Sub-Zero Sealed Burner RangeTop manual Vorsicht, Infrarot- G R I D D L E F L Ä C H E

B E D I E N U N G DER KOCHMULDE VON WOLF MIT VERSIEGELTEN BRENNERN

INFRAROT- G R I D D L E F L Ä C H E

Die Stahl-Griddleplatte wird bei 5,5 kW (336 g/h) betrieben. Sie wird durch einen Thermostaten geregelt, das heißt, dass die eingestellte Temperatur automatisch gehalten wird. Um zu verhindern, dass Grillgut an der Oberfläche haftet und um die Oberfläche vor Feuchtigkeit zu schützen, muss die Griddlefläche vor der ersten Benutzung versiegelt werden. Durch die Versiegelung und Benutzung verändert sich das Aussehen der Griddlefläche.

GRIDDLEFLÄCHE VERSIEGELN

Die Oberfläche mit heißem Wasser und einem milden Spülmittel reinigen. Abspülen und trocknen.

Dunstabzughaube 5 Minuten vor Benutzung der Griddlefläche einschalten.

Die Griddlefläche muss „einbrennen“. Die Griddlefläche 30 Minuten bei 175°C einschalten, um Ölrückstände von der Unterseite zu entfern- en. Griddlefläche nach 30 Minuten ausschalten und abkühlen lassen.

Zum Versiegeln 5 ml Erdnussöl oder Pflanzenöl pro 279 mm Griddlefläche in die Mitte geben und mit Papierhandtuch gleichmäßig verteilen, dabei die Ecken aussparen. Nicht zu viel Öl auftragen. Überschüssiges Öl hinterlässt einen gummiarti- gen Rückstand, der entfernt werden muss.

Den Schaltknebel eindrücken und auf 175 °C stellen. So lange erwärmen, bis das Öl zu rauchen beginnt. Die Griddlefläche auf stellen. Überschüssiges Öl abwischen, sobald die Griddlefläche nur mehr lauwarm ist. Danach Griddlefläche vollständig abkühlen lassen.

Vorgang mit einem weiteren Teelöffel Öl wieder- holen. Die braune Farbe der Griddlefläche wird im Laufe der Benutzung dunkler.

BENUTZUNG DER GRIDDLEFLÄCHE

WICHTIGER HINWEIS: Edelstahlabdeckung vor dem Benutzen der Griddlefläche abnehmen.

Dunstabzughaube 5 Minuten vor Benutzung der Griddlefläche einschalten.

Zum Aufheizen der Griddlefläche Regler eindrücken und gegen den Uhrzeigersinn auf die gewünschte Temperatur einstellen. Das kli- ckende Geräusch kommt von der elektronischen Zündung, die den Brenner einschaltet. Nach dem Einschalten des Brenners wird die Temperatur von einem Thermostaten geregelt.

Ca. 10 Minuten vorheizen. Nach dem Vorheizen erlischt die Anzeigeleuchte der Griddlefläche. Die Leuchte schaltet sich ein und aus, je nach der Wärmenge, die der Thermostat benötigt, um die eingestellte Temperatur zu halten. Damit wird die Wärme gleichmäßig über den Grillrost verteilt und die eingestellte Temperatur wird gehalten.

Die Doppelgriddlefläche hat zwei Brenner mit Schaltknebeln, die unabhängig voneinander bedient werden. Wenn nur eine Griddlefläche benutzt wird, strahlt etwas Wärme auf die andere Griddlefläche aus.

Zum Ausschalten der Griddlefläche den Schaltknebel im Uhrzeigersinn auf stellen.

VORSICHT

Seien Sie besonders vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel mit hohem Fettanteil zubereiten. Es kann so heiß werden, dass es sich entzündet.

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