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Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Broil/Convection Broil, Baking Recommendations, Tips for Broil

Models: PRD30 PRD36 PRD48

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•Do not open the oven door unnecessarily. Opening the door will lower the temperature of the air in the oven and lengthen the proofing time.

Proofing time may be decreased when using the large oven at the same time you are proofing. Check bread product early to avoid over-proofing. If you are using the large oven for extended periods of time we recommend, for optimum results, that you complete the proofing before using the large oven.

Baking Recommendations

FOOD	PAN	CONTROL	TOTAL
	SIZE	TEMPERATURE	SUGGESTED
		SETTING	COOKING TIME
Cookies	12"x15" Cookie Sheet	375°	8 to 12 minutes

Layer Cakes	8" or 9" Round	350°	25 to 35 minutes

Sheet Cakes	9"x13" Pan	350°	30 to 40 minutes

Bundt™ Cakes	12 Cup	325°	60 to 75 minutes

Brownies or Bar Cookies	9"x9" Pan	325°	20 to 25 minutes

Biscuits	12"x15" Cookie Sheet	425° or Package Directions	10 to 15 minutes

Quick Bread	8"x4" Loaf Pan	350°	55 to 70 minutes

Muffins	12 cup Muffin Pan	425°	14 to 19 minutes

Fruit Pies	9" Diameter	425°	35 to 45 minutes

Fruit Cobblers	9"x9" Pan	400°	25 to 30 minutes

Yeast Bread, Loaves	8"x4" Loaf Pan	375°	25 to 30 minutes

Dinner Rolls	9"x13" Pan	400°	12 to 18 minutes

Cinnamon Rolls	9"x13" Pan	375°	25 to 30 minutes

Yeast Coffee Cake	12"x15" Cookie Sheet	400°	20 to 30 minutes

Broil/Convection Broil

Tips for Broil

Preheating the Broiler	It is recommended that you preheat the broil element before starting to cook.
	Preheat until the "PREHEATING" light turns off.
Getting the Best Results	• Defrost food before broiling.
	• Door is to be closed during broiling.
	• Steaks should be more than 1" thick if rare meat is desired. Use convection broil
	if steaks are over 1-1/2 inches thick. Convection broil available in large oven.
	• Turn foods over only once, after half the total cooking time. It is not necessary to
	turn very thin foods (ham slices, fillets of fish, etc.). Liver slices must be turned
	over regardless of thickness.
	• Use a minute timer. Set it for the minimum time to check the food.
	• Center foods directly under the broiling element for best browning.
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Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Broil/Convection Broil, Baking Recommendations, Tips for Broil

Contents

Models/ Modèles / PRD30 PRD36 PRD48 CARE AND USE MANUALGUIDE DUTILISATION ET DENTRETIEN Table of Contents We look forward to hearing from you Table of Contents ContQuestions? How This Manual Is Organized About This ManualIntroduction Introduction Gas Type VerificationRequirements and SafetyGas and Electrical Grounding InstructionsCAUTION - ALL MODELS TESTED IN ACCORDANCE WITHSafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions WARNING RANGE TIPPING HAZARDDo not use flammable cleaners to clean the range California Proposition Table 1: Range Accessories and Parts Before You Begin Before Using Your Range for the First TimeKey for 48 Models DescriptionModel and Parts Identification - 48” Range 17.Oven Thermostat 18.Rack Guides Electric Oven Interior15.Oven Interior Light 16.Broil Element 19.Oven Rack 3 included, not shown4 7 8 10 9 Model and Parts Identification - 36” RangeKey for 36 Models Electric Oven Interior Model and Parts Identification - 30” RangeKey for 30 Models Operation of the Burners Using The CooktopSealed Burners Control Knobs BTU for Standard Burners Figure 5: ExtraLow SettingsBTU Output for ExtraLow Burner ExtraLow BurnersExtraLow Techniques Figure 6: IgniterFigure 7: Star Burner Components Power FailureFlame Height Cookware Recommendations Flame DescriptionFigure 11: Flat Base Pan 2” 51 mmFigure 10: Base Diameter Figure 13: Flat-BottomWok Pan Specialty CookwareFigure 12: Covered Pan Figure 14: Round-BottomWok In Support RingSurface Burner Cooking Recommendations Suggestions For Using the RecommendationsCooking Recommendations Canning TipsFood Using the Gas Grill The GrillControl Knob Burner Efficiency and Flame CharacteristicsAutomatic Reignition Cooking on the GrillPreparing the Grill Grilling SuggestionsDescription Any utensil may be used on the grill surfaceFigure 16: Grill Grease Tray SETTINGGrill Grease Tray Grill Cooking RecommendationsControl Knob About the 12” and 24” Electric GriddleDescription Preparing the Griddle Griddle Grease TraysFigure 18: Griddle Grease Tray SETTINGGriddle Cooking Recommendations FOODTips for Bake Using the OvenBake Rack PositionsCooking with Convection Convection Baking Bakeware PlacementConvection Tips for Convection Bake Rack PositionsSetting Bake/Convection Bake To Set the OvenOVEN TEMPERATURE Slow Cooking and Low Temperature Uses of the OvenFOOD SAFETY To Set the Secondary Oven 48 ModelsSecondary Oven Only on 48 Models Food Safety Concern Food Poisoning PossibleOVEN TEMPERATURE Secondary Oven Only on 48 ModelsTips for Broil Broil/Convection BroilBaking Recommendations To Set the Oven to Broil or Convection Broil Setting Broil or Convection BroilBroil - Electric Oven Cooling Blower Broiling and Roasting RecommendationsOven Heating Light BEEFElectric Oven Before Self Cleaning the Oven Care and MaintenanceSelf-Cleaningthe Oven s LockCleaning Hints Range CleaningTo Set Self-Clean At the End of the Clean Cycle When Cleaning This RangeCleaning Recommendations Brand NamesSUGGESTED CLEANERSPART/MATERIAL REMINDERSlift CLEANERSSlide back and PART/MATERIALPART/MATERIAL Intermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-YourselfMaintenanceOven Light Bulb Replacement Power Failure CAUSE Before Calling For ServiceSYMPTOM REMEDYHow Long the Warranty Lasts Statement of Limited Product WarrantyWhat this Warranty Covers & Who it Applies to Repair/Replace as Your Exclusive Remedy Table des matières Table des matières suit Questionsti?Présentation de ce guide Concernant ce guideIntroduction IntroductionMISE EN GARDE SécuritéVérification du type de gaz AVERTISSEMENTMISE EN GARDE Modèles à combustion jumelée 48 poAVERTISSEMENT MISE EN GARDEMISE EN GARDE PageAVERTISSEMENT Consignes de sécuritéAVERTISSEMENT DANGER DE BASCULEMENT AVERTISSEMENT PageAVERTISSEMENT PageCalifornie Proposition AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT Avant de commencer MISE EN GARDE Introduisez les grilles comme suitAVERTISSEMENT DescriptionLégende pour modèle 48 po 17.Capteur thermostat du four Intérieur du four électrique15.Éclairage intérieur du four 16.Élément gril 18.Guides de grilles4 7 8 10 9 Légende pour modèle 36 poAVERTISSEMENT AVERTISSEMENT Légende du modèle 30 poIntérieur du four électrique Utilisation de la table de cuisson Boutons de contrôle Fonctionnement des brûleursBrûleurs ExtraLow Puissance de sortie BTu des brûleurs standardPuissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLow Fonctionnement du brûleur ExtraLowTechniques ExtraLow MISE EN GARDE Panne de courantRallumage automatique panne de courant AVERTISSEMENT Récipients recommandésHauteur de la flamme Description de la flamme MISE EN GARDE2” 51 mm PageFigure 11 : Récipient à base plate Récipients pour spécialitésPage Figure 12 : Récipient avec couvercleConseils d’utilisation Recommandations de cuissonSuggestions d’utilisation des recommandations Aliments Aliments Utilisation du gril à gaz Bouton de contrôle GrilRallumage automatique Cuisson sur le gril Suggestions de cuisson au grilPréparation du gril Recommandations de cuisson sur le grilDescription DURÉE minutesDURÉE minutes ALIMENTSRÉGLAGE Bouton de Contrôle Concernant la grille électrique - 12 et 24 poDescription Préparation de la grilleRÉGLAGE Cuisson sur la grilleALIMENTS Conseils pour cuisson Utilisation de fourCuisson Cuisson à convection Cuisson à convection Placement de platsPosition des grilles de four Cuisson avec une seule grillePosition des grilles Réglage du four Réglages de cuisson/cuisson par convectionCuisson /cuisson à convection MISE EN GARDERéglage du four auxilia- ire modéle 48 po Autres utilisations du fourCuisson lente et à basse température SALUBRITÉ ALIMENTAIREMISE EN GARDE Chaud Four auxiliaire48 po seulement La levure Four auxiliaire Four auxiliaire modèle 48 po seulementConseils pour le gril Conseils de cuisson au fourGril/gril à convection Pour régler le four à gril ou gril à convection Réglage du gril ou gril à convectionGril - four électrique Soufflerie de refroidissement Conseils de cuisson - gril et fourVoyant du four Four électrique Entretien et nettoyageFours autonettoyant Verrouillage de porte Réglage de lautonettoy- age Pour nettoyer la cuisinière Nettoyage de la cuisinièreConseils de nettoyage Àla fin de lautonettoyageConseils de nettoyage Marques de produitsRappels importants Pièce/matériauProduits d’entretien suggérés Finition externe/Plaque de protectionfour autonettoyant Faire glisseret soulever Voir dosseret, Page Panne de courant Entretien à faire soi-mêmeChangement de l’ampoule d’éclairage du four MISE EN GARDECAUSE SOLUTIONSYMPTÔME Vérifiez d’abord les points suivants Avant d’appeler le service techniquePlaque signalétique Si les brûleurs ne s’allument pasCouverture et applica- tion de la garantie Énoncé de garantie limitéeDurée de la garantie Produit hors garantie