Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Utilisation du gril à gaz

Aliments	Réglage initial	Réglage final brûleurs	Réglage final brûleurs
		standard	ExtraLow®
COCOTTE-MINUTE	Med. HI à HI – build up pres-	MED SIM à MED – maintain	Identique aux brûleurs stan-
Viande	sure HI – build up pressure	pressure MED SIM à MED –	dard
Légumes		maintain pressure
RIZ	HI – Couvrir, faire bouillir de	SIM pour maintenir un gril fai-	Faire cuire selon les instruc-
	l’eau, ajouter le riz, couvrir	ble	tions du paquet. XLO – Pour
			maintenir la chaleur, couvrir
SAUCES	Med. HI à HI – Cuire la	SIM pour cuire doucement	XLO – Laisser mijoter
Sauce tomate	viande/les légumes selon la		(2 à 3 pour faire épaissir la
	recette		sauce, non couvert)
Sauce blanche, à la crème,	SIM – Faire fondre la	SIM à MED SIM – Finir la cui-	XLO – Pour maintenir la
béarnaise	graisse, suivre la recette	sson	chaleur, couvrir*
Sauce hollandaise	XLO à SIM		XLO – Pour maintenir la
			chaleur, utiliser le réglage le
			plus bas
SOUPES, BOUILLONS	HI – Couvrir, porter à ébullit-	SIM pour cuire doucement	Simmer XLO – Pour mainte-
	ion		nir la chaleur, couvrir*
LÉGUMES	HI – Couvrir, porter à ébullit-	MED SIM à MED – Laisser	XLO – Pour maintenir la
Frais	ion l'eau et les légumes	cuire entre 10 et 30 minutes	chaleur, couvrir
		ou jusqu’à ce que les légumes
		soient tendres
Congelés	HI – Couvrir, porter à ébullit-	MED SIM à MED – Faire cuire	Identique aux brûleurs stan-
	ion l'eau et les légumes	selon les instructions du	dard
		paquet
Friture	HI – Faire chauffer l’huile	MED à MED HI – Pour main-	Identique aux brûleurs stan-
		tenir la température de friture	dard
En sachet	HI – Couvrir, porter à ébullit-	SIM à MED SIM – Faire cuire	Identique aux brûleurs stan-
	ion l'eau et les légumes	selon les instructions du	dard
		sachet
Sautés	HI – Faire chauffer l’huile ou	MED SIM à MED – Laisser	Identique aux brûleurs stan-
	fondre le beurre, ajouter les	cuire jusqu’au point de cuis-	dard
	légumes	son voulu
Revenus à la poêle	HI – Faire chauffer l’huile,	MED HI à HI – Finir la cuisson	Identique aux brûleurs stan-
	ajouter les légumes		dard

*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.

Utilisation du gril à gaz

Il est recommandé d’installer UNE HOTTE DE VENTILATION d’une capacité adé- quate avec évacuation à l’air libre, AU-DESSUS DE LA CUISINIÈRE. Pour la plu- part des cuisines ayant une hotte murale, une hotte homologuée est conseillée. La hotte doit être installée conformément aux instructions d’installation fournies avec l’appareil et à la réglementation locale du code du bâtiment. Consultez les condi-

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