Kenwood CP707, CP706 manual kylling- og estragongryte, bakte epler, coq au vin, rispudding

coq au vin

150 g bacon, skŒret opp i terninger

1 stor hakket l¿k

1 kl¿fter hvitl¿k, knust

300 g smŒsjampinjong, tykt oppskŒret

4 benfrie kyllingbryst

275 ml r¿dvin

375 ml suppekraft av kylling salt og pepper

maismel (valgfritt)

Stek oljen i en stor stekepanne. Legg pΠlokk og kok pΠSterk (High) i ca.

4 timer eller Svak (Low) i ca. 6-7 timer. Hvis du vil kan du jevne kraften med litt maisennamel utblandet i kaldt vann. Ta av lokket og ha blandingen i kokekaret og r¿r godt (hvis n¿dvendig kan du ta ut kyllingbrystene og holde dem varme mens du tilsetter maisennamelet). Legg pŒ lokket igjen og kok til kraften bobler og har tyknet litt.

kylling- og estragongryte

15 g sm¿r

1 spiseskje/15 ml olje

4kyllingbryst

1 finhakket l¿k

150 ml t¿rr hvitvin

150 ml suppekraft av kylling

4kvister estragon

50 ml kremfl¿te salt og pepper

1 ss/15 ml maisennamel (ca.)

Varm sm¿ret og oljen i en stekepanne. Tilsett kyllingbitene og brun pŒ begge sider. Ha kyllingen over i kokebeholderen. Stek l¿ken og ha den i kokebeholderen sammen med vin, kraft, 2 dusker estragon og krydder. Sett lokket pŒ og kok pŒ Sterk (High) i ca 3 timer eller pŒ Svak (Low) i ca. 6 timer. PŒ slutten av koketiden tar du ut kyllingbitene. Hold dem varme. Bland maisennamelet med litt vann slik at du fŒr en jevn masse og ha i kokebeholderen sammen med fl¿ten. R¿r godt. Ha kyllingbitene oppi

kokebeholderen igjen, sett pŒ lokket og la det koke til blandingen tykner. NŒr det er ferdigkokt skal du finhakke resten av estragonen og ha i kokebeholderen. Serveres straks.

bakte epler

3 matepler (velg epler som passer i kokebeholderen) 75 g blandet, t¿rket frukt

2.5ml/1Ú2 str¿ken teskje kanel 25 g mykt brunsukker

75 ml kaldt vann

Vask eplene og ta ut kjernen. Bruk en skarp kniv til Πlage et snitt i skallet rundt midten av hvert eple. Ha eplene i kokebeholderen. Bland sammen frukten, kanelen og sukkeret. Fyll deretter blandingen inn i eplene. Tilsett vannet og sett pΠlokket. Kok pΠSvak (Low) varme i ca. 2-4 timer (avhengig av hvor store eplene er, og om noen er av bedre kvalitet enn andre).

rispudding

75 g rundkornet ris eller gr¿tris

50 g farin

1 l melk

25 g sm¿r malt muskat

Ha ris, sukker og melk i kokekaret og r¿r godt. Legg sm¿rklatter oppŒ og str¿ med muskat. Legg pŒ lokket og kok pŒ Sterk (High) i ca. 2-3 timer eller pŒ Svak (Low) i 4-5 timer. Etter 1 time skal du r¿re om innholdet i kokekaret, og deretter Žn gang til men kokingen pŒgŒr.

77