Sub-Zero Sealed Burner RangeTop manual Französisches Kochfeld Versiegeln, Mittelplatte des

B E D I E N U N G DER KOCHMULDE VON WOLF MIT VERSIEGELTEN BRENNERN

FRANZÖSISCHES KOCHFELD

Das mit 4,6 kW (286 g/h) betriebene französische Kochfeld ist optional erhältlich und bietet eine

559 mm breite Kochfläche. Die Temperatur nimmt von innen nach außen ab. Damit können mehrere Töpfe gleichzeitig verwendet werden, um unter- schiedliche Zutaten zu kochen. Braten Sie zum Beispiel Hühnchen in der Nähe der Mitte und lassen Sie Sauce am Rand köcheln, während Sie Gemüse an einer anderen Stelle am Rand warm halten. Ordnen Sie die Töpfe oder Pfannen nach Inhalt und Menge an. Siehe die Abbildungen weiter unten.

Die Kochfläche besteht aus poliertem Gusseisen mit ausgezeichneter Wärmeleitung. Durch die verschiedenen Ringe vergrößert sich die erwärmte Fläche und bleibt eben. Die Ringe bewirken auch eine Unterbrechung der Wärmeleitung im Gusseisen und verteilen die Wärme allmählich von der Mitte nach außen.

Um die gusseiserne Oberfläche vor Feuchtigkeit zu schützen, muss das französische Kochfeld vor der ersten Benutzung versiegelt werden. Durch die Versiegelung und Benutzung verändert sich das Aussehen des französischen Kochfelds.

FRANZÖSISCHES KOCHFELD VERSIEGELN

Oberfläche mit Spülmittel und warmem Wasser reinigen. Abspülen und trocknen.

Dunstabzughaube 5 Minuten vor Benutzung des französischen Kochfelds einschalten.

Das französische Kochfeld muss „einbrennen“. Französisches Kochfeld 30 Minuten einschalten, um Ölrückstände von der Unterseite zu entfer- nen. Französisches Kochfeld nach 30 Minuten ausschalten und abkühlen lassen.

Zum Versiegeln eine dünne Schicht Erdnussöl oder Pflanzenöl mit einem Tuch oder Lappen auftragen. Öl bei lauwarmer Oberfläche gleichmäßig verteilen, bis es vom Gusseisen aufgenommen wird. Nicht zu viel Öl auftragen. Überschüssiges Öl entwickelt beim Erhitzen starken Rauch und hinterlässt einen gummiarti- gen Rückstand, der entfernt werden muss. Verwenden Sie kein Olivenöl, da es ebenfalls einen gummiartigen Rückstand hinterlässt.

Es ist normal, dass das Gusseisen im Laufe der Zeit eine blauschwarze Farbe annimmt.

Wenn die Versiegelung korrekt ausgeführt wurde, ist die Oberfläche vor Feuchtigkeit geschützt. Die Farbe dunkelt im Laufe der Zeit nach, ein Zeichen, dass das französische Kochfeld vollständig gehärtet und ordnungsgemäß versiegelt wurde. Dies erleichtert die regelmäßige Wartung.

Mittelplatte des

französischen Kochfelds

Mittelplatte des französischen Kochfelds

NIEDRIGNIEDRIG

HOCH

MITTEL HOCH MITTEL

HOCH

NIEDRIGNIEDRIG

Wärmezonen des französischen Kochfelds

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