Kenwood CP706, CP707 manual kyckling och dragon- gryta, bakade Špplen, rispudding, coq au vin

coq au vin

150 gr bacon, tŠrnad

1 large/stora lškar, hackade

1 krossade vitlšksklyftor

300 gr champinjoner, tjockt skivade

4 benfria kycklingbršst

2,75 dl rštt vin

3,75 dl varm hšnsbuljong salt och peppar maizena (om du vill)

LŠgg i alla ingredienser i grytan. LŠgg pŒ locket och koka pŒ Hšg (High) i cirka 4 timmar eller LŒg (Low) i cirka 6- 7 timmar.

Du kan reda av vŠtskan med lite majsenamjšl blandat med vatten. Ta bort locket och tillsŠtt blandningen i currygrytan och ršr om vŠl (ta eventuellt upp kycklingbršsten och hŒll dem varma medan du tillsŠtter majsenan). LŠgg pŒ locket pŒ nytt och lŒt koka upp till vŠtskan bubblar och har tjocknat nŒgot.

kyckling och dragon- gryta

15 gr smšr

1 msk olja

4kycklingbršst

1 lšk, finhackad

1,5 dl torrt vitt vin

1,5 dl varm hšnsbuljong

4kvistar dragon

0,5 dl vispgrŠdde salt och peppar

1 tsk/15 ml majsena (cirka)

VŠrm smšret och oljan i en stekpanna. TillsŠtt kycklingen och bryn pŒ bŒda sidor. LŠgg šver kycklingen i grytan. Stek lšken och tillsŠtt den i grytan i tillsammans med vin, buljong, 2 dragonkvistar och kryddor. LŠgg pŒ locket och koka pŒ Hšg (High) effekt i cirka 3 timmar eller LŒg (Low) effekt i cirka 6 timmar. Vi slutet av koktiden tar du upp kycklingen och hŒller den varm. Blanda majsena med vatten till en smidig pasta och tillsŠtt i grytan

tillsammans med grŠdde. Ršr om vŠl. LŠgg tillbaka kycklingen i kastrullen och lŠgg pŒ locket. LŒt allt koka ytterligare en stund sŒ att sŒsen tjocknar. NŠr tillagningen Šr klar finhackar du resten av dragonen och tillsŠtter den. Servera direkt.

bakade Špplen

3 matlagningsŠpplen (vŠlj sŒdana som passar storleksmŠssigt i grytan)

75 gr blandad torkad frukt

1Ú2 tsk kanel

25 gr farinsocker

0,75 dl kallt vatten

Skšlj och kŠrna ur Špplena, ta sedan en vass kniv och skŠr en skŒra i skalet runt mitten pŒ varje Špple. LŠgg i Špplena i grytan. Blanda frukt, kanel och socker och fyll sedan mitten pŒ varje Špple med blandningen. TillsŠtt vatten och lŠgg locket pŒ plats. Koka pŒ LŒg (Low) ca 2-4 timmar (beroende pŒ Špplenas storlek och antal).

rispudding

75 gr rundkornigt ris/grštris

0,5 dl socker

1 liter mjšlk

25 gr smšr mald muskot

TillsŠtt ris, socker och mjšlk i grytan. Ršr om vŠl. Toppa med smšrklickar och pudra šver muskot. LŠgg pŒ locket och koka pŒ Hšg (High) i cirka 2-3 timmar eller LŒg (Low) i cirka 4-5 timmar. Ršr om i grytan efter en timmas kokning och sedan en gŒng till under tillagningen.

70