Kenwood CP706, CP707 manual Курица в винном, Куриное рагу с, соусе Coq au vin, эстрагоном

Курица в винном	Куриное рагу с
соусе (Coq au vin)	эстрагоном
150 Г бекона (порезать	15 Г сливочного масла
кубиками)	15 мл оливкового масла (1
1 крупная порубленная	чайная ложка)
луковица.	4 куриных грудок
1 головки чеснока (покрошить)	1 мелко порубленная луковица.
300 Г мелких грибочков	150 мл сухого белого вина
(порезать на толстые	150 мл горячего куриного
ломтики)	бульона
4 куриных грудок без костей	4 веточек эстрагона
275 мл красного вина	50 мл густых сливок
375 мл горячего куриного	Соль, перец
бульона	1 столовая ложка/15 мл
Соль, перец	кукурузной муки (примерно).
Кукурузная мука (по желанию)	Подогрейте на сковороде
Положить все ингредиенты в чашу,	сливочное и растительное масло.
залить бульоном. Накройте	Добавьте кусочки куриного филе и
крышкой и готовьте при	прожарьте их до появления
максимальной (High) температуре	корочки. Поместите все это в
примерно 4 часа или при	кастрюлю. Поджарьте на сковороде
минимальной (Low) примерно 6-7	лук и переложите его в кастрюлю с
часов.	вином, левкоем, двумя веточками
Если хотите, можете загустить сок с	эстрагона и специями. Накройте
помощью небольшого количества	крышкой и готовьте при высоком
кукурузной муки, перемешанной с	режиме в течение приблизительно
водой до получения мягкой пасты.	3 часов или в низком в течение
Снимите крышку, добавьте смесь в	около 6 часов. В последней фазе
емкость для приготовления пищи и	приготовления выньте филе
тщательно перемешайте (при	цыпленка и постарайтесь сохранить
необходимости выньте кусочки	его теплым. Замесите на воде
куриной грудки и держите их в	кукурузную муку, создав
тепле, пока добавляете кукурузную	тестообразную массу, и добавьте в
муку). Снова накройте крышкой и	кастрюлю со сливками, тщательно
продолжайте готовить, пока сок не	перемешав и установив низкий
закипит и слегка не загустеет.	режим работы. Положите в
	кастрюлю ранее удаленные кусочки
	куриного филе, накройте крышкой и
	тушите до загустения блюда. В
	самом конце измельчите остатки
	эстрагона и добавьте в кастрюлю.
	После этого сразу подавайте на
	стол.

124