Kenwood CP706, CP707 manual bolognankastike, coq au vin viinikukko, rakuunalla maustettu kanapata

bolognankastike

KŠytŠ bolognanspagetin tai lasagnen kanssa

15ml/1rkl šljyŠ

1 hienonnettu suuri sipuli

5 pilkottua pekoninviipaletta

650 g rasvatonta jauhelihaa

1 (454 g:n) purkkia murskattua tomaattia

1 kuorittu ja murskattu valkosipulinkynsi

1 tasaista rkl/15 ml tomaattipyreetŠ tai maun mukaan

suolaa ja pippuria

150 g hienoksi pilkottuja herkkusieniŠ

Kuumenna šljy suuressa paistinpannuissa. Paista sipuli kullanruskeaksi ja siirrŠ se keittokattilaan. LisŠŠ paistinpannulle pekoni. Ruskista ja lisŠŠ keittokattilaan. Ruskista liha. LisŠŠ tomaattimurska. Kiehauta seos ja siirrŠ se keittokattilaan. Laita muut ainekset keittokattilaan. KypsennŠ high- asetuksella noin 3Ð4 tuntia tai low- asetuksella noin 6-7 tuntia.

coq au vin (viinikukko)

150 g pekonikuutioita

1 hienonnettu suuri sipuli

1 murskattua valkosipulinkynttŠ

300 g isoiksi viipaleiksi pilkottuja herkkusieniŠ (ilman jalkaa)

4 luutonta kananrintaa

275 ml punaviiniŠ

375 ml kuumaa kananlientŠ suolaa ja pippuria maissijauhoa (haluttaessa)

Laita kaikki ainekset painekeittimeen. Aseta kansi paikoilleen. KypsennŠ High-asennossa noin 4 tuntia tai Low- asennossa noin 6-7 tuntia.

Voit halutessasi saostaa jauhoilla, jotka on sekoitettu kylmŠn vesitilkan kanssa tasaiseksi tahnaksi. Poista kansi. LisŠŠ seos kypsennysastiaan ja sekoita perusteellisesti. Voit halutessasi poistaa

broilerinlihat ja pitŠŠ ne lŠmpimŠnŠ lisŠtessŠsi jauhot. Aseta kansi takaisin paikoilleen. KypsennŠ, kunnes neste alkaa kuplia ja saostuu hieman.

rakuunalla maustettu kanapata

15 g voita

1 rkl/15 ml šljyŠ

4 kananrintaa

1 hienonnettu sipuli

150 ml kuivaa valkoviiniŠ

150 ml kuumaa kananlientŠ

4rakuunanoksaa 50 ml kuohukermaa suolaa ja pippuria noin15 ml maissijauhoja

Kuumenna voi ja šljy paistinpannussa. LisŠŠ broilerinpalat ja ruskista molemmilta puolilta. SiirrŠ broileri keittokattilaan. Ruskista sipuli. Laita se kaittokattilaan yhdessŠ viinin, liemen, 2 rakuunanoksan ja mausteiden kanssa. PeitŠ kannella. KypsennŠ high- asetuksella noin 3 tuntia tai low- asetuksella noin 6 tuntia. Kun kypsennysaika on pŠŠttymŠssŠ, poista broilerinpalat ja pidŠ lŠmpiminŠ. Sekoita maissijauhoihin hieman vettŠ, jotta saat seoksesta tasaisen. LisŠŠ painekeittimeen yhdessŠ kerman kanssa. Sekoita hyvin. Palauta broilerinpalat keittokattilaan. Aseta kansi paikoilleen ja anna kypsyŠ hetken aikaa, jotta ruoka saostuu. Kun ruoka on valmista, lisŠŠ loppu rakuuna pilkottuna ja lisŠŠ keittokattilaan. Tarjoile heti.

84