Tarte aux fruits frais

Abaisse

235mL (1 tasse) de farine tout-usage

10mL (2 c. à thé) de sucre

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

60mL (1⁄4 de tasse) de beurre froid, coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)

15mL (1 c. à soupe) de shortening froid

1 jaune d’œuf

30mL (2 c. à soupe) d’eau glacée

5mL (1 c. à thé) de jus de citron

1œuf, mélangé à

15 mL (1 c. à soupe) d’eau

Garniture

60mL (1⁄4 de tasse) de sucre

15mL (1 c. à soupe) d’amidon de maïs

0,5 mL (1⁄8 c. à thé) de sel

175mL (3⁄4 de tasse) de demi-crème

2 jaunes d’œufs, battus

2mL (1⁄2 c. à thé) de vanille

Décoration

1pêche moyenne, pelée, coupée en deux, dénoyautée

235mL (1 tasse) de fraises fraîches équeutées

30mL (2 c. à soupe) de gelée de pommes fondue

Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, environ 2 secondes. Ajouter le beurre et le shortening. Faire tourner le robot par impulsions 3 ou 4 fois, 2 ou 3 secondes chaque fois ou jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf, 30 mL (2 c. à soupe) d’eau et le jus de citron. Saupoudrer uniformément sur le mélange de farine. Faire tourner le robot par impulsions 2 à 4 fois, 2 ou 3 secondes chaque fois ou jusqu’à ce que le mélange se détache des parois du bol et s’agglomère. Retirer la pâte, couvrir et refroidir pendant une demi-heure.

Entre-temps, dans une petite casserole, combiner le sucre, l’amidon de maïs et le sel à feu moyen. Ajouter la demi-crème et les 2 jaunes d’œuf. Faire cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange devienne très épais. Retirer du feu. Ajouter la vanille. Fouetter pour obtenir une consistance lisse. Laisser refroidir complètement.

Placer la pâte sur une surface farinée. Abaisser la pâte pour former un cercle dépassant de 5 cm (2 po) une assiette à tarte de 25 cm (10 po) inversée. Placer dans l’assiette à tarte, en prenant soin de ne pas étirer la pâte. Couper les bords de l’abaisse. Bien piquer l’abaisse à la fourchette. Faire cuire à 218 °C (425 °F) pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que l’abaisse soit légèrement dorée. Badigeonner l’abaisse du mélange d’œuf et d’eau pour sceller les trous. Faire cuire 1 minute pour que l’œuf prenne. Laisser refroidir complètement.

Suite à la page suivante

117

Page 118 Page 120
Page 119
Image 119
KitchenAid 4KFP750 manual Tarte aux fruits frais, Abaisse, Décoration
Page 118 Page 120

4KFP750 specifications

The KitchenAid 4KFP750 is a versatile food processor designed to elevate your culinary experiences. With its sleek design and powerful performance, this kitchen appliance is a staple for both novice home cooks and seasoned chefs. One of the standout features of the 4KFP750 is its robust 700-watt motor, delivering efficient processing for a variety of tasks, from chopping vegetables to kneading dough.

This food processor comes equipped with a large 14-cup capacity bowl, making it ideal for preparing large batches of ingredients. Whether you're hosting a family gathering or meal prepping, the spacious bowl allows you to handle larger quantities with ease. The BPA-free plastic construction ensures that your food remains safe while you work.

The KitchenAid 4KFP750 incorporates a unique ExactSlice system, which provides precise and consistent slicing results. The adjustable slicing disc allows you to choose from various thickness settings, giving you the flexibility to create everything from thinly sliced vegetables to thicker cuts for salads or entrees. Coupled with the stainless-steel multi-purpose blade, this technology enhances the versatility of the appliance in the kitchen.

Additionally, the work bowl features a locking system that ensures safety during operation. The lid is easy to secure, and an integrated feed tube with pusher enables you to add ingredients while processing, allowing for continuous workflow without interruption. The wide feed tube can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving time.

Cleaning is made simple with the 4KFP750, as the bowl, lid, and blades are all dishwasher-safe. The compact design also allows for efficient storage when not in use. With its sturdy construction and user-friendly features, the KitchenAid 4KFP750 is built to last and withstand daily use.

In summary, the KitchenAid 4KFP750 food processor is a powerful and versatile tool that simplifies food preparation. With its spacious capacity, adjustable slicing technology, and easy cleaning features, it stands out as an essential addition to any modern kitchen. Whether you're preparing a quick weeknight dinner or creating a gourmet feast, the 4KFP750 is designed to handle it all with efficiency and style.
Top Page Image Contents