Postres, Huevos, CARNES, Pescados | Thermador PRL30, PRL36, PRG48

Alimento	Ajuste inicial	Ajuste final (quemador	Ajuste final (quemadores
Alimento	Ajuste inicial	estándares)	ExtraLow®)
		estándares)	ExtraLow®)

CHOCOLATE	XLO - se puede revolver		XLO – dejar 10 a 15
Derretir	para acelerar el		minutos para que se derrita
	derretimiento		XLO – mantener*

POSTRES	SIM a MED – cocinar	SIM a MED	Igual que para los
Caramelo	según receta		quemadores estándares

Pudín y relleno para pastel	SIM a MED SIM - cocinar	SIM	Igual que para los
("pie mix")	según las indicaciones del		quemadores estándares
	empaque

Pudín	SIM a MED SIM – hervir la	SIM	Igual que para los
	leche		quemador estándares

HUEVOS	MED HI – cubrir los huevos		XLO – cocinar 3 a 4
Cocidos en la cáscara	con agua, tapar, hervir		minutos para queden
			suaves; o 15 a 20 minutos
			para que queden duros

Fritos, revueltos	SIM a MED – derretir	SIM - terminar de cocinar	Igual que para los
	mantequilla, agregar		quemadores estándares
	huevos		XLO – mantener durante
			un tiempo corto

Escalfados	HI – hervir agua, agregar	SIM a MED – terminar de	Igual que para los
	huevos	cocinar	quemadores estándares

CARNES, PESCADOS,	MED HI – hasta que la	SIM a MED – terminar de	Igual que para los
AVES Tocino, croquetas/	carne empieza a	cocinar	quemadores estándares
rodajas/hamburguesas de	chisporrotear
salchichas

Estofar: Filete suizo,	MED HI – derretir grasa,		XLO - cocinar a fuego lento
estofado, carne guisada	dorar en MED HI, agregar		hasta ablandar
	líquido, tapar

Frituras rápidas: Carnes de	MED HI –precalentar	MED HI – freír rápidamente	Igual que para los
desayuno	sartén		quemadores estándares

Frituras: Pollo	MED HI – calentar aceite,	SIM – tapar, terminar de	Igual que para los
	dorar en MED	cocinar	quemadores estándares

Freír en aceite abundante:	MED HI – calentar aceite	MED a MED HI – para	Igual que para los
Camarones		mantener la temp.	quemadores estándares

Saltear: Chuletas cordero,	MED HI –precalentar	MED HI – dorar carne	Igual que para los
filetes delgados,	sartén		quemadores estándares
hamburguesas, ristras de			XLO – mantener
salchichas

Escalfar: Pollo (entero o	MED HI – tapar, hervir los		Para terminar de cocinar
piezas), pescado	líquidos

Cocción a fuego lento:	HI – tapar, hervir los		XLO – hervir a fuego lento
Pollo estofado, ternera en	líquidos		XLO – mantener, tapar*
granos ("corned beef"),
lengua, etc.

PASTAS	HI – hervir el agua, agregar	MED a MED HI – para	Igual que para los
Macarrones, fideos,	la pasta	mantener un hervido fuerte	quemadores estándares
espaguetis

* Se recomienda revolver los alimentos ocasionalmente.

Español 19

PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.

Thermador PRL30, PRL36, PRG48, PRG30, PRG36, PRL48 manual Postres, Huevos, CARNES, Pescados

Models: PRL48 PRG36 PRL30 PRG30 PRG48 PRL36

POSTRES

HUEVOS

CARNES, PESCADOS,

PASTAS

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