Pour régler le four secondaire (modèles de 48 po)

1.Choisir le mode CUISSON avec le sélecteur de mode.

2.Régler la température du four avec le sélecteur de température.

•Les voyants FOUR EN CIRCUIT et PRÉCHAUFFAGE s’allument.

OVEN ON

PREHEATING

•Le four est préchauffé à la température réglée lorsque le voyant PRÉCHAUFFAGE fait un cycle arrêt la première fois.

OVEN ON

PREHEATING

•Le voyant de FOUR reste allumé pendant un mode de cuisson actif et demeure allumé jusqu’à ce que le bouton de contrôle du four soit réglé en positon

ARRÊT.

Remarque :

L’éclairage du four s’active par un interrupteur séparé, indépendant de tout autre réglage de contrôle.

Autres utilisations du four

Cuisson lente et à basse température

Outre des températures idéales pour cuire et rôtir, ce four offre la possibilité de conserver des plats cuisinés au chaud, de déshydrater des aliments et de réchauffer les plats, grâce à ses réglages à basse température.

Les plats cuisinés chauds seront conservés à leur température de service. Réglez le four sur le mode cuisson et utilisez la température indiquée dans le tableau.

Pour de meilleurs résultats, préchauffez le four à la température souhaitée.

Les aliments susceptibles de se dessécher devront être recouverts de papier d’aluminium ou d’un couvercle.

AVERTISSEMENT :

SALUBRITÉ ALIMENTAIRE - Le ministère de l’Agriculture américain vous conseille de NE PAS MAINTENIR les aliments à des températures comprises entre 4 °C (40 °F) et 60 °C (140 °F) pendant plus de deux heures. Il est

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déconseillé de cuire des aliments crus à des températures inférieures à 135 °C (275 °F).

Suggestions de température pour conserver la chaleur des aliments

ALIMENTS

TEMPÉRATURE DU

FOUR

 

 

 

Bœuf

65 °C

(150 °F)

 

 

 

Bacon

93 à 107 °C

(200 à 225 °F)

 

 

 

Biscuits et muffins

79 à 93 °C

(recouverts)

(175 à 200 °F)

 

 

Ragoût (recouvert)

79 à 93 °C

(175 à 200 °F)

 

 

 

Poisson et fruits de mer

79 à 93 °C

(175 à 200 °F)

 

 

 

Aliments frits

93 à 110°C (200 à 225

°F)

 

 

 

Jus de viande ou sauces à la

79 °C (175 °F)

crème (recouverts)

 

 

 

Agneau et rôtis de veau

79 à 93 °C

(175 à 200 °F)

 

 

 

Crêpes et gaufres

93 à 110°C (200 à 225

(recouvertes)

°F)

 

 

Pommes de terre cuites

93° (200°F)

 

 

Purée de pommes de terre

79 °C (175 °F)

(recouverte)

 

 

 

Pâtes et pâtisseries

79 °C (175 °F)

 

 

Pizza (recouverte)

107 °C (225 °F)

 

 

Porc

79 à 93 °C

(175 à 200 °F)

 

 

 

Volaille (recouverte)

79 à 93 °C

(175 à 200 °F)

 

 

 

Légumes (recouverts)

79 °C (175 °F)

 

 

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Image 66
Thermador PRL36 Autres utilisations du four, Pour régler le four secondaire modèles de 48 po, Aliments Température DU Four
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PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.
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