• Pour faire cuire plusieurs ragoûts, tartes congelées ou gâteaux, utilisez les posi-

 

tions numéros 2 et 4.

 

• Ces deux grilles peuvent également servir à préparer de grands repas.

Cuisson avec trois grilles

• Si vous voulez faire cuire plusieurs tôles à pâtisserie, placez-les sur les posi-

 

tions numéros 1, 3 et 5. Posez les tôles de cuisson directement au-dessus les

 

unes des autres sur leurs grilles respectives pour permettre la circulation de

 

l’air.

Plats pour le four - type

• Les plats en aluminium sont ceux qui donnent les meilleurs dorages.

 

• Les tôles à pâtisserie doivent avoir des côtés bas ; l’aluminium commercial ou

 

les ustensiles de cuisson professionnels peuvent être utilsés, mais la durée de

 

cuisson peut être augmentée.

Positionnement

• Pour un meilleur dorage, les récipients tels que tôles à pâtisserie, moules ronds

 

ou plats rectangulaires doivent être placés dans le sens transversal sur la grille,

 

avec les côtés les plus courts à droite et à gauche. Cela permet de laisser l’air

 

circuler librement.

 

• Au moment de cuire avec plus d’une grille, les plaques à biscuit et les plats de

 

gâteaux rectangulaires de (9"x13") ne doivent pas être empilées, mais les

 

moules à gâteau oui.

 

MISE EN GARDE

 

QUEL QUE SOIT LE MODE D’UTILISATION DU FOUR

 

N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour recouvrir les grilles ou garnir

 

le four. Cela pourrait l’endommager ou provoquer un incendie si la

 

chaleur reste bloquée en dessous. Voir à la Page 5.

Réglages de cuisson/cuisson par convection

Cuisson /cuisson à convection

Ces modes de cuisson servent à cuire, à rôtir ou à réchauffer avec une, deux ou trois grilles.

Figure 20 : Bouton de contrôle du four 30 po

Remarque : Quand le four est allumé, le ventilateur de refroidissement se met automatiquement en marche. C’est le processus normal. Lorsque le four est éteint, le ventilateur reste en marche jusqu’à ce que la température du four descende à 190 °C (375 °F) . Le ventilateur de refroidissement fonctionne également pendant l’utilisation du gril. Si le ventilateur ne tourne pas quand vous allumez le four sur ces modes, n’utilisez pas le four. Appelez un technicien qualifié pour réparer l’appareil.

Réglage du four

1.Sélectionnez BAKE (CUISSON) ou CONV. BAKE (CUISSON À CONVEC- TION) à l’aide du sélecteur.

2.Réglez la température du four à l’aide du bouton de commande.

•Si vous utilisez CONV. BAKE (CUISSON À CONVECTION), réglez le bouton de contrôle du four à une température de 13,9 ºC (25 ºF)

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Image 87
Thermador PRD48 Réglages de cuisson/cuisson par convection, Cuisson /cuisson à convection, Réglage du four, Positionnement
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PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.
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