Aliments | Réglage initial | Réglage final brûleurs | Réglage final brûleurs | |
standard | ExtraLow® | |||
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DESSERTS | SIM à MED – Cuire selon la | SIM à MED | Identique aux brûleurs stan- | |
Bonbons | recette |
| dard | |
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Pouding et | SIM - Suivre les indications- | SIM | SIM à XLO | |
Mélange pour garniture à | sur l'emballage |
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tarte |
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Pouding | SIM – Faire bouillir le lait | SIM | SIM – Pour cuire | |
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OEUFS | MED HI – couvrir les oeufs | Tourner à XLO | XLO – 3 à 4 minutes pour | |
À la coque | avec l’eau, couvrir, porter |
| oeufs mollets ; 15 à 20 min- | |
| l’eau à ébullition |
| utes pour œufs durs | |
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Frits, brouillés | MED – Faire fondre le | SIM à MED SIM - Finir la cuis- | XLO – Pour maintenir | |
| beurre, ajouter les oeufs | son | quelques instants la tem- | |
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| pérature* | |
Pochés | HI – Porter à ébullition, | MED à MED HI | Identique aux brûleurs stan- | |
| ajouter les oeufs | son SIM | dard | |
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VIANDE, POISSON, VOL- | HI – Jusqu’à ce que la | MED SIM à MED | Identique aux brûleurs stan- | |
AILLES | viande commence à grésiller | sson | dard | |
Bacon, Saucisses, galettes |
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Braiser : steak suisse, | HI – Faire fondre la graisse, | Utiliser XLO | Laisser mijoter jusqu’à ce | |
rôti à la cocotte, ragoût | faire revenir entre |
| que la viande soit tendre | |
| MED HI à HI, ajouter du liq- |
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| uide, couvrir |
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Grillade rapide au poêlon ; | MED HI to HI – Préchauffer | MED HI à HI – Passer rapide- | Identique aux brûleurs stan- | |
steaks pour déjeuner | le poêlon | ment à la poêle | dard | |
Grillade : poulet | HI – Faire chauffer l’huile | SIM – Couvrir, finir la cuisson | Identique aux brûleurs stan- | |
| puis faire dorer sur MED |
| dard | |
Friture : crevettes | HI – Faire chauffer l’huile | MED HI – Pour maintenir | Identique aux brûleurs stan- | |
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| la température | dard | |
Grillade au poêlon : | HI – Préchauffer le poêlon | MED HI à HI – Passer rapide- | Pour maintenir la chaleur, | |
côtelettes d’agneau, steaks |
| ment à la poêle | couvert | |
minces, hamburgers,sau- |
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| Pour maintenir la chaleur, | |
cisses en chapelet |
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| non couvert | |
Pocher : poulet, entier ou | HI – Couvrir, porter à ébullit- | Utiliser XLO | Pour achever la cuisson. | |
morceaux, poisson | ion |
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Faire mijoter : poulet à | HI – Couvrir, porter le liquide |
| Pour mijoter lentement | |
l’étouffée, | à ébullition |
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langue, etc. |
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PÂTES | HI – Porter l’eau à ébullition, | MED HI à HI | Identique aux brûleurs stan- | |
Macaronis, nouilles, spa- | ajouter les pâtes | à ébullition | dard | |
ghettis |
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MAÏS SOUFFLÉ | HI – Couvrir, chauffer | MED HI à HI – Finir la cuisson | Identique aux brûleurs stan- | |
(Utilisez une casserole | jusqu’à ce que les grains |
| dard | |
lourde à fond plat) | commencent à éclater |
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*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.
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