Sub-Zero Sealed Burner RangeTop manual H Au T E U R Et Apparence D E L A F L A M M E

F ON C T I ON N E M E N T DE L’ENTABLEMENT A BRULEURS ETANCHES WOLF

H AU T E U R ET APPARENCE

D E L A F L A M M E

Choisissez une flamme qui soit assez haute pour maintenir la vitesse de cuisson souhaitée et dont la taille est adaptée au diamètre du récipient.

N’augmentez jamais la flamme de façon à ce qu’elle aille au-delà de la base du récipient. Les récipients d’un diamètre plus petit devraient être utilisés sur le brûleur arrière gauche.

La flamme du gaz naturel devrait être bleue avec un noyau de flamme bleu plus foncé et comprendre aussi peu de jaune que possible. En effet, une flamme jaune indique un mélange d’air et de gaz inadéquat ou la présence d’impuretés dans l’alimentation en gaz de l’appareil. Si ce phénomène se produit régulièrement, contactez une antenne de service agréée Wolf qui ajustera le mélange. Avec le gaz GPL, il est normal de voir apparaître du jaune sur la pointe des flammes. Aucun ajustement n’est requis dans ce cas.

Si vous utilisez du gaz GPL, vous pourriez percevoir un bruit de « pétarade » lorsque vous éteignez le brûleur de surface. Ce bruit est tout à fait normal.

POSE DE LA G R I L L E

Les grilles en fonte compactes ont été étudiées pour être parfaitement ajustées à l’emplacement qui leur est réservé. Vous pouvez ainsi déplacer facilement les récipients d’un brûleur à l’autre sans avoir à les soulever et sans qu’ils ne basculent entre les grilles. Chaque grille repose solidement sur des encoches situées

à chaque angle du chapeau de brûleur.

Les grilles en continu sont interchangeables, sauf la grille du gril type charbon de bois et la grille de brûleur.

Placez les grilles en fonte revêtues de porcelaine sur deux brûleurs. Des coussinets en caoutchouc situés sous les pieds de support de la grille correspondent aux encoches se trouvant sur les cuvettes de brûleur.

Le ramasse-sauce peut récupérer jusqu’à 0,6 l de liquide déversé par cuvette de deux brûleurs.

AVA N T D ’ U T I L I S E R VOTRE ENTABLEMENT POUR LA PREMIERE FOIS

Avant de l’utiliser pour la première fois, vous devriez nettoyer minutieusement votre entablement avec de l’eau chaude et un détergent doux. Ensuite, rincez-le et séchez-le à l’aide d’un torchon doux afin d’enlever toute huile et graisse résiduelles laissées sur la surface par le proces- sus de fabrication. Reportez-vous à la rubrique Consignes d’entretien, pages 74 - 75.

REMARQUE IMPORTANTE : Avant d’utiliser votre entablement à brûleurs étanches Wolf, assurez-vous que les chapeaux de brûleur sont correctement positionnés.

Les plaques à snacker et les Dessus à la française doivent passer par une étape de

«brûlage » qui permet d’évacuer les huiles du fond de ces appareils. De plus, pour éviter que la nourriture s’accroche et protéger la surface de l’humidité, vous devez « vieillir » la plaque à snacker et le Dessus à la française avant de les utiliser pour la première fois. Reportez-vous aux pages suivantes pour consulter les instructions spécifiques à l’utilisation du gril type charbon de bois, de la plaque à snacker ou du Dessus à la française optionnels.

Il est important d’utiliser la batterie de cuisine appropriée. Pour consultez les recommandations

àce sujet, reportez-vous à la section Choix de la batterie de cuisine, page 73.

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