EXE_IFU_TE_MODULO-2_4136751_mise en page 06/12/11 17:30 Page85

λεπτά σε σιγανή φωτιά, αφαιρώντας τακτικά τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει,Πουλερικά χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί σύμφωνα με τον πρώτο υποδεικνυόμενο χρόνο μαγειρέματος. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Αφαιρέστε τα καρότα, τα πράσα, το γογγύλι και τη σελινόριζα και βάλτε τα στην άκρη. Κλείστε ξανά τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον δεύτερο υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Πλύντε και ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε τις σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.

Ενώ βράζει το κρέας και οι πατάτες, κόψτε φέτες από λεμόνι EL και βάλτε τις στα άκρα κάθε κόκκαλου και στερεώστε τις με μαγειρικό σπάγκο. Βάλτε τα κόκκαλα μέσα σε μία κατσαρόλα με νερό με λίγο αλάτι και λεμόνι και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά σε σιγανή φωτιά. Στραγγίξτε το κρέας. Σερβίρετέ το γαρνιρισμένο με τα λαχανικά και με συνοδευτικό αγγουράκια τουρσί και αλάτι χονδρό. Στραγγίξτε τα κόκκαλα και βγάλτε τους το μεδούλι. Σερβίρετέ το με ψημένες φέτες ψωμί, τις οποίες έχετε περάσει ελαφρά με μία σκελίδα σκόρδο. Σερβίρετε ξεχωριστά τη σούπα, αφού της προσθέσετε 3 -4 κουταλιές της σούπας κρασί Porto.

Πουλερικά

Βασκικό κοτόπουλο

1 κοτόπουλο 1,5 kg κομμένο σε κομμάτια από το χασάπη, 1 κονσέρβα 400 g ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες, 1 κονσέρβα 400 g κόκκινες πιπεριές, 1 κονσέρβα 400 g πράσινες πιπεριές, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες, 3 τεμαχισμένα κρεμμύδια, 1 μάτσο αρωματικά βότανα, 2 ποτήρια λευκό κρασί, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.

4 άτομα

Στραγγίξτε προσεκτικά τις πιπεριές και μετά κόψτε τις σε

Προετοιμασία : 20 λεπτά

Θέση βαλβίδας : 2

κομμάτια. Μέσα στη χύτρα, ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά το

ελαιόλαδο με το μισό σκόρδο, κατόπιν σοτάρετε τα κομμάτια

Χρόνος

του κοτόπουλο. Αλατοπιπερώστε. Χύστε 1 ποτήρι λευκό

μαγειρέματος: 11 λεπτά

κρασί για να ξεκολλήσετε τους ζωμούς του μαγειρέματος από

 

τον πάτο της κατσαρόλας, κατόπιν βγάλτε τα κομμάτια.

 

Μέσα στην ίδια χύτρα, σοτάρετε τα κρεμμύδια. Προσθέστε

 

τις κομμένες πιπεριές και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε δυνατή

 

φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια. Προσθέστε τις ντομάτες, το

 

μάτσο αρωματικών, το υπόλοιπο σκόρδο και το κρασί.

 

Αλατοπιπερώστε. Αφήστε να σιγοβράσει για 3 λεπτά και

 

βάλτε ξανά το κοτόπουλο.

 

Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει,

85

Page 87
Image 87
Tefal P4281463, P4281464, P4281466 Πουλερικά, Βασκικό κοτόπουλο, EXEIFUTEMODULO-24136751mise en page 06/12/11 1730 Page85

P4281462, P4281465, P4281464, P4281463, P4281466 specifications

Tefal, a renowned brand in cookware innovation, offers a diverse range of cookware products that prioritize convenience, efficiency, and health. Models P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 embody these values, showcasing impressive features and technologies that cater to both novice and experienced chefs alike.

One of the standout features across these models is the non-stick coating, which promotes healthier cooking by reducing the necessity for excess oils and fats. Tefal’s non-stick technology is designed for durability, ensuring that the cooking surfaces withstand the test of time while providing exceptional food release. This means that meals can be prepared with minimal sticking, making clean-up effortless.

The variety in sizes and designs among the models allows for versatility in cooking. Whether sautéing, frying, or simmering, these pans are equipped to handle a range of culinary tasks. Their ergonomic handles are crafted for comfort and safety, ensuring a secure grip even during extensive cooking sessions.

In terms of heat distribution, Tefal’s cookware excels. The pans are constructed with a heavy gauge base that promotes even heating, reducing hot spots that can lead to uneven cooking. This feature is particularly beneficial for achieving consistent results, whether for a delicate omelette or a hearty stew.

Additionally, these models utilize a Thermo-Spot indicator, a unique technology that signals when the pan has reached the ideal cooking temperature. This innovative feature not only enhances cooking performance but also helps to prevent food from being either overcooked or undercooked.

The P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 are also compatible with various heat sources, including gas, electric, and induction cooktops, making them suitable for a wide array of kitchens. Their sleek designs and vibrant colors add a touch of style to any culinary space, appealing to aesthetic preferences as well as functional needs.

In summary, Tefal’s P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 models combine advanced non-stick technology, excellent heat distribution, ergonomic design, and versatility, making them essential choices for anyone looking to elevate their cooking experience. With a commitment to innovation and quality, Tefal continues to be a leader in the cookware industry, ensuring that every meal prepared is a delightful experience.