F R E N C H To P, French Top Care | Sub-Zero Sealed Burner RangeTop

FRENCH TOP CARE

WOLF SEALED BURNER RANGETOP O P E R AT I O N

F R E N C H TO P

FRENCH TOP CARE

It is best to maintain a seasoned surface to protect the cast iron from moisture.

Clean entire surface after each use while it is slightly warm. Wipe the surface with a mild detergent and water. Rinse and dry.

Maintain the French Top as you would a cast iron skillet; keep it free from moisture.

Reapply a light coating of peanut or vegetable oil to the French Top after each use until a sheen develops.

Periodically, it may be necessary to strip the oil and stains from the plate. Apply a small amount of white vinegar and water to the surface while it is slightly warm. Repeat until excess oil has been removed.

The French Top burner is located below the center plate. The plate remains in place during cooking, but it can be lifted off to check or service the burner. Use the center plate hook provided with your rangetop, as shown in the illustration below.

Allow the French Top surface to cool sufficiently before cleaning.

Center Plate Hook

Center Plate

French Top center plate removal

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Image 22

Sub-Zero Sealed Burner RangeTop manual F R E N C H To P, French Top Care, French Top center plate removal

Contents

GUÍA DE USO Y MANTENIMIENTO GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN SEALED BURNER RANGETOPSUSE & CARE INFORMATION INFORMAZIONI SU USO E MANUTENZIONE BEDIENUNGS- UND PFLEGEANLEITUNGPage F R A N Ç A I S E N G L I S HE S P Ã N O L I TA L I A N O WOLF is a registered trademark of Wolf Appliance, Inc IMPORTANT NOTE WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS S A F E T Y INSTRUCTIONS AND PRECAUTIONS T H E R A N G E TO P TOP SURFACE B U R N E R S Keep any ventilation filters clean to Boilovers and greasy spills may smoke or ignite R A N G E TO P F E AT U R E S R A N G E TO P ACCESSORIES DUAL STACKED BURNER ASSEMBLY S U R FA C E BURNERS C O N T R O L KNOBS F L A M E H E I G H T AND APPEARANCE G R AT E PLACEMENTB E F O R E U S I N G YOUR RANGETOP INFRARED C H A R B R O I L E R CHARBROILER TIPS Do not use cookware on the charbroiler CHARBROILER ASSEMBLYCHARBROILER OPERATION grate CHARBROILER CARE sufficiently before cleaningAllow the charbroiler surface to cool GRIDDLE OPERATION INFRARED G R I D D L ESEASON THE GRIDDLE GRIDDLE CARE ciently before cleaningAllow the griddle surface to cool suffi F R E N C H TO P SEASON THE FRENCH TOP FRENCH TOP OPERATION F R E N C H TOPFRENCH TOP COOKING TIPS FRENCH TOP CARE Allow the French Top surface to cool sufficiently before cleaningFrench Top center plate removal C O O K WA R E S E L E C T I O N Use the following guidelines when selecting cookware for the rangetopUse a wok with a flat bottom COMPONENT Caution! Do not use abrasive cleaners they will permanently scratchMild abrasive and abrasive cleaners Use sparingly CARE RECOMMENDATION Classic stainless Rangetop Exteriorand Riser steel Cleaning the classic stainless steel exterior EXTERIOR CLEANINGRANGETOP CLEANING TIPS C L E A N I N G THE RANGETOP when sautéing PROBLEMPOSSIBLE SOLUTION Simmer setting does not BEFORE CALLING FOR SERVICE S E R V I C E INFORMATION WOLF es una marca comercial registrada de Wolf Appliance, Inc NOTA IMPORTANTE G R A C I A SQUÉ DEBE HACER SI HUELE A GAS PRECAUCIONES E INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD E N C I M E R A D E C O C C I Ó N A G A S Q U E M A D O R E S D E S U P E R F I C I E No limpie la encimera de cocción Cuando esté friendo con abundanteMantenga limpios los filtros de venti Coloque siempre las cacerolas con Cuando esté utilizando la encimera de Evite que materiales como el papelEncienda la campana extractora Si la encimera de cocción está cerca D E C O C C I Ó N ACCESORIOS DE LA E N C I M E R A D E C O C C I Ó N DOBLE SALIDA DE GAS QUEMADORES DE S U P E R F I C I ECONJUNTO DEL QUEMADOR CON Si no coloca las piezas del quemador en la posición MANDOS DE C O N T R O LNo deje nunca las cacerolas desatendidas Tenga especial cuidado ASPECTO Y A LT U R A D E L A L L A M A A N T E S D E U T I L I Z A R LA ENCIMERA PA R R I L L A CON SISTEMA DE CONSEJOS PARA UTILIZAR LA PARRILLA No coloque recipientes de cocina en la FUNCIONAMIENTO DE LA PARRILLACONJUNTO DE LA PARRILLA rejilla de la parrilla enfríe lo suficiente antes de limpiarla MANTENIMIENTO DE LA PARRILLADeje que la superficie de la parrilla se Marco de la parrilla acero inoxidable Tenga especial cuidado cuando cocine FUNCIONAMIENTO DE LA PLACACÓMO ACEITAR LA PLACA alimentos con alto contenido en grasa Deje que la superficie de la placa se enfríe lo suficiente antes de limpiarla Placa central de P L A C A C O U P D E F E UCÓMO ACEITAR LA PLACA COUP DE FEU la placa Coup de feu COUP DE FEU PLACA C O U P D E F E UCONSEJOS PARA COCINAR EN LA PLACA COUP DE FEU La mejor manera de proteger el hierro fundido MANTENIMIENTO DE LA PLACA COUP DE FEUDeje que la superficie de la placa Coup de feu se enfríe lo suficiente antes de SELECCIÓN DE U T E N S I L I O S D E C O C I N A RECOMENDACIÓN DE MANTENIMIENTO RECOMENDACIONES DE M A N T E N I M I E N TOCOMPONENTE Superficie del nentemente Exterior de laencimera de cocción y protector ENCIMERA DE COCCIÓN CONSEJOS PARA LIMPIAR LALIMPIEZA EXTERIOR Para limpiar el acabado exterior de acero inox SOLUCIÓN POSIBLE PROBLEMAGUÍA DE LO C A L I Z A C I Ó N Y S O LU C I Ó N D E P R O B L E M A S El agua no alcanza el punto de ebullición con la rapidez suficiente M A N T E N I M I E N TO INFORMACIÓN DE M A N T E N I M I E N TO DE WOLFANTES DE LLAMAR AL SERVICIO TÉCNICO WOLF est une marque déposée de Wolf Appliance, Inc Ne mettez en marche aucun appareil ménager INSTRUCTIONS ET MESURES DE S E C U R I T E L ’ E N TA B L E M E N T B R U L E U R S DE SURFACE DE CUISSON Lorsque vous faites frire des aliments Ne laissez pas de feuille d’aluminium CARACTERISTIQUES DE L’ E N TA B L E M E N T ACCESSOIRES DE L’ E N TA B L E M E N T F ON C T I ON N E M E N T DE L’ENTABLEMENT A BRULEURS ETANCHES WOLF BRULEUR A DOUBLE COURONNE BOUTONS DE C O M M A N D E Pour sélectionner un réglage MIJOTAGE H AU T E U R ET APPARENCE D E L A F L A M M E AVA N T D ’ U T I L I S E R VOTRE ENTABLEMENT POUR LA PREMIERE FOIS CONSEILS D’UTILISATION DU GRIL G R I L T Y P E C H A R B O N D E B O I S APour éviter les feux, vous ne devez jamais laisser le gril type charbon de bois allumé CONSEILS D’UTILISATION DU GRIL TYPE CHARBON DE BOIS G R I L T Y P E C H A R B O N D E B O I S INFRAROUGEFONCTIONNEMENT DU GRIL TYPE CHARBON DE BOIS Grille de ENTRETIEN DU GRIL TYPE CHARBON DE BOIS Cadre du gril type charbon de bois A SNACKER P L A Q U E A S N A C K E R INFRAROUGEFONCTIONNEMENT DE LA PLAQUE REMARQUE IMPORTANTE Retirez le couvercle Laissez la surface de la plaque à snacker ENTRETIEN DE LA PLAQUE A SNACKERau nettoyage refroidir suffisamment avant de procéder Plaque centrale D E S S U S A L A F R A N C A I S EVIEILLISSEMENT DU DESSUS A LA FRANCAISE du Dessus FONCTIONNEMENT DU DESSUS A LA FRANCAISE DESSUS A L A F R A N C A I S ECONSEILS DE CUISSON SUR LE DESSUS A LA FRANCAISE Crochet de plaque centrale ENTRETIEN DU DESSUS A LA FRANCAISERetrait de la plaque centrale du Dessus à la française CHOIX DE LA BAT T E R I E D E C U I S I N E COMPOSANT Boutons de commande CadransCONSIGNES D ’ E N T R E T I E N CONSIGNE D’ENTRETIEN de l’entablement commandeExtérieur permanente Nettoyage de la finition extérieure en acier NETTOYAGE EXTERIEURCONSEILS DE NETTOYAGE DE L’ENTABLEMENT Le brûleur ne parvient pas à s’allumer La flamme du brûleur ne brûle pas uniformémentLa nourriture bout ou brûle dans un endroit précis du récipient L’eau ne bout pas S E RV I C E APRES-VENTE WOLF AVANT DE CONTACTER LE SERVICE APRES-VENTES E R V I C E APRES-VENTE WOLF è un marchio depositato Wolf Appliance Company, Inc Non provare ad accendere un elet- trodomestico PRECAUZIONI E ISTRUZIONI DI S I C U R E Z Z A I L P I A N O D I C OT T U R A Prima degli interventi di manuten B R U C I ATO R I IN SUPERFICIE Accendere la cappa di ventilazione FUNZIONI DEL P I A N O D I C OT T U R A ACCESSORI ACCESSORI P I A N O D I C OT T U R A CORONA FORNELLI A S U P E R F I C I EGRUPPO BRUCIATORE A DOPPIA Il posizionamento incorretto delle parti del MANOPOLE DI C O N T R O L LO Per selezionare un’impostazione di LENTA A LT E Z Z A E ASPETTO DELLA F I A M M A P R I M A D I U S A R E IL PIANO DI COTTURA SUGGERIMENTI PER LA COTTURA G R AT I C O L A AD INFRAROSSIPer impedire la formazione di fiamme, non lasciare mai incustodita la graticola durante Non usare la batteria da cucina sulla griglia FUNZIONAMENTO DELLA GRATICOLAMONTAGGIO DELLA GRATICOLA della graticola Attendere che la superficie della graticola si PULIZIA DELLA GRATICOLAPer garantire sempre un bell’aspetto alla grati cola, si consiglia di pulirla dopo ogni utilizzo METALLICA P I A S T R A M E TA L L I C A AD INFRAROSSIFUNZIONAMENTO DELLA PIASTRA TRATTAMENTO DELLA PIASTRA Attendere che la superficie della piastra PULIZIA DELLA PIASTRA METALLICACon una spatola metallica, raschiare il grasso nel vassoio di raccolta C O N F I G U R A Z I O N E A D A N E L L TRATTAMENTO DEGLI ANELLI CON GLI ANELLI C O N F I G U R A Z I O N E AD ANELLIFUNZIONAMENTO DEGLI ANELLI Non lasciare mai incustodite le padelle ad Attendere che la superficie ad anelli si PULIZIA DEGLI ANELLISi consiglia di mantenere la superficie trattata per proteggere la ghisa da umidità DA C U C I N A Base del bruciatore CONSIGLI PER LA M A N U T E N Z I O N ECONSIGLIO PER LA MANUTENZIONE Smalto in porcellana la superficie Esterno piano dicottura ed alzata Classico acciaio Pulitura della classica finitura esterna in PULIZIA DELL’ESTERNOSUGGERIMENTI PER LA PULITURA DEL PIANO DI COTTURA non brucia uniformemente grosse dimensioni oLa fiamma dei bruciatori Il bruciatore non si accende PRIMA DI CHIAMARE PER ASSISTENZA ACHTUNG VORSICHTWOLF ist eine eingetragene Marke von Wolf Appliance, Inc WICHTIGER HINWEIS WAS BEI GASGERUCH ZU TUN IST MASSNAHMEN S I C H E R H E I T S H I N W E I S E UND VORSICHTSD I E KO C H M U L D E O B E R F L Ä C H E N B R E N N E R Beim Frittieren darauf achten, dass Achten Sie darauf, dass Aluminiumfolie MIT VERSIEGELTEN BRENNERN L E I S T U N G S M E R K M A L E DER KOCHMULDE VON WOLFLEISTUNGSMERKMALE DER KO C H M U L D E VERSIEGELTEN BRENNERN L E I S T U N G S M E R K M A L E DER KOCHMULDE VON WOLF MITZ U B E H Ö R FÜR KOCHMULDEN MONTAGE DER DOPPELSTUFENBRENNER B E D I E N U N G DER KOCHMULDE VON WOLF MIT VERSIEGELTEN BRENNERNO B E R F L Ä C H E N BRENNER Brennerdeckel Zündvor- richtung Versiegelter Brenner Nyliner-Einsatz S C H A LT KNEBEL Kochen bei der KÖCHELEINSTELLUNG HÖHE UND AUSSEHEN DER FLAMME BEVOR SIE IHRE KOCHMULDE BENUTZEN I N F R A ROT- S T E A K G R I L L TIPPS ZUM GRILLEN MONTAGE DES STEAKGRILLS INFRAROT- S T E A K G R I L LBETRIEB DES INFRAROT- STEAKGRILLS Heizplatte PFLEGE DES STEAKGRILLS Topfreiniger verwenden GRIDDLEFLÄCHE VERSIEGELN INFRAROT- G R I D D L E F L Ä C H EBENUTZUNG DER GRIDDLEFLÄCHE I N F R A ROT- G R I D D L E F L Ä C H E PFLEGE DER GRIDDLEFLÄCHE FRANZÖSISCHES KOCHFELD VERSIEGELN FRANZÖSISCHES KOCHFELDMittelplatte des BEDIENUNG DES FRANZÖSISCHEN KOCHFELDS TIPPS ZUM KOCHEN MIT DEM FRANZÖ - SISCHEN KOCHFELD Haken für Mittelplatte PFLEGE DES FRANZÖSISCHEN KOCHFELDSMittelplatte AUSWAHL DES KO C H G E S C H I R R S Emailliertes BrennerwanneVorsicht! Keine Scheuermittel verwenden, da diese die Oberfläche auf Dauer verkratzen Kochmulde Außenseite derKeine Scheuermittel verwenden, da diese die Oberfläche auf Dauer verkratzen HINWEISE ZUM REINIGEN DER R E I N I G E N DER KOCHMULDEREINIGUNG AUSSEN Reinigen der Außenseite aus klassischem Brenner zündet nicht Brennerflamme brenntnicht gleichmäßig Das Essen im Topf kocht über und fließt in die Brennertropfwanne S E RV I C E INFORMATIONEN S E RV I C E INFORMATIONEN VON WOLFBEVOR SIE DEN KUNDENDIENST ANRUFEN Page WOLF APPLIANCE, INC PO BOX MADISON, WI 53744 USA WOLFAPPLIANCE.COM 8 0 9 9 3 2 1 0 / 2 0 0