Recomendaciones para cocinar

con el anillo de soporte. Se debe comprar por separado el anillo de soporte para wok de hierro fundido aporcelanado.

•Enlatadores y ollas grandes para caldos: Seleccione una con un diámetro de base que no se extienda más de 2 pulgadas (51 mm) de la rejilla.

Enlatador estándar con baño de agua

21 a 22 cuartos de galón (19.95 a 20.9 litros), con una base de 11 a 12 pulg. (279 a 305 mm) y una profundidad de 9 a 11 pulg. (229 a 279 mm).

Enlatador estándar de presión

8 a 22 cuartos de galón (7.6 a 20.9 litros), con una base de 8 a 11 pulg. (203 a 279 mm) y una profundidad de 6-1/2" a 12 pulg. (165 a

305 mm).

Consejos para enlatar:

•Se prefiere usar una base plana que una cóncava (hueca), convexa o estriada.

•Si se usan dos enlatadores al mismo tiempo, use quemadores alternos. No obstruye el aire a los quemadores. La llama necesita la cantidad correcta de aire para que haya una combustión completa.

•Ponga una tapa en un enlatador al calentar el contenido hasta hervir.

•Una vez que el contenido haya hervido en la posición HI (alto calor), use la llama más baja posible para mantener el hervido o la presión.

•El enlatado produce grandes cantidades de vapor. Tenga cuidado para evitar quemaduras.

Sugerencias para seguir las recomendaciones

Guíese por las indicaciones de la tabla de la page 18 a la page 21. Los ajustes a utilizar variarán dependiendo de las ollas seleccionadas y de la temperatura inicial de los alimentos.

En la tabla se ha separado el "Ajuste de terminado" para los quemadores estándares y ExtraLow. Podría o no haber un cambio entre los ajustes de ambos tipos de quemadores.

El ajuste del quemador ExtraLow puede ser un ajuste para cocinar o para mantener los alimentos calientes.

Suba o baje el ajuste de la llama gradualmente. Dé tiempo para que la olla y el alimento se puedan ajustar al nuevo ajuste de calor.

Recomendaciones para cocinar con los quemadores superficiales

Alimento	Ajuste inicial	Ajuste final (quemador	Ajuste final (quemadores
Alimento	Ajuste inicial	estándares)	ExtraLow®)
		estándares)	ExtraLow®)

BEBIDAS	MED – calentar leche	SIM – terminar de calentar	XLO – mantener caliente,
Cacao			tapar*

PANES	MED – precalentar sartén	SIM a MED – cocinar	Igual que para los
Tostada francesa,			quemadores estándares
panqueques, sándwiches a
la parrilla

MANTEQUILLA	SIM - comenzar a derretir		Esperar 5 a 10 minutos
Derretir			para que se derrita

CEREALES	HI – tapar, hervir el agua,	SIM a MED – terminar de	Igual que para los
Harina de maíz, sémola	agregar el cereal	cocinar según las	quemadores estándares
("grits"), avena		indicaciones del empaque	XLO –mantener, tapar*

* Se recomienda revolver los alimentos ocasionalmente.

Español 18

PRL48, PRG36, PRL30, PRG30, PRG48 specifications

The Thermador PRG30 and PRG36 represent the pinnacle of luxury cooking with their high-performance gas range features and advanced technology. Designed for serious home chefs, these models exemplify efficiency, style, and culinary excellence.

One of the most notable features of the Thermador PRG series is the powerful Pro Grand dual-fuel cooking system. With a combination of gas burners and an electric convection oven, these ranges allow for precision cooking and even heat distribution. The PRG30 boasts a compact size with 30 inches of width, while the PRG36 expands the cooking surface with 36 inches, accommodating larger pots and pans.

Both models come equipped with high BTU burners, reaching up to 18,000 BTUs on the powerful Star Sapphire burners. These allow for rapid boiling and intense heat, ideal for searing meats or achieving high-temperature sautéing. Furthermore, the PRG series includes an innovative simmer setting that enables precise low-heat cooking, perfect for delicate sauces or melting chocolate.

Thermador has integrated their patented Star Burner design in both models. This unique feature provides a larger flame spread compared to traditional round burners. Consequently, it allows for better heat distribution, significantly enhancing cooktop efficiency. The cooktop is designed with six burners, giving chefs the flexibility to cook multiple dishes simultaneously without sacrificing performance.

The ovens in the PRG30 and PRG36 are equally impressive, featuring a spacious capacity of 4.4 cubic feet. The Convection Bake function circulates air for optimal baking results, ensuring even browning and consistent cooking. The models also include a number of innovative cooking modes, such as the Bake, Broil, and Roast settings, enhancing the overall cooking experience.

Additionally, self-cleaning options simplify maintenance, allowing for effortless cleaning after extensive use. The design of the PRG series is complemented by a sleek stainless-steel exterior that not only adds elegance to the kitchen but is also durable and easy to maintain.

In terms of safety, both models feature a safety system that prevents accidental ignition and precise temperature control, ensuring a safe cooking environment. With a focus on high performance, cutting-edge technology, and meticulous design, the Thermador PRG30 and PRG36 gas ranges offer an unparalleled cooking experience for culinary enthusiasts looking to elevate their kitchen capabilities.

Thermador PRG30, PRL36, PRG48, PRL30, PRG36 manual Recomendaciones para cocinar, Consejos para enlatar

Models: PRL48 PRG36 PRL30 PRG30 PRG48 PRL36

Enlatador estándar de presión

Consejos para enlatar: