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Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Broiling and Roasting Recommendations, Pork, Poultry

Models: PRD30 PRD36 PRD48

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Broiling and Roasting Recommendations

All meats are placed on the broiler pan included with the range.

		RACK	OVEN	CONTROL	APPROXIMATE	SPECIAL
	FOOD ITEM	RACK	OVEN	TEMPERATURE	APPROXIMATE	INSTRUCTIONS
	FOOD ITEM	NUMBER	MODE	TEMPERATURE	COOKING TIME	INSTRUCTIONS
		NUMBER	MODE	SETTING	COOKING TIME	AND TIPS
				SETTING		AND TIPS

	BEEF		Broil or	Broil or		Broil until no
	Ground Beef Patties,	4	Broil or	Broil or	15 to 20 minutes	Broil until no
	Ground Beef Patties,	4	Conv Broil	Conv Broil	15 to 20 minutes	pink in center
	1/2" thick		Conv Broil	Conv Broil		pink in center
	1/2" thick

	T-Bone Steak	4	Broil or	Broil or Conv Broil	12 to 20 minutes	Time depends on
	T-Bone Steak	4	Conv Broil	Broil or Conv Broil	12 to 20 minutes	rareness of steak
			Conv Broil			rareness of steak

	Flank Steak	4	Broil or	Broil or	12 to 20 minutes	Rare to Medium
	Flank Steak	4	Conv Broil	Conv Broil	12 to 20 minutes	Rare
			Conv Broil	Conv Broil		Rare

			Bake or			Small roasts take
			Bake or			more minutes per
	Eye of Round Roast	3	Conv	325°	20 to 25 min/lb	more minutes per
	Eye of Round Roast	3	Conv	325°	20 to 25 min/lb	pound; reduce time
			Bake			pound; reduce time
			Bake			by using Conv Bake
						by using Conv Bake

	PORK		Bake or			Cook until juices are
	Loin Roast	3	Conv	325°	20 to 25 min/lb	Cook until juices are
		3	Conv	325°	20 to 25 min/lb	clear
			Bake



	POULTRY		Broil or			Cook until juices are
	Boneless Skinless	4	Broil or	Broil or Conv Broil	20 to 25 minutes	Cook until juices are
	Boneless Skinless	4	Conv Broil	Broil or Conv Broil	20 to 25 minutes	clear
	Chicken Breasts		Conv Broil			clear
	Chicken Breasts

	Chicken Thighs	3	Broil or	Broil or Conv Broil	25 to 30 minutes	Remove skin; Cook
	Chicken Thighs	3	Conv Broil	Broil or Conv Broil	25 to 30 minutes	until juices are clear
			Conv Broil			until juices are clear

			Broil or			Turn with tongs;
	Half Chickens	3	Broil or	Broil or Conv Broil	30 to 45 minutes	Cook until juices are
	Half Chickens	3	Conv Broil	Broil or Conv Broil	30 to 45 minutes	Cook until juices are
			Conv Broil			clear
						clear

			Bake or			Do not stuff; reduce
	Roast Chicken	2	Conv	350°	75 to 90 minutes	time by using
			Bake			Convection Bake

			Bake or			Do not stuff; reduce
	Turkey	2	Conv	325°	20 to 25 min/lb	time by using
			Bake			Convection Bake

English 30

Image 32

Thermador PRD30, PRD48, PRD36 manual Broiling and Roasting Recommendations, Pork, Poultry

Contents

Care and USE Manual Table of Contents About This Manual IntroductionHow This Manual Is Organized Gas Type VerificationSafety Gas and Electrical Requirements and Grounding InstructionsPlease Read Carefully Dual-Fuel ModelsNot USE Water on Grease Fires Safety Practices to Avoid Personal InjuryTested in Accordance with Safety Precautions HazardPage Description Before Using Your Range for the First TimeBefore You Begin Key for 48 Models DescriptionModel and Parts Identification Range Electric Oven Interior Key for 36 ModelsKey for 30 Model 30 ModelControl Knobs Using The CooktopSealed Star Burners Operation of the Burners BTU for Standard BurnersOperation of the ExtraLow Burners ExtraLow TechniquesBurner Cap Placement Checking Burner Cap PlacementPower Failure Automatic Re-IgnitionFlame Height Flame DescriptionCookware Recommendations Dark Blue C o n d a r y Cone Light Blue PrimarySpecialty Cookware Flat Base PanSuggestions For Using Recommendations Cooking RecommendationsSurface Burner Cooking Recommendations Canning TipsDesserts SIMEggs MEAT, FISH, PoultryRice SaucesXLO SOUPS, StockAbout the Griddle Using the Oven Food SettingGriddle Cooking Recommendations BakeRack Positions Bake Rack PositionsOne Rack Baking Two Rack BakingBakeware Placement ConvectionCooking with Convection Convection BakingSetting Bake/Convection Bake/Extended Bake PlacementBake / Convection Bake Large Main Oven One Rack BakingAutomatic operation of the cooling blower To Set the OvenExtended Bake Slow Cooking and Low Temperature Uses of the Oven Food SafetyOther Uses of Bake To Set the Secondary Oven 48 RangeSuggested Temperature Recommendations to Keep Food Hot Food Oven TemperatureWarm Secondary Oven Secondary Oven Only on 48 ModelsProof Secondary Oven To Set the Secondary Oven for ProofingBaking Recommendations Broil/Convection BroilTips for Broil Rack PositionsSetting Broil or Convection Broil Broiling Using a Regular Meat ThermometerBroil Electric Oven To Set the Oven to Broil or Convection BroilPoultry Broiling and Roasting RecommendationsPork Care and Maintenance Before Self Cleaning the OvenTo Set Self-Clean Electric OvenRange Cleaning At the End of the Clean CycleCleaning Hints When Cleaning This RangeBrand Names Cleaning RecommendationsPART/MATERIAL Suggested Cleaners Reminders Griddle Grease Tray / Aluminum with Igniters / CeramicPART/MATERIAL Cleaning PRODUCTS/DIRECTIONS Do not Clean in SELF-CLEANING OvenPowdered Cleanser Bon-amiComet, Ajax Oven Racks Hot sudsy waterSoap filled fiber or steel wool pads S.O.S, Brillo DoorsDo-It-Yourself Maintenance Oven Light Bulb ReplacementSymptom Cause Remedy Intermittent or Constant Igniter SparkingBefore Calling For Service Service InformationIf the Burners do not Ignite Data Rating PlateWhat this Warranty Covers & Who it Applies to How Long the Warranty LastsOut of Warranty Product Warranty ExclusionsPage Page Avant d’appeler le service technique Concernant ce guideUtilisation du four Entretien et nettoyageConcernant ce guide Présentation de ce guideVérification du type de gaz AvertissementSécurité Lisez Attentivement CE QUI SuitModèles à combustion jumelée 30 po Modèles à combustion jumelée 36 poEssais Conformes À Consignes de sécurité destinées à éviter les blessuresMise EN Garde Tous LES Modèles Consignes de sécurité Avertissement Danger DE BasculementAvertissement Avertissement Brûleurs Avant de commencerAvant d’utiliser la cuisinière pour la première fois Identification du modèle et des pièces cuisinière de 48 po Légende pour modèle de 48 poLégende pour modèle de 36 po Identification du modèle et des pièces cuisinière de 36 poIntérieur du four électrique Identification du modèle et Des pièces cuisinière de 30 po Légende du modèle de 30 poBrûleurs Star scellés Boutons de commandeUtilisation de la table de cuisson Fonctionnement des brûleurs BTU des brûleurs standardBTU des brûleurs ExtraLow Fonctionnement du brûleurs ExtraLowMise en place du capuchon du brûleur Vérification de la mise en place du capuchon de brûleurRallumage automatique lors dune panne de courant Panne de courantHauteur de la flamme Description de la flammeRécipients Recommandés Couleur de la flammeRécipient à base plate Recommandations de cuisson Cocotte-minute de dimensions standardsCocotte de dimensions standards Récipients spécialisésBoissoons PainBeurre CéréalesPâtes Maïs SouffléCOCOTTE-MINUTE RIZConcernant la plaque DescriptionBouton de Contrôle Préparation de la plaqueRecommandations de cuisson sur la plaque chauffante Cuisson sur la grilleAvis RemarquesConseils pour la cuisson Utilisation du fourCuisson Placement des plats Position des grilles du fourCuisson par convection Cuisson par convectionConseils d’utilisation de la cuisson par convection Position des grillesType de plats pour le four PositionnementCuisson, cuisson à convection Pour régler le fourCuisson prolongée ArrêtPour régler le four secondaire cuisinière 48 poAutres utilisations du four Chaud Four auxiliaireCuisson lente et à basse température Four auxiliaire modèle de 48 po seulementApprêt Four auxiliaire Four auxiliaire modèle de 48 po seulementAliments Dimensions DU Plat Conseils de cuisson au fourGrilloir/Grilloir à convection Conseils pour le grilloirRéglage du grilloir ou du grilloir à convection Grilloir four électriquePour régler le four à grilloir ou à grilloir à convection RemarqueVolaille Conseils de cuisson gril et fourPorc Entretien et nettoyage Four autonettoyantFour électrique Verrouillage de porteNettoyage de la cuisinière Réglage de lautonettoyageLa fin de lautonettoyage Conseils de nettoyageBoutons de commande de plastique Conseils de nettoyageMarques de produits En fonteEt soulever Plateau à graisse de la plaque enPlateau de surface / dessus principal Porcelaine émailléePIÈCE/MATÉRIAU NE Nettoyez PAS Dans LE Four AutonettoyantGrilles du four Produits d’entretien puissants Easy Off pour foursPortes IntérieurSymptôme Cause Solution Entretien à faire soi-mêmeChangement de l’ampoule du four Panne de courantAvant d’appeler le service technique Plaque signalétiqueInformation pour le service technique Vérifiez d’abord les points suivantsCouverture de la garantie et à qui elle sapplique Durée de la garantieProduit hors garantie Exclusions de la garantiePage Acerca de este manual Antes de comenzarDescripción Usar la ParillaAcerca de este manual IntroducciónCómo está organizado este manual Verificación del tipo de gasModelos doble combustible de SeguridadFavor DE Leer Cuidadosamente Prácticas de Seguridad para Evitar Lesiones Precaución Todos LOS ModelosProbado Conforme a Agua Para UN Incendio DE GrasaAdvertencia Riesgo DE Volcadura DE LA Estufa Precauciones de seguridadAtención Advertencia Descripción Con Con Plancha Con Plancha de QuemadoresAntes de comenzar Antes de usar su estufa por primera vezClave para Modelo de DescripciónModelo e Identificación Estufas de Interior del horno eléctrico Figura 3 Interior del hornoVea la Figura Español Perillas de control Usar la ParillaQuemadores sellados tipo estrella Operación de los Quemadores BTU para quemadores estándarBTU para quemador ExtraLow Operación de los Quemadores ExtraLowColocación de las tapas de quemadores Revisar la colocación de las tapas de quemadoresReencendido Automático Falla de electricidadDescripción de la llama Recomendaciones para los utensilios de cocinaAltura de la llama Utensilios especiales para cocinar Figura 16 Olla de base planaRecomendaciones para cocinar Recomendaciones para cocinar con los quemadoresConsejos para enlatar Sugerencias para usar las recomendacionesPostres HuevosCARNE, PESCADO, AVE PalomitasAcerca de la plancha DescripciónArroz SalsasColector de grasa de la plancha Perilla de controlCocinar en la plancha Preparar la planchaUsar el horno Recomendaciones para cocinar con la planchaHornear Consejos para hornearRejillas deslizantes del horno Figura 24 Posiciones de rejillas del hornoConvección Posiciones de rejillasColocación de moldes Cocinar con el modo de convecciónConsejos para el horneado de convección Para configurar el horno Hornear / Horneado de ConvecciónHorneado Extendido Convection BakePara configurar el horno secundario Estufa de Operación automática del ventilador de enfriamientoOtros usos del horneado Cocinar lentamente y usos del horno con temperaturas bajasSeguridad Alimenticia Alimento Temperatura DEL Horno FCalentar Horno secundario Prueba Horno SecundarioHorno secundario Solo en los modelos de Horno SecundarioRecomendaciones para hornear Asar/Asar por convecciónConsejos para asar Posiciones de rejillasAjustar el Asado o el Asado de convección Asar Horno eléctricoPara cambiar el horno al modo de asar o asar por convección NotaAves Recomendaciones para asar y tostarPuerco Cuidado y Mantenimiento Horno eléctricoAntes de autolimpiar el horno BloquearPara ajustar la autolimpieza Al final del ciclo de limpiezaConsejos para la limpieza Puerta esté cerradaLimpieza de la estufa Recomendaciones de limpiezaCuando limpia esta estufa Nombres de marcasLa bandeja de engrasado de la parrilla Acabado exterior/Consola trasera deProtección Superficie Encendedores / CerámicaBandejas para derrames superficiales PARTE/ Material DETERGENTES/ Indicaciones Sello Rejillasdel hornoPuertas Mantenimiento hecho por usted mismo Reemplazar un foco de luz en el hornoChispas intermitentes o constantes del encendedor Para reemplazar el foco de luzAntes de solicitar servicio Síntoma Causa RemedioAsegúrese de verificar primero estos puntos Cuando no se prenden los quemadoresCobertura de esta garantía y a quiénes se aplica Duración de la garantíaReparación/reemplazo como único recurso Información de servicioProducto fuera de garantía Exclusiones de la garantía