Utensilios

•Se incluye la bandeja de asar de esmalte de porcelana de dos piezas con la estufa. NO forre la rejilla ranurada (superficie) con papel de aluminio.

•Use moldes de metal o de vidrio cerámico cuando quiera dorar guisados, platillos principales o pan.

•NO use vidrio refractario o cerámica. Este tipo de material de vidrio no puede resistir el calor intenso del elemento de asar.

Asar con un termómetro regular para carne

Para determinar con acabado el grado del término para un filete grueso o una chuleta (al menos con un grosor de

1-1/2"), use un termómetro regular para carne. Inserte la punta del termómetro en el costado de la carne a la altura del centro del filete.

Para filetes con término de vuelta y vuelta, ase el primer lado a 90°F. Para filetes con acabado medio o bien cocido, ase el primer lado a una temperatura de 100°F. Voltee la carne y cueza el otro lado a la temperatura interna deseada.

Horno secundario (48")

Los alimentos pueden asarse en los estantes #3, 4 ó 5 dependiendo del tipo y grosor de los alimentos. El estante #5 puede ser utilizado para dorar por fuera los alimentos.

Nota:

Es imposible usar el horno y el asador al mismo tiempo. Cuando uno de los dos está prendido no se puede prender el otro.

Ajustar el Asado o el Asado de convección

Asar — Horno eléctrico

Solamente el elemento superior se calienta en el modo de ASAR.

NOTA:

Un buen asado requiere de la exposición constante a un fuerte calor intenso.

Para cambiar el horno al modo de asar o asar por convección

1.Coloque la rejilla del horno en la posición deseada.

2.Cambiar la perilla del selector de temperatura a Asar (BROIL) o Asado de Convección (CONVECTION BROIL).

3.Cambiar el selector de temperatura a Asar (BROIL).

4.Espere hasta que se apague la luz de PRECALENTAR, después de aproximadamente tres

(3) minutos.

5.Ponga los alimentos en el horno en la posición de rejilla deseada como se indica en la página 29.

6.La puerta del horno debe estar cerrada durante el ciclo de asar.

• Su estufa profesional viene con una bandeja grande de asar de dos piezas. La rejilla ranurada permite que la grasa se caiga a la bandeja inferior, lejos del fuerte calor del quemador de asar, minimizando de esta forma las salpicaduras y la formación de humo.

• Los modelos 48" tienen una pequeña cacerola de dos piezas de la parrilla, para el uso en el horno secundario.

La luz OVEN ON (Horno Prendido) permanece prendida durante cualquier modo de Asar (BROIL), y permanece prendida hasta que se gire cualquiera de las perillas de control del horno a la posición OFF (Apagado).

Operación automática del ventilador de enfriamiento:

Para cualquier modo de Asar (BROIL), el ventilador de enfriamiento se prende solamente después de que el horno alcanza 425°F (218°C), mientras se está calentando para llegar a la temperatura de asar Cuando se apaga el asador, el ventilador sigue funcionando hasta que el horno se enfría a una temperatura de 375°F (190°C).

NO siga usando el asador si el ventilador de enfriamiento deja de funcionar cuando usted está asando. Llame a una agencia de servicio calificada para reparar la estufa.

Nota:

La luz interna del horno es operada mediante un interruptor separado que prende y apaga la luz, independientemente de cualquier configuración de control.

Español 30

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Thermador PRD36, PRD48, PRD30 manual Ajustar el Asado o el Asado de convección, Asar Horno eléctrico, Nota
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PRD30, PRD36, PRD48 specifications

Thermador, a brand synonymous with premium kitchen appliances, offers a remarkable array of professional-style ranges, including the PRD48, PRD36, and PRD30 models. Each of these ranges embodies the brand's commitment to quality, performance, and innovation, making them ideal for both professional chefs and passionate home cooks.

Starting with the Thermador PRD48, this impressive range is equipped with a true simmer feature, allowing for precision cooking of delicate sauces or chocolates. With its 48-inch width, it boasts a spacious cooking surface that includes six powerful burners, including two Dual Fuel Burners that can deliver up to 22,000 BTUs for intense heat. The PRD48 also features a infrared broiler, which provides high heat for searing meats to perfection. Its Star Burner technology ensures even heat distribution, reducing cold spots and ensuring consistent cooking results. Furthermore, the patented Where to Buy element allows users to choose between ovens and griddles, promoting versatility in meal preparation.

The Thermador PRD36 is designed for those looking for a balance between size and functionality. This 36-inch range comes with four powerful burners, and like its larger counterpart, it features the patented Star Burner design. Both models are equipped with the ExtraLow feature, which enables ultra-low simmering for delicate dishes. The PRD36 also includes a high-performance oven with a generous capacity, perfect for baking and roasting. The sleek stainless-steel exterior not only provides durability but also enhances the aesthetic of any modern kitchen.

Lastly, the PRD30 is the most compact option in the series, measuring 30 inches. Despite its smaller size, it doesn't compromise on power or performance. The range offers four burners with the Star Burner technology, ensuring superior heat distribution. The PRD30’s oven includes convection technology, promoting even cooking results by circulating hot air throughout the oven. This model is perfect for urban kitchens where space is at a premium yet does not skimp on the features that professional chefs demand.

Overall, Thermador’s PRD series ranges, whether it be the PRD48, PRD36, or PRD30, stand out for their exceptional design, innovative technology, and unmatched performance. Each model is built to meet the needs of culinary enthusiasts, making them the centerpiece of any modern kitchen. From their powerful burners to their versatile cooking options, these ranges are built to inspire creativity and deliver outstanding results in the kitchen.
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