Kenwood CP707, CP706 manzanas asadas, arroz con leche, chutney de manzana, Se hacen unos 1 kg

manzanas asadas

3 manzanas para asar (el’jalas

de un tama–o adecuado para que quepan bien en la olla)

75 g de frutos secos mezclados

2.5 ml de canela

25 g de azœcar moreno

75 ml de agua fr’a

Lave y quite el coraz—n a las manzanas, luego con un cuchillo afilado haga un corte en la piel alrededor del centro de cada una. Ponga las manzanas en la olla. Mezcle los frutos, la canela y el azœcar y luego rellene el centro de cada manzana con la mezcla. A–ada el agua y ponga la tapa en su sitio. Cocine en la posici—n Bajo (Low) durante aproximadamente

2-4 horas (esto depender‡ del tama–o y variedad de las manzanas).

arroz con leche

75 g de arroz de grano corto o arborio

50 g de azœcar blanco de granulado muy fino

1 litro de leche

25 g de mantequilla nuez moscada molida

Ponga el arroz, el azœcar y la leche en la olla y remueva bien. Ponga virutas de mantequilla por encima y espolvoree con nuez moscada. Ponga la tapa en su sitio y cueza en la posici—n Alto (High) durante aproximadamente 2-3 horas o Bajo (Low) durante 4-5 horas. DespuŽs de 1 hora remueva el contenido de la olla, y remuŽvalo de nuevo durante la cocci—n.

chutney de manzana

Un trozo de ra’z de jengibre de unos 1 cm cuadrados

7.5ml de especias de encurtido 700 g de manzanas para asar cortadas en rodajas, por ejemplo, las Bramley

100 g de pasas sultana

100g de cebolla finamente cortada

1 diente de ajo grande, pelado y machacado

150 g de azœcar moreno 150ml de vinagre de malta

Ate la ra’z de jengibre y las especias de encurtido dentro de un trocito de gasa. Ponga todos los ingredientes en la olla y remueva bien. Ponga la tapa en su sitio y cueza en Bajo (Low) durante aproximadamente 8 horas. Al final de este tiempo, quite la tapa, remueva los ingredientes y, luego, gire a la posici—n Alto (High) y deje que la mezcla hierva durante 30-60 minutos m‡s o hasta que se haya alcanzado la consistencia requerida. Deje enfriar ligeramente en tarros limpios y tape inmediatamente.

Se hacen unos 1 kg

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