Recomendaciones para hornear, Asar, Utensilios

Recomendaciones para hornear

	TAMAÑO	AJUSTE	TIEMPO DE
ALIMENTO	TAMAÑO	DE CONTROL	COCCIÓN SUGERIDO
ALIMENTO	DEL MOLDE	DE CONTROL	COCCIÓN SUGERIDO
	DEL MOLDE	DE TEMPERATURA (F.)	TOTAL
		DE TEMPERATURA (F.)	TOTAL

Galletas	Bandeja de galletas de	375°	8 a 12 minutos
Galletas	12"x15"	375°	8 a 12 minutos
	12"x15"

Pasteles rellenos (en capas)	Molde redondo de 8" o 9"	350°	25 a 35 minutos

Pasteles de bandeja	Molde de 9"x13"	350°	30 a 40 minutos

Pastel Bundt™	Molde "bundt" de 12	325°	60 a 75 minutos
Pastel Bundt™	tazas	325°	60 a 75 minutos
	tazas

Brownies o galletas	Molde de 9"x9"	325°	20 a 25 minutos

Panecillos	Bandeja de galletas de	425° o Indicaciones en	10 a 15 minutos
Panecillos	12"x15"	empaque	10 a 15 minutos
	12"x15"	empaque

Pan rápido	Molde de pan de 8"x4"	350°	55 a 70 minutos

Molletes ("muffins")	Molde para mollete de 12	425°	14 a 19 minutos
Molletes ("muffins")	tazas	425°	14 a 19 minutos
	tazas

Pasteles ("pies") de frutas	9" de diámetro	425°	35 a 45 minutos

Pasteles ("cobblers") de fruta	Molde de 9"x9"	400°	25 a 30 minutos

Pan de levadura, hogazas	Molde de pan de 8"x4"	350°	25 a 30 minutos

Rollos y panecillos	Molde de 9"x13"	375°	12 a 18 minutos

Rollos de canela	Molde de 9"x13"	375°	25 a 30 minutos

Bizcocho de levadura	Bandeja de galletas de	375°	20 a 30 minutos
Bizcocho de levadura	12"x15"	375°	20 a 30 minutos
	12"x15"

Asar

Para obtener los mejores resultados

•Precalentar el asador de gas unos 3 minutos antes de añadir la comida.

•Descongele los alimentos antes de asarlos.

•Mantenga cerrada la puerta durante el asado.

•Los cortes de carne deben tener un grosor mayor de 1" si se desea que la carne esté cocinada "vuelta y vuelta" (es decir, poco hecha).

•Voltee los alimentos una sola vez después de que haya transcurrido la mitad del tiempo de cocina. No es necesario voltear carnes muy delgadas (rebanadas de jamón, filetes de pescado, etc.). La rebanadas de higado, sin importar el grosor, deben ser volteadas.

•Guíese por un cronómetro de minutos. Ajústelo al tiempo mínimo para revisar el alimento.

•Centre los alimentos directamente debajo del quemador infrarrojo para lograr un mejor dorado.

Posiciones de las rejillas

Antes de prender el horno, coloque la rejilla en la posición deseada. Centre la bandeja de asar directamente debajo del quemador infrarrojo.

Español 28

Horno principal grande u horno secundario (modelos de 48")

•#4: Use esta posición de rejilla para asar cortes de carne de res, hamburguesas de carne molida, filetes de jamón y chuletas de cordero que tengan un grosor de 1 pulg. o menos. También se usa para dorar alimentos.

•#3: Use esta posición de rejilla al asar cortes de carne que tengan un grosor de 1-1/8 pulg. o más, pescado, aves, chuletas de puerco, filetes de jamón con grosor de 1 pulg. o más.

•#3: Use esta rejilla al asar pedazos (cuartos o mitades) de pollo.

Utensilios

•Con la estufa se incluye la bandeja y rejilla de asar de esmalte de porcelana de dos piezas. NO tape la rejilla ranurada (arriba) con papel de aluminio.

•Para dorar guisados, platillos principales o pan, use moldes de metal o de vidrio cerámico.

•NO use utensilios de vidrio refractario o de cerámica. Este tipo de material de vidrio no puede resistir el calor intenso del asador de gas.

PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.

Thermador PRL36, PRG48 Recomendaciones para hornear, Asar, Para obtener los mejores resultados

Models: PRL48 PRG36 PRL30 PRG30 PRG48 PRL36