Cómo cocinar en la plancha

1.Verifique que el colector de grasa esté metido debajo del saliente de la bandeja de la plancha.

2.Gire la perilla a la temperatura de cocinar para precalentar la plancha.

3.Precaliente de 10 a 12 minutos.

4.Si lo desea, añada mantequilla, margarina, aceite o manteca.

AVISO:

El rendimiento de la plancha/parrilla podría variar si el flujo de aire en la vecindad del aparato es demasiado elevado. El flujo de aire excesivo podría provenir de un registro de aire acondicionado o de un ventilador de techo que sople hacia el aparato. Esto podría prolongar el tiempo de calentamiento o dar lugar a temperaturas de la plancha/ parrilla que no correspondan al ajuste indicado por los botones.

Nota:

Una campana de ventilación adecuadamente instalada no está considerada como una fuente de flujo de aire excesivo.

Recomendaciones para cocinar en la plancha

ALIMENTO

AJUSTE

 

 

Huevos

325°F a 350°F

(160°C a 180°C)

 

 

 

Tocino; salchicha chica

375°F a 400°F

(190°C a 200°C)

 

 

 

Sándwiches tostados

350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

 

 

 

Pechuga pollo sin hueso

375°F a 400°F

(190°C a 200°C)

 

 

 

Chuletas sin hueso (1”

375°F a 400°F

de grosor)

(190°C a 200°C)

 

 

Filete, 1" de grosor

400°F a 425°F

(200°C a 220°C)

 

 

 

Hamburguesas de carne

375°F a 400°F

molida

(190°C a 200°C)

(6 onzas)

 

 

 

Perritos calientes

350°F a 375°F

(180°C a 190°C)

 

 

 

Rebanadas de jamón (1/

350°F a 375°F

2” de grosor)

(180°C a 190°C)

 

 

Crepas, tostada

375°F a 400°F

francesa

(190°C a 200°C)

 

 

Papas; croquetas de

375°F a 400°F

papas ("hash browns")

(190°C a 200°C)

 

 

Uso del horno

Horneado

Consejos para hornear

Precalentamiento del horno

Precaliente el horno antes de cocer cualquier alimento, excepto piezas grandes de carne o pollo. Consulte su receta para ver las recomendaciones de precalentamiento. El tiempo de precalentamiento depende del ajuste de temperatura y del número de rejillas en el horno.

Para obtener los mejores resultados

•Trate de abrir la puerta lo menos posible: Español 22

•Ayúdese con un cronómetro de minutos.

•Ayúdese prendiendo la luz interna del horno.

•Escoja el utensilio de tamaño correcto; use el utensilio recomendado en la receta.

•Guarde las bandejas de asar fuera del horno. Una bandeja o un molde extra que estén vacíos afectarán el dorado y el horneado.

•El tipo de molde utilizado afecta el dorado:

•Para lograr una corteza suave y dorada, use moldes claros de teflón/anodizados o metálicos brillantes.

•Para lograr una corteza marrón y crujiente, use moldes oscuros de teflón/anodizados o moldes oscuros sin brillo o de vidrio. Es posible que con estos moldes haya que reducir la temperatura en 25°F.

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PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.
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