Kenwood CP707 assado de vaca na panela com legumes, carne de vaca em cerveja, molho bolonh•s

assado de vaca na panela com legumes

15 ml (1 colher sopa) de —leo

900 g de lombo de vaca

1 cebola descascada e picada

3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas com 1 cm de espessura

500 ml de caldo de carne de vaca quente

Aque•a o azeite numa frigideira grande e depois aloure a carne em ambos os lados. Adicione os vegetais e frite atŽ estarem ligeiramente dourados. Transfira a mistura para a panela, adicione o caldo quente e os temperos. Coloque a tampa e cozinhe em lume Max (High) durante aproximadamente 4 horas e em lume Min (Low) durante aproximadamente 7- 8 horas.

carne de vaca em cerveja

600 g de carne de vaca para estufar magra cortada em cubos de 2,5 cm

2 batatas medias, cada qual cortada em oito peda•os

1 cebola grande, cortada em oito peda•os

2-3 cenouras cortadas em peda•os com 2 cm de espessura

300 ml de cerveja

200 ml de caldo de carne de vaca

20 ml (1 colhers sopa) de salsa fresca picada

25 g de tomilho, sem talos

20-30 ml (1-2 colheres sopa) de amido de milho (ou maizena) sal e pimenta

Coloque todos os ingredientes na panela de cozedura e cozinhe em lume Max (High) durante aproximadamente 51Ú2 horas ou em lume Min (Low) durante 7-8 horas. Misture o amido de milho e um pouco de ‡gua fria para

formar uma pasta macia. Remova a tampa e adicione a mistura ˆ panela mexendo bem. Volte a colocar a tampa e cozinhe durante mais algum tempo atŽ que o molho comece a formar bolhas e esteja ligeiramente espesso.

molho bolonh•s

Usar como base para Esparguete ‡ Bolonhesa ou Lasanha

15 ml (1 colher sopa) de —leo

1 cebola grande, picada

5 fatias de bacon entremeado picadas

650 g de carne de vaca magra picada

1 latas de 454 g de tomate picado

1 dente de alho descascado e esmagado

15 ml (1 colheres sopa rasas) de polpa de tomate (ou a gosto) sal e pimenta

150 g de cogumelos, picados finos

Aque•a o —leo numa frigideira e frite a cebola atŽ estar dourada e transfira-a depois para a panela. Adicione o bacon ˆ frigideira e frite-o e transfira-a depois para a panela. Frite a carne atŽ alourar, adicione o tomate em peda•os e fa•a ferver, transfira depois para a panela. Coloque os restantes ingredientes na panela. Cozinhe a temperatura alta durante cerca de 3 a 4 horas, ou baixa durante 6-7 horas.

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