EXE_IFU_TE_MODULO-2_4136751_mise en page 06/12/11 17:30 Page87

Επιδόρπια

Κομπόστα με τρία καραμελωμένα μήλα

4 μήλα Russet, 4 μήλα Granny Smith, 4 μήλα Canada, 100 g κουκουνάρια, 60 g βούτυρο, 100 g καστανή ζάχαρη, 2 πρέζες κανέλα σε σκόνη, 1 κουταλάκι του καφέ υγρή βανίλια, 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη.

4-6 άτομα Προετοιμασία : 15 λεπτά Θέση βαλβίδας : 1

Χρόνος μαγειρέματος: 6 λεπτά

Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κατόπιν κόψτε τα στα τέσσερα με πάχος 2 cm.

Μέσα στη χύτρα, σοτάρετέ τα με το βούτυρο σε σιγανή φωτιά. Προσθέστε την κανέλα, τη βανίλια, το τζίντζερ, την EL καστανή ζάχαρη και τα κουκουνάρια. Ανακατέψτε με ξύλινη κουτάλα Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει,

χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί, σύμφωνα με τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα.

Σερβίρετε την κομπόστα δροσερή ή χλιαρή με μία μπάλα παγωτό βανίλια ή 1 κουταλιά της σούπας σαντιγί.

Μικρές κρέμες καραμελέ

25 cl γάλα, 1/2 στέλεχος βανίλιας κομμένο στα δύο, 3 κρόκοι αβγού, 100 g ζάχαρη κρυσταλλική, μερικές σταγόνες ξύδι.

4 άτομα

Προετοιμασία : 15 λεπτά

Θέση βαλβίδας : 1

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά

Βράστε το γάλα με τη βανίλια. Σε μπολ, βάλτε 50 g ζάχαρη και τους κρόκους. Χτυπήστε δυνατά μέχρι να γίνει ένα λευκό μίγμα. Προσθέστε σιγά-σιγά το βρασμένο γάλα (με τη βανίλια) στα αβγά, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Σε μία κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βάλτε την υπόλοιπη ζάχαρη με 2 κουταλιές της σούπας νερό και μερικές σταγόνες ξύδι. Ζεστάνετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πετύχετε μία ξανθή καραμέλα. Ρίξτε λίγη καραμέλα σε τέσσερις ατομικές φόρμες. Σουρώστε το μίγμα των αβγών με ένα σουρωτήρι και ρίξτε το μέσα στις φόρμες. Σκεπάστε τις με λίγο αλουμινόχαρτο. Βάλτε τις φόρμες μέσα στο καλάθι ατμού.

Βάλτε 75 cl νερό μέσα στη χύτρα και βάλτε το καλάθι ατμού στο υποστήριγμά του. Κλείστε τη χύτρα. Μόλις η βαλβίδα αρχίσει να σφυρίζει, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να μαγειρευτεί για τον υποδεικνυόμενο χρόνο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανοίξτε τη χύτρα. Αφήστε τις κρέμες να κρυώσουν και μετά βάλτε τις στο ψυγείο.

Ξεφορμάρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετέ τις κρύες.

87

Page 89
Image 89
Tefal P4281462, P4281464, P4281466, P4281463, P4281465 Επιδόρπια, Κομπόστα με τρία καραμελωμένα μήλα, Μικρές κρέμες καραμελέ

P4281462, P4281465, P4281464, P4281463, P4281466 specifications

Tefal, a renowned brand in cookware innovation, offers a diverse range of cookware products that prioritize convenience, efficiency, and health. Models P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 embody these values, showcasing impressive features and technologies that cater to both novice and experienced chefs alike.

One of the standout features across these models is the non-stick coating, which promotes healthier cooking by reducing the necessity for excess oils and fats. Tefal’s non-stick technology is designed for durability, ensuring that the cooking surfaces withstand the test of time while providing exceptional food release. This means that meals can be prepared with minimal sticking, making clean-up effortless.

The variety in sizes and designs among the models allows for versatility in cooking. Whether sautéing, frying, or simmering, these pans are equipped to handle a range of culinary tasks. Their ergonomic handles are crafted for comfort and safety, ensuring a secure grip even during extensive cooking sessions.

In terms of heat distribution, Tefal’s cookware excels. The pans are constructed with a heavy gauge base that promotes even heating, reducing hot spots that can lead to uneven cooking. This feature is particularly beneficial for achieving consistent results, whether for a delicate omelette or a hearty stew.

Additionally, these models utilize a Thermo-Spot indicator, a unique technology that signals when the pan has reached the ideal cooking temperature. This innovative feature not only enhances cooking performance but also helps to prevent food from being either overcooked or undercooked.

The P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 are also compatible with various heat sources, including gas, electric, and induction cooktops, making them suitable for a wide array of kitchens. Their sleek designs and vibrant colors add a touch of style to any culinary space, appealing to aesthetic preferences as well as functional needs.

In summary, Tefal’s P4281466, P4281463, P4281464, P4281465, and P4281462 models combine advanced non-stick technology, excellent heat distribution, ergonomic design, and versatility, making them essential choices for anyone looking to elevate their cooking experience. With a commitment to innovation and quality, Tefal continues to be a leader in the cookware industry, ensuring that every meal prepared is a delightful experience.