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Thermador PRD36 Broiling and Roasting Recommendations, Oven Heating Light, Cooling Blower, Beef

Models: PRD30 PRD36 PRD48

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Oven Heating Light

This light turns on when the oven heats and cycles off when the set temperature has been reached. The cycling continues as long as a BROIL or CONVECTION BROIL mode is set.

Cooling Blower

The cooling blower turns on as soon as the broiler turns on and remains on until the broiler is turned off and the temperature inside the oven drops to 325°F.

Note: The interior oven light is always on while the oven is in use. The oven light can also be turned on while the oven is off by turning the oven selector switch to the "LIGHT" position.

Broiling and Roasting Recommendations

All meats are placed on the broiler pan included with the range.

FOOD ITEM	RACK	OVEN	CONTROL	APPROXIMATE	SPECIAL
	NUMBER	MODE	TEMPERATURE	COOKING TIME	INSTRUCTIONS
			SETTING		AND TIPS
BEEF
Ground Beef Patties,	4	Broil or	Broil or	15 to 20 minutes	Broil until no
1/2" thick		Conv Broil	Conv Broil		pink in center

T-Bone Steak	4	Broil or	Broil or Conv Broil	12 to 20 minutes	Time depends on
		Conv Broil			rareness of steak
Flank Steak	4	Broil or	Broil or	12 to 20 minutes	Rare to Medium
		Conv Broil	Conv Broil		Rare
Eye of Round Roast	3	Bake or	325°	20 to 25 min/lb	Small roasts take
		Conv Bake			more minutes per
					pound; reduce time
					by using Conv Bake
PORK
Loin Roast	3	Bake or	325°	20 to 25 min/lb	Cook until juices are
		Conv Bake			clear
POULTRY
Boneless Skinless	4	Broil or	Broil or Conv Broil	20 to 25 minutes	Cook until juices are
Chicken Breasts		Conv Broil			clear

Chicken Thighs	3	Broil or	Broil or Conv Broil	25 to 30 minutes	Remove skin; Cook
		Conv Broil			until juices are clear
Half Chickens	3	Broil or	Broil or Conv Broil	30 to 45 minutes	Turn with tongs;
		Conv Broil			Cook until juices are
					clear
Roast Chicken	2	Bake or	350°	75 to 90 minutes	Do not stuff; reduce
		Conv Bake			time by using
					Convection Bake
Turkey	2	Bake or	325°	20 to 25 min/lb	Do not stuff; reduce
		Conv Bake			time by using
					Convection Bake

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Thermador PRD36, PRD48, PRD30 manual Broiling and Roasting Recommendations, Oven Heating Light, Cooling Blower, Beef

Contents

GUIDE DUTILISATION ET DENTRETIEN CARE AND USE MANUALModels/ Modèles / PRD30 PRD36 PRD48 Table of Contents Questions? Table of Contents ContWe look forward to hearing from you About This Manual IntroductionHow This Manual Is Organized Introduction Gas Type VerificationSafety Gas and ElectricalRequirements and Grounding InstructionsCAUTION - ALL MODELS TESTED IN ACCORDANCE WITHSafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions WARNING RANGE TIPPING HAZARDDo not use flammable cleaners to clean the range California Proposition Table 1: Range Accessories and Parts Before You Begin Before Using Your Range for the First TimeModel and Parts Identification - 48” Range DescriptionKey for 48 Models Electric Oven Interior 15.Oven Interior Light 16.Broil Element17.Oven Thermostat 18.Rack Guides 19.Oven Rack 3 included, not shownKey for 36 Models Model and Parts Identification - 36” Range4 7 8 10 9 Key for 30 Models Model and Parts Identification - 30” RangeElectric Oven Interior Sealed Burners Control Knobs Using The CooktopOperation of the Burners Figure 5: ExtraLow Settings BTU Output for ExtraLow BurnerBTU for Standard Burners ExtraLow BurnersExtraLow Techniques Figure 6: IgniterFlame Height Power FailureFigure 7: Star Burner Components Cookware Recommendations Flame DescriptionFigure 10: Base Diameter 2” 51 mmFigure 11: Flat Base Pan Specialty Cookware Figure 12: Covered PanFigure 13: Flat-BottomWok Pan Figure 14: Round-BottomWok In Support RingSuggestions For Using the Recommendations Cooking RecommendationsSurface Burner Cooking Recommendations Canning TipsFood Using the Gas Grill The GrillBurner Efficiency and Flame Characteristics Automatic ReignitionControl Knob Cooking on the GrillGrilling Suggestions DescriptionPreparing the Grill Any utensil may be used on the grill surfaceSETTING Grill Grease TrayFigure 16: Grill Grease Tray Grill Cooking RecommendationsAbout the 12” and 24” Electric Griddle DescriptionControl Knob Preparing the Griddle Griddle Grease TraysSETTING Griddle Cooking RecommendationsFigure 18: Griddle Grease Tray FOODUsing the Oven BakeTips for Bake Rack PositionsConvection Bakeware PlacementCooking with Convection Convection Baking Tips for Convection Bake Rack PositionsSetting Bake/Convection Bake To Set the OvenFOOD SAFETY Slow Cooking and Low Temperature Uses of the OvenTo Set the Secondary Oven 48 Models FOODFood Safety Concern Food Poisoning Possible Secondary Oven Only on 48 ModelsSecondary Oven Only on 48 Models FOODBaking Recommendations Broil/Convection BroilTips for Broil Broil - Electric Oven Setting Broil or Convection BroilTo Set the Oven to Broil or Convection Broil Broiling and Roasting Recommendations Oven Heating LightCooling Blower BEEFCare and Maintenance Self-Cleaningthe Oven sElectric Oven Before Self Cleaning the Oven LockRange Cleaning To Set Self-Clean At the End of the Clean CycleCleaning Hints When Cleaning This RangeCleaning Recommendations Brand NamesCLEANERS PART/MATERIALSUGGESTED REMINDERSCLEANERS Slide back andlift PART/MATERIALPART/MATERIAL Oven Light Bulb Replacement Power Failure Do-It-YourselfMaintenanceIntermittent or Constant Igniter Sparking Before Calling For Service SYMPTOMCAUSE REMEDYWhat this Warranty Covers & Who it Applies to Statement of Limited Product WarrantyHow Long the Warranty Lasts Repair/Replace as Your Exclusive Remedy Table des matières Table des matières suit Questionsti?Concernant ce guide IntroductionPrésentation de ce guide IntroductionSécurité Vérification du type de gazMISE EN GARDE AVERTISSEMENTModèles à combustion jumelée 48 po AVERTISSEMENTMISE EN GARDE MISE EN GARDEMISE EN GARDE PageAVERTISSEMENT DANGER DE BASCULEMENT Consignes de sécuritéAVERTISSEMENT AVERTISSEMENT PageAVERTISSEMENT PageAVERTISSEMENT AVERTISSEMENTCalifornie Proposition Avant de commencer MISE EN GARDE Introduisez les grilles comme suitLégende pour modèle 48 po DescriptionAVERTISSEMENT Intérieur du four électrique 15.Éclairage intérieur du four 16.Élément gril17.Capteur thermostat du four 18.Guides de grillesAVERTISSEMENT Légende pour modèle 36 po4 7 8 10 9 Intérieur du four électrique Légende du modèle 30 poAVERTISSEMENT Utilisation de la table de cuisson Boutons de contrôle Fonctionnement des brûleursPuissance de sortie BTu des brûleurs standard Puissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLowBrûleurs ExtraLow Fonctionnement du brûleur ExtraLowTechniques ExtraLow Rallumage automatique panne de courant Panne de courantMISE EN GARDE Récipients recommandés Hauteur de la flamme Description de la flammeAVERTISSEMENT MISE EN GARDE2” 51 mm PageRécipients pour spécialités PageFigure 11 : Récipient à base plate Figure 12 Récipient avec couvercleSuggestions d’utilisation des recommandations Recommandations de cuissonConseils d’utilisation Aliments Aliments Utilisation du gril à gaz Rallumage automatique GrilBouton de contrôle Cuisson sur le gril Suggestions de cuisson au grilRecommandations de cuisson sur le gril DescriptionPréparation du gril DURÉE minutesRÉGLAGE ALIMENTSDURÉE minutes Concernant la grille électrique - 12 et 24 po DescriptionBouton de Contrôle Préparation de la grilleALIMENTS Cuisson sur la grilleRÉGLAGE Cuisson Utilisation de fourConseils pour cuisson Placement de plats Position des grilles de fourCuisson à convection Cuisson à convection Cuisson avec une seule grillePosition des grilles Réglages de cuisson/cuisson par convection Cuisson /cuisson à convectionRéglage du four MISE EN GARDEAutres utilisations du four Cuisson lente et à basse températureRéglage du four auxilia- ire modéle 48 po SALUBRITÉ ALIMENTAIRE48 po seulement Chaud Four auxiliaireMISE EN GARDE La levure Four auxiliaire Four auxiliaire modèle 48 po seulementGril/gril à convection Conseils de cuisson au fourConseils pour le gril Gril - four électrique Réglage du gril ou gril à convectionPour régler le four à gril ou gril à convection Voyant du four Conseils de cuisson - gril et fourSoufflerie de refroidissement Fours autonettoyant Entretien et nettoyageFour électrique Verrouillage de porte Réglage de lautonettoy- age Nettoyage de la cuisinière Conseils de nettoyagePour nettoyer la cuisinière Àla fin de lautonettoyageConseils de nettoyage Marques de produitsPièce/matériau Produits d’entretien suggérésRappels importants Finition externe/Plaque de protectionet soulever Faire glisserfour autonettoyant Voir dosseret, Page Entretien à faire soi-même Changement de l’ampoule d’éclairage du fourPanne de courant MISE EN GARDESYMPTÔME SOLUTIONCAUSE Avant d’appeler le service technique Plaque signalétiqueVérifiez d’abord les points suivants Si les brûleurs ne s’allument pasDurée de la garantie Énoncé de garantie limitéeCouverture et applica- tion de la garantie Produit hors garantie