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Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Recommandations de cuisson, Conseils d’utilisation

Models: PRD30 PRD36 PRD48

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Conseils d’utilisation :

	Figure 14 : Wok à fond rond dans son anneau de support
	• Woks – Les woks à fond plat ou rond avec l’accessoire de support en forme
	d’anneau peuvent être utilisés sur les modèles de cuisinière sans brûleur pour
	wok incorporé. L’anneau de support doit être utilisé avec les woks à fond rond.
	L’anneau de support de wok en fonte émaillée est vendu séparément.
	• Cocottes et marmites - Choisissez une base d’au maximum 51 mm (2 ") de
	plus que le diamètre du foyer.
	Cocotte de dimensions standard
	19,95 à 20,9 litres (42 à 44 pintes), avec une base de 279 à 305 mm (11 à 12 ") et
	une hauteur de 229 à 279 mm (9 à 11 ").
	Cocotte-minute de dimensions standard
	7,6 à 20,9 litres (16 à 44 pintes), avec une base de 20,3 à 27,9 cm (8 à 11 ") et une
	hauteur de 165 à 305 mm (6,5 à 12 ").
Conseils d’utilisation :	• Il est préférable d’utiliser un récipient à fond plat plutôt qu’à fond concave, con-
	vexe ou ondulé.
	• Si vous utilisez deux cocottes en même temps, placez-les sur des brûleurs
	décalés. Ne bloquez pas la circulation d’air autour des brûleurs. La flamme a
	besoin d’une quantité d’air suffisante pour bien brûler.
	• Mettez un couvercle sur la cocotte pour porter son contenu à ébullition.
	• Quand le contenu boue avec le bouton sur HI, baissez la flamme le plus possi-
	ble pour maintenir à ébullition ou conserver la pression.
	• La cuisson à la cocotte produit de grandes quantités de vapeur. Prenez garde
	aux brûlures.

Recommandations de cuisson

Suggestions d’utilisation des recommandations

Guidez-vous par les indications du tableau de Page 23. Les réglages à utiliser dépendent des ustensiles choisis et de la température initiale des aliments.

Dans le tableau, le « Réglage final » a été divisé entre brûleurs standard et brûleurs ExtraLow. Selon le cas, ce réglage sera identique ou différent.

Le réglage ExtraLow peut être un réglage de cuisson ou de maintien de températ- ure.

Augmentez ou diminuez la flamme progressivement. Laissez le temps au récipient et aux aliments de s’adapter au nouveau réglage.

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Thermador PRD30, PRD48 Recommandations de cuisson, Conseils d’utilisation, Suggestions d’utilisation des recommandations

Contents

Models/ Modèles / PRD30 PRD36 PRD48 CARE AND USE MANUALGUIDE DUTILISATION ET DENTRETIEN Table of Contents We look forward to hearing from you Table of Contents ContQuestions? How This Manual Is Organized About This ManualIntroduction Introduction Gas Type VerificationRequirements and SafetyGas and Electrical Grounding InstructionsCAUTION - ALL MODELS TESTED IN ACCORDANCE WITHSafety Practices to Avoid Personal Injury Safety Precautions WARNING RANGE TIPPING HAZARDDo not use flammable cleaners to clean the range California Proposition Table 1: Range Accessories and Parts Before You Begin Before Using Your Range for the First TimeKey for 48 Models DescriptionModel and Parts Identification - 48” Range 17.Oven Thermostat 18.Rack Guides Electric Oven Interior15.Oven Interior Light 16.Broil Element 19.Oven Rack 3 included, not shown4 7 8 10 9 Model and Parts Identification - 36” RangeKey for 36 Models Electric Oven Interior Model and Parts Identification - 30” RangeKey for 30 Models Operation of the Burners Using The CooktopSealed Burners Control Knobs BTU for Standard Burners Figure 5: ExtraLow SettingsBTU Output for ExtraLow Burner ExtraLow BurnersExtraLow Techniques Figure 6: IgniterFigure 7: Star Burner Components Power FailureFlame Height Cookware Recommendations Flame DescriptionFigure 11: Flat Base Pan 2” 51 mmFigure 10: Base Diameter Figure 13: Flat-BottomWok Pan Specialty CookwareFigure 12: Covered Pan Figure 14: Round-BottomWok In Support RingSurface Burner Cooking Recommendations Suggestions For Using the RecommendationsCooking Recommendations Canning TipsFood Using the Gas Grill The GrillControl Knob Burner Efficiency and Flame CharacteristicsAutomatic Reignition Cooking on the GrillPreparing the Grill Grilling SuggestionsDescription Any utensil may be used on the grill surfaceFigure 16: Grill Grease Tray SETTINGGrill Grease Tray Grill Cooking RecommendationsControl Knob About the 12” and 24” Electric GriddleDescription Preparing the Griddle Griddle Grease TraysFigure 18: Griddle Grease Tray SETTINGGriddle Cooking Recommendations FOODTips for Bake Using the OvenBake Rack PositionsCooking with Convection Convection Baking Bakeware PlacementConvection Tips for Convection Bake Rack PositionsSetting Bake/Convection Bake To Set the OvenOVEN TEMPERATURE Slow Cooking and Low Temperature Uses of the OvenFOOD SAFETY To Set the Secondary Oven 48 ModelsSecondary Oven Only on 48 Models Food Safety Concern Food Poisoning PossibleOVEN TEMPERATURE Secondary Oven Only on 48 ModelsTips for Broil Broil/Convection BroilBaking Recommendations To Set the Oven to Broil or Convection Broil Setting Broil or Convection BroilBroil - Electric Oven Cooling Blower Broiling and Roasting RecommendationsOven Heating Light BEEFElectric Oven Before Self Cleaning the Oven Care and MaintenanceSelf-Cleaningthe Oven s LockCleaning Hints Range CleaningTo Set Self-Clean At the End of the Clean Cycle When Cleaning This RangeCleaning Recommendations Brand NamesSUGGESTED CLEANERSPART/MATERIAL REMINDERSlift CLEANERSSlide back and PART/MATERIALPART/MATERIAL Intermittent or Constant Igniter Sparking Do-It-YourselfMaintenanceOven Light Bulb Replacement Power Failure CAUSE Before Calling For ServiceSYMPTOM REMEDYHow Long the Warranty Lasts Statement of Limited Product WarrantyWhat this Warranty Covers & Who it Applies to Repair/Replace as Your Exclusive Remedy Table des matières Table des matières suit Questionsti?Présentation de ce guide Concernant ce guideIntroduction IntroductionMISE EN GARDE SécuritéVérification du type de gaz AVERTISSEMENTMISE EN GARDE Modèles à combustion jumelée 48 poAVERTISSEMENT MISE EN GARDEMISE EN GARDE PageAVERTISSEMENT Consignes de sécuritéAVERTISSEMENT DANGER DE BASCULEMENT AVERTISSEMENT PageAVERTISSEMENT PageCalifornie Proposition AVERTISSEMENTAVERTISSEMENT Avant de commencer MISE EN GARDE Introduisez les grilles comme suitAVERTISSEMENT DescriptionLégende pour modèle 48 po 17.Capteur thermostat du four Intérieur du four électrique15.Éclairage intérieur du four 16.Élément gril 18.Guides de grilles4 7 8 10 9 Légende pour modèle 36 poAVERTISSEMENT AVERTISSEMENT Légende du modèle 30 poIntérieur du four électrique Utilisation de la table de cuisson Boutons de contrôle Fonctionnement des brûleursBrûleurs ExtraLow Puissance de sortie BTu des brûleurs standardPuissance de sortie BTu des brûleurs ExtraLow Fonctionnement du brûleur ExtraLowTechniques ExtraLow MISE EN GARDE Panne de courantRallumage automatique panne de courant AVERTISSEMENT Récipients recommandésHauteur de la flamme Description de la flamme MISE EN GARDE2” 51 mm PageFigure 11 : Récipient à base plate Récipients pour spécialitésPage Figure 12 : Récipient avec couvercleConseils d’utilisation Recommandations de cuissonSuggestions d’utilisation des recommandations Aliments Aliments Utilisation du gril à gaz Bouton de contrôle GrilRallumage automatique Cuisson sur le gril Suggestions de cuisson au grilPréparation du gril Recommandations de cuisson sur le grilDescription DURÉE minutesDURÉE minutes ALIMENTSRÉGLAGE Bouton de Contrôle Concernant la grille électrique - 12 et 24 poDescription Préparation de la grilleRÉGLAGE Cuisson sur la grilleALIMENTS Conseils pour cuisson Utilisation de fourCuisson Cuisson à convection Cuisson à convection Placement de platsPosition des grilles de four Cuisson avec une seule grillePosition des grilles Réglage du four Réglages de cuisson/cuisson par convectionCuisson /cuisson à convection MISE EN GARDERéglage du four auxilia- ire modéle 48 po Autres utilisations du fourCuisson lente et à basse température SALUBRITÉ ALIMENTAIREMISE EN GARDE Chaud Four auxiliaire48 po seulement La levure Four auxiliaire Four auxiliaire modèle 48 po seulementConseils pour le gril Conseils de cuisson au fourGril/gril à convection Pour régler le four à gril ou gril à convection Réglage du gril ou gril à convectionGril - four électrique Soufflerie de refroidissement Conseils de cuisson - gril et fourVoyant du four Four électrique Entretien et nettoyageFours autonettoyant Verrouillage de porte Réglage de lautonettoy- age Pour nettoyer la cuisinière Nettoyage de la cuisinièreConseils de nettoyage Àla fin de lautonettoyageConseils de nettoyage Marques de produitsRappels importants Pièce/matériauProduits d’entretien suggérés Finition externe/Plaque de protectionfour autonettoyant Faire glisseret soulever Voir dosseret, Page Panne de courant Entretien à faire soi-mêmeChangement de l’ampoule d’éclairage du four MISE EN GARDECAUSE SOLUTIONSYMPTÔME Vérifiez d’abord les points suivants Avant d’appeler le service techniquePlaque signalétique Si les brûleurs ne s’allument pasCouverture et applica- tion de la garantie Énoncé de garantie limitéeDurée de la garantie Produit hors garantie