Abaisse à tarte

Une abaisse

235mL (1 tasse) de farine tout-usage

1 mL (1⁄4 c. à thé) de sel

60mL (1⁄4 de tasse) de shortening froid

15mL (1 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé

30à 60 mL (2 à 4 c. à soupe) d’eau glacée

Deux abaisses

475mL (2 tasses) de farine tout-usage

4 mL (3⁄4 c. à thé) de sel

120mL (1⁄2 tasse) de shortening froid

45mL (3 c. à soupe) de margarine ou de beurre froid, coupé

70à 105 mL (5 à 7 c. à soupe) d’eau glacée

Placer la lame polyvalente dans le bol à préparation. Ajouter la farine et le sel. Faire tourner le robot jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, environ 2 secondes. Ajouter le shortening et le beurre. Faire tourner le robot par impulsions 3 ou 4 fois, 2 ou 3 secondes chaque fois ou jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Saupoudrer une quantité minimale d’eau uniformément sur le mélange. Faire tourner le robot par impulsions 1 à 3 fois, 2 ou 3 secondes chaque fois ou jusqu’à ce que le mélange se détache des parois du bol et que les ingrédients secs soient humectés. Ajouter plus d’eau au besoin.

Sur une surface légèrement farinée, former une boule (2 boules pour 2 abaisses). Abaisser chaque boule de pâte de façon à former un cercle dépassant de 5 cm (2 po) l’assiette à tarte inversée. Placer l’abaisse dans l’assiette à tarte. Suivre les directives de la recette de tarte.

Pour faire cuire une croûte à tarte simple, pincer les bords de l’abaisse. Bien piquer l’abaisse à la fourchette. Faire cuire à 218 °C (425 °F) 9 à

12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Pour faire cuire une tarte à deux croûtes, suivre les directives de la recette de tarte.

Donne : 1 abaisse (8 portions).

Par portion (une abaisse) : Environ 120 calories,

2 g de protéines, 11 g de glucides, 8 g de matières grasses totales, 2,5 g de gras saturés, 5 mg de cholestérol, 75 mg de sodium.

Par portion (deux abaisses) : Environ 260 calories, 4 g de protéines, 23 g de glucides, 17 g de matières grasses totales, 6 g de gras saturé, 10 mg de cholestérol, 220 mg de sodium.

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Image 122
KitchenAid 4KFP750 manual Abaisse à tarte, Une abaisse, Deux abaisses
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4KFP750 specifications

The KitchenAid 4KFP750 is a versatile food processor designed to elevate your culinary experiences. With its sleek design and powerful performance, this kitchen appliance is a staple for both novice home cooks and seasoned chefs. One of the standout features of the 4KFP750 is its robust 700-watt motor, delivering efficient processing for a variety of tasks, from chopping vegetables to kneading dough.

This food processor comes equipped with a large 14-cup capacity bowl, making it ideal for preparing large batches of ingredients. Whether you're hosting a family gathering or meal prepping, the spacious bowl allows you to handle larger quantities with ease. The BPA-free plastic construction ensures that your food remains safe while you work.

The KitchenAid 4KFP750 incorporates a unique ExactSlice system, which provides precise and consistent slicing results. The adjustable slicing disc allows you to choose from various thickness settings, giving you the flexibility to create everything from thinly sliced vegetables to thicker cuts for salads or entrees. Coupled with the stainless-steel multi-purpose blade, this technology enhances the versatility of the appliance in the kitchen.

Additionally, the work bowl features a locking system that ensures safety during operation. The lid is easy to secure, and an integrated feed tube with pusher enables you to add ingredients while processing, allowing for continuous workflow without interruption. The wide feed tube can accommodate whole fruits and vegetables, reducing the need for pre-cutting and saving time.

Cleaning is made simple with the 4KFP750, as the bowl, lid, and blades are all dishwasher-safe. The compact design also allows for efficient storage when not in use. With its sturdy construction and user-friendly features, the KitchenAid 4KFP750 is built to last and withstand daily use.

In summary, the KitchenAid 4KFP750 food processor is a powerful and versatile tool that simplifies food preparation. With its spacious capacity, adjustable slicing technology, and easy cleaning features, it stands out as an essential addition to any modern kitchen. Whether you're preparing a quick weeknight dinner or creating a gourmet feast, the 4KFP750 is designed to handle it all with efficiency and style.
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