινόχαρτου 3 φέτες

μαγειρέματος: 8 λεπτά

ντομάτα, με τα άκρα τους να αλληλεπικαλύπτονται. Βάλτε

 

 

από πάνω λίγο κρεμμύδι και τα τεμαχισμένα κρεμμυδάκια,

 

προσθέστε μερικά φύλλα εστραγκόν και τα φιλέτα

 

μουρούνας. Ανασηκώστε τα άκρα από κάθε πουγκί για να

 

μπορέσετε να χύσετε μέσα 1 κουταλιά της σούπας λευκό

 

κρασί και 2 κουταλιές της σούπας χυμό από γκρέιπ-φρουτ και

 

πορτοκάλι. Προσθέστε μερικές σταγόνες λάιμ, αλάτι και

 

πιπέρι.

82