Réglages de cuisson/cuisson par convection/cuisson prolongée
Cuisson, cuisson à convection
Ces modes de cuisson sont pour la cuisson, le rôtissage ou le réchaud avec l’utilisation d’une, deux ou trois grilles.
Pour régler le four
1.Choisir le mode CUISSON ou CUISSON À CONVECTION à l’aide du sélecteur de mode.
2.Régler la température du four avec le sélecteur de température.
•Si l’on utilise la CUISSON À CONVECTION, régler le sélecteur de température à 25 °F de moins que la température suggérée dans la recette. Aucune variation du réglage de température n’est nécessaire pour rôtir la viande ou la volaille.
•Le ventilateur à convection se met en circuit 6 minutes après la mise en circuit du four si le mode CUISSON À CONVECTION est choisi.
•The OVEN ON and PREHEATING lights turn on.
•Les voyants FOUR EN CIRCUIT et PRÉCHAUFFAGE s’allument.
Figure 25: contrôles du four pour cuisinière 36 po
•Le voyant de FOUR reste allumé pendant un mode de cuisson actif et demeure allumé jusqu’à ce que le bouton de contrôle du four soit réglé en positon
ARRÊT.
Remarque :
L’éclairage du four s’active par un interrupteur séparé, indépendant de tout autre réglage de contrôle.
Cuisson prolongée
Ce mode de cuisson unique permet d’aider selon les principes du Sabbat.
1.Choisir le mode CUISSON PROLONGÉE avec le sélecteur de mode.
2.Régler la température du four avec le sélecteur de température.
•La PHASE DE PRÉCHAUFFAGE est la même que le mode CUISSON. Une fois le four préchauffé à la température sélectionnée, le cycle de cuisson prolongée de 22 minutes commence.
•La PHASE ACTIVE de cuisson est comme d’habitude pour 19 minutes, sauf pour les 2 dernières minutes, les voyants FOUR EN CIRCUIT et PRÉCHAUFFAGE clignotent lentement (marche 3 secondes / arrêt 3 secondes) indiquant la phase finale.
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