Thermador PRL30, PRL36, PRG48, PRG30, PRG36 Conseils de cuisson grillade et rôtis, Porc, Volaille

Conseils de cuisson – grillade et rôtis

Toutes les viandes doivent être placées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière.

	POSITIO	MODE DU	RÉGLAGE DE	TEMPS DE	INSTRUCTIONS
ALIMENTS	N DE LA			CUISSON	PARTICULIÈRES
		FOUR	TEMPERATURE
	GRILLE			APPROXIMATIF	ET CONSEILS
BŒUF					Faire griller jusqu’à
Viande hachée de	4	Broil (Gril)	Broil (Gril)	15 à 20 minutes	disparitionde la
bœuf, 12,5 mm (1/2")					teinte rosée au
d’épaisseur					centre.
Bifteck d’aloyau	4	Broil (Gril)	Broil (Gril)	12 à 20 minutes	Le temps dépend du
					point de cuisson.
					Le meilleur résultat
Steak de flanc	4	Broil (Gril)	Broil (Gril)	12 à 20 minutes	est un point de
					cuisson et saignant/
					à point.
		Bake			Les petits rôtis
		(Cuisson au			requièrent plus de
Rôti de noix de ronde	3	four) ou	325°	44 à 55 min/kg	temps par livre.
		Conv Bake			Réduire la durée en
		(Cuisson par			utilisant la cuisson à
		conv)			convection.
PORC		Bake
Rôti de longe		(Cuisson au			Laisser cuire jusqu’à
	3	four) ou	325°	44 à 55 min/kg
		Conv Bake			élimination des jus.
		(Cuisson par
		conv)
VOLAILLE	4	Broil (Gril)	Broil (Gril)	20 à 25 minutes	Laisser cuire jusqu’à
Poitrines de poulet
					élimination des jus.
sans os, sans peau
					Retirer la peau ;
Cuisses de poulet	3	Broil (Gril)	Broil (Gril)	25 à 30 minutes	laisser jusqu’à
					élimination des jus.
					Retourner l’aide
Demi-poulets	3	Broil (Gril)	Broil (Gril)	30 à 45 minutes	d’une pince; Laisser
					cuire jusqu’à
					élimination des jus.
		Bake
		(Cuisson au			Réduire la durée
		four) ou
Poulet à rôtir poitrines	2		350°	75 à 90 minutes	pendant le gril à
		Conv Bake
					convection.
		(Cuisson par
		conv)
		Bake
		(Cuisson au			Réduire la durée
		four) ou
Dinde	2		325°	44 à 55 min/kg	pendant le gril à
		Conv Bake
					convection.
		(Cuisson par
		conv)

Français 29