Kenwood CP707, CP706 manual Rindersteak in Bier, Sauce Bolognaise

Rindersteak in Bier

600g/1 Pfund 5 oz ozmageres Steakfleisch in 1" / 2,5 cm gro§e WŸrfel geschnitten

2 mittelgro§e Kartoffel, geachtelt

1 gro§e Zwiebel, geachtelt

2-3 Karotten, in 2 cm / 3Ú4" dicke StŸcke geschnitten 300ml/10 1Ú2 fl oz fl ozBier 200ml/7 fl oz fl ozRinderbrŸhe

20 ml/ 1 Esslšffel frische, gehackte Petersilie

25 g / 1 oz Thymian, Stengel entfernt

20-30 ml / 1-2 Esslšffel SpeisestŠrkel

Salz und Pfeffer

Geben Sie alle Zutaten in den Gartopf und garen Sie diese etwa 51Ú2 Stunden bei hoher Hitze (High) oder etwa 7-8 Stunden bei niedriger Hitze (Low). Vermischen Sie das Weizenmehl mit etwas kaltem Wasser bis sie eine gleichmŠ§ige Paste erhalten. Nehmen Sie den Deckel ab, geben Sie die Mischung in den Gartopf und verrŸhren es gut. Setzen Sie den Deckel wieder auf und garen Sie noch so lange, bis der Saft aufgekocht und die So§e eingedickt ist.

Sauce Bolognaise

Verwenden Sie die Sauce als Basis fŸr Spaghetti Bolognaise oder Lasagne

15ml/1 Esslšffel …l

1 gro§e, gehackte Zwiebel

5 Scheiben DŸrrfleisch, gewŸrfelt

650g / 1 Pfund 7 oz mageres Rinderhack

1 x 454 g gewŸrfelte Tomaten aus der Dose

1 geschŠlte und zerdrŸckte Knoblauchzehe

1 gestriche Esslšffel / 15 ml Tomatenmark oder nach Geschmack

Salz und Pfeffer

150 g / 5 oz fein gehackte Champignons

Erhitzen Sie das …l in einer gro§en Pfanne, brŠunen Sie die Zwiebeln an und geben Sie sie dann in den Gartopf. BrŠunen Sie dann den Speck in der Pfanne an und geben Sie ihn anschlie§end in den Gartopf. Gehen Sie ebenso mit dem Fleisch vor, fŸgen Sie die klein geschnittenen Tomaten hinzu, lassen Sie das Gemisch kurz aufkochen und geben Sie dann alles in den Gartopf. FŸllen Sie die restlichen Zutaten in den Gartopf. Garen Sie auf hoher Hitze fŸr etwa 3-4 Stunden bzw. auf niedriger Hitze fŸr etwa 6-7 Stunden.

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